o farfurie de salată caprese de dovlecel la grătar? Nu te superi dacă o facem. Mâncăm roșii suculente de vară de fiecare dată când avem șansa, dar nu trebuie să se termine când vremea se răcește. De fapt, vă puteți dezvolta propria grădină-roșii proaspete pe tot parcursul anului, fără a pune vreodată piciorul afară. L-am atins pe Craig Lehoullier, autorul Epic Tomatoes: cum să selectezi și să crești cele mai bune soiuri din toate timpurile, pentru a afla cum să crești roșiile în interior și să ai cele proaspete pe punte pe tot parcursul anului.,în mod natural, roșiile cresc într-un climat cald. Nevoia lor de cel puțin șase sau mai multe ore de lumina directă a soarelui și dragostea de căldură sunt două motive pentru care creșterea lor în interior poate fi o provocare. „Roșiile nu sunt o recoltă pentru a planta și a uita doar până la recoltare”, ne spune LeHoullier. „Multe lucruri pot merge prost pe parcurs dacă nu sunt îngrijite în mod regulat.”Provocare acceptată.chiar dacă aveți experiență în cultivarea roșiilor în aer liber, plantele de interior pot dura un pic mai mult pentru a se coace decât sunteți obișnuiți. Dar depinde și de tipul de roșii pe care îl crești., „Există o mulțime de dependențe: cantitatea și calitatea luminii—soare printr—o fereastră, crește temperatura luminii și varietatea specifică de roșii. Tipurile de fructe mici vor fi întotdeauna mai rapide pentru a se maturiza decât soiurile de fructe mai mari.”

o plantă de roșii începută în interior poate continua să dea roade tot anul, deoarece nu riscă să înghețe. Trebuie doar să fii sârguincios să ai grijă de asta. „Cel mai bun pariu este să încercați câteva soiuri diferite și să plantați câteva semințe la fiecare două-trei luni”, spune LeHoullier., „În acest fel, vor exista oportunități de a încerca lucruri noi, precum și de a începe din nou de la plante mai mici, dacă anumite soiuri devin prea mari și dificil de susținut.Iată instrumentele de bază de care veți avea nevoie pentru a crește roșiile în interior:

• tăvi de pornire (dacă nu aveți tăvi de semințe, recipiente din plastic sau o cutie de ouă pot funcționa.)
• amestec de plantare steril, fără sol (are un drenaj bun și nu poartă boli fungice, bacteriene sau virale care pot distruge plantele de tomate, cum ar fi solul vegetal sau solul grădinii.,)
• mat de căldură (este opțional din punct de vedere tehnic, dar poate ajuta foarte mult în stadiul de germinare.)
• LED grow light („pentru a crește roșiile în interior ar necesita o temperatură adecvată a sursei de lumină artificială la 75 până la 80 ° F și o varietate care va rămâne scurtă”, spune LeHoullier.)
• o fereastră însorită sau un loc în casa dvs.
• apă
• un vas mare sau un recipient (asigurați-vă că are un drenaj bun.)
• îngrășământ
• mize de plante (pentru plante mai mari, upgrade la o cușcă sau spalier., majoritatea plantelor de tomate pot crește în sus de 10 picioare, astfel încât soiul pe care îl alegeți să crească este important atunci când sunteți limitat în interior. „Singurul tip cel mai potrivit pentru cultivarea în interior fără un sistem extins de spalier sunt așa-numitele soiuri micro pitic, cum ar fi Red Robin, care vor ajunge la un picior înalt sau cam așa ceva”, spune LeHoullier. Tiny Tim este o altă alegere populară, la fel ca Mohamed, Yellow Canary și Florida Petite.,cultivarea roșiilor micro pitic va dura aproximativ 60 de zile de la sămânță la plantă, apoi încă 50 până când roșiile sale sunt coapte, deci fiți răbdători și dedicați. Vor avea nevoie de o mulțime de TLC consistente și lumina soarelui. Nu este suficient soare = bla-degustare de roșii. după ce alegeți un loc constant însorit și cald pentru ca planta dvs. să crească, sunteți gata să începeți.
  1. plantați semințele. Puneți un strat de amestec de plantare fără sol într-o tavă de pornire și umeziți-l. Plantați semințele (trei sau mai puțin pe gaură) adâncime de ¼ inch și așezați tava pe covorul de căldură., Dacă nu aveți un covor de căldură, așezați tava într-un loc constant cald, cum ar fi partea superioară a frigiderului. Nu vă faceți griji despre oferindu-le lumina doar încă.
  2. așteptați ca semințele să încolțească. Aceasta se numește germinare.
  3. după aproximativ o lună, separați și transplantați răsadurile în vasul mare. Utilizați același amestec de plantare fără sol pentru a înconjura răsadurile. Mutați-le în lumina soarelui și configurați lumina LED deasupra plantelor pentru zile gri și căldură suplimentară în lunile reci. Aveți grijă să nu dăunați niciuneia dintre rădăcini atunci când mutați răsadurile.,
  4. apă – le la fiecare câteva zile sau când solul este uscat. De asemenea, ar trebui să fertilizați plantele la fiecare două săptămâni după ce le mutați mai întâi în oala mare, apoi săptămânal, odată ce se arată roșii verzi mici.
  5. puneți mizele de plante în ghivece pentru a ține vița de vie pe măsură ce cresc. Dacă plantele depășesc oala, mutați-le într-una mai mare. „Folosiți o miză scurtă ca suport și legați planta de ea folosind sfoară”, spune LeHoullier. Încurajați întotdeauna roșiile să crească în sus.
  6. recoltați roșiile înainte de a fi coapte., Acest lucru reduce crăparea (atunci când se obține o împărțire albă urâtă în jos) și deteriorarea insectelor, deoarece bug-urile sunt atrase de mirosul de fructe coapte. Țineți Roșia lângă tulpină și răsuciți-o de pe viță în timp ce este încă verde. „Dacă roșiile sunt recoltate la jumătate până la ¾ maturitate cu jumătatea superioară sau doar zona umărului, încă verde și lăsate să se coacă pe blatul bucătăriei, acestea vor fi pe deplin coapte în câteva zile, iar aroma va fi egală cu specimenele coapte de viță de vie”, spune LeHoullier.,dacă aveți roșii de vară în grădină pe care doriți să încercați să le salvați de frig, rădăcinați un fraier sau o tragere laterală (aka viță de vie care cresc între tulpina principală și ramuri) dintr-una dintre roșiile în aer liber într-un pahar cu apă sau amestec de plantare umed în interior. Odată ce rădăcinile cresc, planta este practic o clonă a originalului și poate fi mutată într-o oală. Amintiți-vă că roșiile mai mici vor fi mai ușor de cultivat în interior, așa că dacă clonați o plantă mai mare, pregătiți-vă pentru mai multă întreținere.,

