această rețetă prăjită Red Hatch chile sos se face cu proaspete, nu uscate, prăjită Hatch ardei chile din New Mexico. Este gros și ușor cremos și ideal pentru multe mese diferite. Poți să-l faci cât de picant vrei.
mi-am luat niște ardei Hatch în e-mail astăzi, prietenii mei. Dacă nu ați încercat niciodată Hatch peppers înainte, vă datorați să vă obțineți un lot, indiferent de ce trebuie să faceți pentru a le obține.,ardeii Hatch sunt unici prin faptul că sunt crescuți în regiunea Hatch din New Mexico, unde localnicii susțin că solul este bogat și spre deosebire de oriunde altundeva. Ardeii Hatch nu sunt de fapt un singur tip de piper, ci o varietate, numită astfel din cauza regiunii în care sunt cultivate.realitatea este că „ardeii iute Hatch” aparțin de fapt categoriei mai largi de ardei Mexicani noi și există multe tipuri. Puteți afla mai multe despre Hatch Chili Peppers aici, inclusiv tipuri și istorie., Ardeii Hatch variază de obicei în niveluri de căldură de la 1.000 – 8.000 de unități de căldură Scoville, care este destul de ușoară până la aproximativ căldură la nivel de ardei jalapeno.am comandat-o pe a mea online pentru că nu locuiesc lângă New Mexico, iar sezonul de recoltare se desfășoară din August până în septembrie. Puteți crește noi tipuri mexicane în propria dvs. grădină, dar ardeii mei abia acum recoltează și nu am crescut niciun an în acest an. Noroc puteți comanda nimic on-line!
am o varietate ușoară – sunt tipuri de New Mexico 6-4 pentru a fi mai specifice-și sunt delicioase. Au fost livrate deja prăjite, înghețate., Tot ce trebuia să fac era să le dezgheț și sunt gata să gătesc!să vorbim despre cum facem acest sos de chili fabulos, nu-i așa?
cum se face sosul de Chile roșu prăjit – metoda de rețetă
scoateți piei carbonizate din ardeii roșii prăjiți.
scoateți semințele și măruntaiele.
aruncați ardeii într-un procesor de alimente, împreună cu niște ceapă, usturoi și condimente. Am folosit un pic de fulgi de chili picant, chimen și sare. E simplu aici.,se procesează amestecul până se netezește, apoi se strecoară în puțin ulei de măsline și se procesează. Uleiul de măsline se va emulsifica și se va îngroșa sosul până la o textură aproape pufoasă.transferați sosul într-o oală și adăugați un pic de bulion de pui pentru a-l subția. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute pentru a lăsa aromele să se amestece. Am folosit aproximativ o ceașcă de bulion, dar puteți folosi mai mult sau mai puțin, în funcție de preferințe. Unora le place un sos mai subțire, unde îmi place unul mai gros, în funcție de ce îl folosesc.,
reglați pentru sare și sunteți bine să mergeți.
Sfaturi pentru rețete
puteți utiliza alte lichide pentru a vă subția sosul. Am folosit bulion de pui, dar berea ar fi interesantă, precum și bulion de carne de vită. Apa funcționează, de asemenea, sau o bază de supă.
puteți strecura sosul odată ce este făcut, dacă doriți, de asemenea. Acesta poate fi ușor indesata, în funcție de procesorul de alimente. Strecurat vă va oferi un sos mult mai lin.,dacă comandați sau creșteți o varietate mai blândă de ardei din Chile sau din New Mexico, puteți crește cu ușurință căldura prin încorporarea unei pulberi de chili picante sau a fulgilor de chili picant. Am adăugat niște fulgi de chili la a mea pentru un pic de zing.sau, fie comandați, fie creșteți o varietate mai caldă de ardei Mexicani noi, cum ar fi piperul Sandia, care este la fel de fierbinte ca un ardei jalapeno.
puteți face această rețetă cu alți ardei?
absolut., Dacă nu aveți acces la Hatch sau New Mexico peppers, puteți face acest lucru cu orice ardei mai mare, cu pereți mai groși, cum ar fi Anaheim, dulciuri italiene mari (gândiți-vă la Corno di Toro) și da, chiar și ardei dulci.încercați și ardeii poblano pentru această rețetă. Sunt grozavi.
servirea sosului tău de Chile roșu
folosesc acest sos de chili în mai multe moduri. Desigur, este un sos foarte simplu, dar de multe ori simplu este perfect. Aruncați-l cu niște tăiței pentru un ardei iute luați paste. Cine are nevoie de sos de roșii?lingurați-l peste pui sau carne de porc la grătar., Dacă ați tras carnea de porc la îndemână, amestecați-o cu carnea de porc trasă fin pentru un amestec suculent și sos. Este minunat așa pentru sandvișurile de porc trase.de asemenea, funcționează frumos ca bază pentru prepararea ciorbei, ceea ce cred că o voi face foarte curând!
în cazul în care puteți cumpăra Hatch ardei Chile?
am o listă de resurse online, în cazul în care puteți cumpăra Hatch ardei Chile.alte întrebări pe care le primesc.
care este mai fierbinte? Sos de Chile roșu sau verde?
sosurile din chile verzi sunt de obicei mai calde decât majoritatea sosurilor din chile roșii, deși puteți găsi excepții., În cele mai multe cazuri, deși, dacă sunteți în căutarea pentru căldură, cel mai bine este de a merge cu verde.
cât durează sosul roșu de Chile în frigider?
sosul de chile roșu va dura o săptămână la frigider dacă este păstrat într-un recipient sigilat.,e
Încercați Unele dintre cele mai Populare Trapa Piper Retete
- Trapa Chile Salsa
- Chili cu carne de Porc Prăjită Rosu Trapa Ardei
- O Tigaie Trapa Chile Cheese Dip
- Prăjită Trapa Chile-Bere Muștar
- carne de Porc Picant-Trapa Chile Caserola
- în Stil Caraibian Flacără Supă cremă de Ardei Copți cu Arsă Creveți
Dacă vă bucura de aceasta reteta, sper să lăsați un comentariu cu niste STELE., De asemenea, vă rugăm să-l împărtășească pe social media. Nu uitați să ne etichetați la # ChiliPepperMadness. Voi fi sigur de a împărtăși! Multumesc! — Mike H.
Imprimare Reteta
Rosu Prăjită Trapa Chile Sos – Reteta
Instructions
-
Remove the charred skins from your roasted red peppers., Aruncați ardeii într-un procesor de alimente, împreună cu niște ceapă, usturoi și condimente. Am folosit un pic de fulgi de chili picant, chimen și sare.
-
Procesul amestecul până se netezește, apoi se stropesc în unele ulei de măsline și de proces. Uleiul de măsline se va emulsifica și se va îngroșa sosul până la o textură aproape pufoasă.
-
Transfer de sos de la o oală și se adaugă un pic de supa de pui pentru a subția. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute pentru a lăsa aromele să se amestece.,
-
Adjust for salt.
-
Strain, if desired, or serve it as is.