     Îngrijire și Întreținere Sfaturi

     „adăpare și de hrănire Regulate și frecvente de examinare de plante pentru a atenua problemele emergente cum ar fi frunzele de boli și critter daune este foarte important”, spune LeHoullier. Iată câteva sfaturi care vă vor ajuta să vă mențineți plantele în viață și robuste:

     • faceți cercetări sau întrebați sera locală despre varietatea de roșii pe care o cultivați. Fiecare va avea nevoi specifice de udare și hrănire.
     • rotiți plantele astfel încât să obțină o lumină solară consistentă și să crească uniform pe tot parcursul.,
     • când replantați răsadurile, îngropați-le până la părul mic de la bază. Acestea vor deveni rădăcini.verificați uscarea amestecului de plantare introducând degetul până la articulația superioară. Dacă este uscat, are nevoie de apă.
     • ține un ochi pentru bug-uri. Urmăriți plantele pentru dăunători tipici de interior, cum ar fi muștele albe și afidele.
     • nu tăiați niciodată soiuri micro pitic., Dar dacă creșteți roșii nedeterminate (adică plante de vin care cresc tot sezonul, spre deosebire de roșiile determinate care își fac toată creșterea într-o perioadă scurtă și fixă), tăierea fraierilor este singura modalitate de a vă împiedica pervazul să se transforme într-o junglă. Prindeți frații cu degetele sau tăiați-i cu foarfece de tăiere, lăsând o tulpină mică.

     cum se păstrează roșiile

     dacă roșiile sunt deja coapte sau supraîncărcate, păstrați-le în frigider. Vor dura aproximativ două săptămâni acolo. Doar asigurați-vă că le lăsați să ajungă la temperatura camerei înainte de a le mânca., Acest lucru aduce înapoi o parte din sucul și aroma pe care frigiderul le ia. Păstrați-le pe raftul de sus de ușa frigiderului pentru a le împiedica să devină înghețate.dacă păstrați roșiile care mai trebuie să se coacă, lăsați-le pe tejghea într-un singur strat, fără să atingeți câteva zile până când sunt moi și pline. Frigiderul întrerupe procesul de maturare, astfel încât roșiile tinere nu vor deveni niciodată suculente dacă sunt păstrate la rece. Puneți-le într-o pungă de hârtie pe tejghea pentru a le ajuta să se coacă și mai repede.dacă ați tăiat deja și ați folosit o parte dintr-o roșie, păstrați-o în frigider., Așezați-l cu partea tăiată în jos pe un prosop de hârtie și sigilați-l într-un recipient etanș. Dacă aveți o mulțime de roșii la maturitate maximă pe care doriți să le salvați din coșul de gunoi, le puteți îngheța timp de aproximativ două-trei luni. Textura și aspectul ar putea fi un pic ciudat odată ce se dezghetează, așa că folosiți-le pentru ceva de genul supă sau sos.