Une assiette de courgettes grillées salade caprese? N’avez pas l’esprit si nous le faisons. Nous mangeons des tomates d’été juteuses à chaque occasion, mais cela ne doit pas se terminer lorsque le temps se refroidit. En fait, vous pouvez cultiver votre propre jardin-des tomates fraîches toute l’année sans jamais mettre les pieds dehors. Nous avons fait appel à Craig LeHoullier, auteur de Epic Tomatoes: Comment sélectionner et cultiver les meilleures variétés de tous les temps, pour savoir comment faire pousser des tomates à l’intérieur et en avoir des fraîches sur le pont toute l’année.,

Ce dont Vous avez Besoin

Naturellement, tomates poussent dans un climat chaud. Leur besoin d’au moins six heures ou plus de lumière directe du soleil et l’amour de la chaleur sont deux raisons pour lesquelles les cultiver à l’intérieur peut être difficile. ” Les tomates ne sont pas une culture à planter et à oublier jusqu’à la récolte », nous dit LeHoullier. « Beaucoup de choses peuvent mal tourner en cours de route si elles ne sont pas prises en charge régulièrement.” Challenge accepté.

même si vous avez de l’expérience dans la culture de tomates à l’extérieur, les plantes d’intérieur peuvent prendre un peu plus de temps à mûrir que vous n’en avez l’habitude. Mais cela dépend aussi du type de tomates que vous cultivez., « Il y a beaucoup de dépendances: la quantité et la qualité de la lumière—soleil à travers une fenêtre, grandir lumière—température et la variété spécifique de tomate. Les variétés à petits fruits seront toujours plus rapides à mûrir que les variétés à gros fruits. »

un plant de tomate commencé à l’intérieur peut continuer à porter ses fruits toute l’année car il ne risque pas de geler. Vous avez juste besoin d’être diligent pour en prendre soin. « Le meilleur pari est d’essayer quelques variétés différentes et de planter des graines tous les deux à trois mois”, explique LeHoullier., « De cette façon, il y aura des occasions d’essayer de nouvelles choses, ainsi que de recommencer à partir de plantes plus petites si certaines variétés deviennent trop grandes et difficiles à supporter. »

Voici les outils de base dont vous aurez besoin pour cultiver des tomates à l’intérieur:

• plateaux de départ (si vous n’avez pas de plateaux de graines, des récipients en plastique ou un carton d’œufs peuvent fonctionner.)
• mélange de plantation stérile, sans sol (il a un bon drainage et ne porte pas de maladies fongiques, bactériennes ou virales qui peuvent détruire les plants de tomates comme la terre arable ou la terre de jardin.,)
• Tapis chauffant (c’est techniquement facultatif, mais cela peut aider beaucoup au stade de la germination.)
• LED grow light (« pour cultiver des tomates à l’intérieur, il faudrait une source de lumière artificielle appropriée à des températures de 75 à 80°F et une variété qui restera courte”, explique LeHoullier.)
• Une fenêtre ensoleillée ou à l’endroit dans votre maison
• d’Eau
• Un grand pot ou conteneur (assurez-vous qu’il a un bon drainage.)
• engrais
• piquets de plantes (pour les plantes plus grandes, passer à une cage ou à un treillis.,)

types de tomates à planter

La plupart des plants de tomates peuvent atteindre plus de 10 pieds, de sorte que la variété que vous choisissez de cultiver est importante lorsque vous êtes limité à l’intérieur. « Le type le plus approprié pour la culture en intérieur sans système de treillis étendu sont les variétés dites micro naines, telles que Red Robin, qui atteindront environ un pied de haut”, explique LeHoullier. Tiny Tim est un autre choix populaire, tout comme Mohamed, Yellow Canary et Florida Petite.,

la culture de micro-tomates naines prendra environ 60 jours de la graine à la plante, puis encore 50 jusqu’à ce que ses tomates soient mûres, alors soyez patient et dévoué. Ils auront besoin de beaucoup de TLC et de lumière du soleil cohérents. Pas assez de soleil = tomates au goût bla.

Comment faire pousser des tomates à l’intérieur

Une fois que vous avez choisi un endroit ensoleillé et chaud pour que votre plante pousse, vous êtes prêt à commencer.

1. Planter les graines. Mettez une couche de mélange de plantation hors-sol dans un plateau de départ et humidifiez-le. Plantez les graines (trois ou moins par trou) ¼ de pouce de profondeur et placez le plateau sur le tapis chauffant., Si vous n’avez pas de tapis chauffant, placez le plateau dans un endroit toujours chaud, comme le dessus du réfrigérateur. Ne vous inquiétez pas de leur donner de la lumière pour l’instant.
2. attendez que les graines poussent. Cela s’appelle de la germination.
3. après environ un mois, séparer et transplanter les semis dans le grand pot. Utilisez le même mélange de plantation sans sol pour entourer les semis. Déplacez – les dans la lumière du soleil et installez la lumière LED au-dessus des plantes pour les jours gris et la chaleur supplémentaire dans les mois froids. Veillez à ne nuire à aucune des racines lors du déplacement des semis.,
4. de l’Eau tous les quelques jours ou lorsque le sol est sec. Vous devez également fertiliser les plantes toutes les deux semaines après les avoir déplacées dans le grand pot, puis chaque semaine une fois que de petites tomates vertes apparaissent.
5. placez des piquets de plantes dans les pots pour maintenir les vignes pendant leur croissance. Si les plantes dépassent le pot, déplacez-les vers un plus grand. « Utilisez un piquet court comme support et attachez la plante à l’aide de ficelle”, explique LeHoullier. Encouragez toujours vos tomates à pousser vers le haut.
6. récoltez les tomates avant qu’elles ne soient mûres., Cela réduit la fissuration (c’est à ce moment-là qu’ils obtiennent une laide fente blanche sur le côté) et les dommages causés par les insectes, car les insectes sont attirés par l’odeur des fruits mûrs. Tenez la tomate près de la tige et tordez-la de la vigne pendant qu’elle est encore verte. « Si les tomates sont récoltées à la moitié à ¾ maturité avec la moitié supérieure, ou juste la zone des épaules, encore verte et laissée à mûrir sur le comptoir de la cuisine, elles seront complètement mûres en quelques jours et la saveur sera égale à celle des spécimens mûrs”, explique LeHoullier.,

Si vous avez des tomates d’été dans le jardin que vous voulez essayer de sauver du froid, enracinez une ventouse ou une pousse latérale (aka vignes qui poussent entre la tige principale et les branches) de l’une des tomates en plein air dans un verre d’eau ou un mélange de plantation humide à l’intérieur. Une fois que les racines poussent, la plante est essentiellement un clone de l’original et peut être déplacée dans un pot. Rappelez-vous juste que les petites tomates seront plus faciles à cultiver à l’intérieur, donc si vous clonez une grande plante, se préparent pour plus d’entretien.,

conseils D’entretien et D’entretien

« l’arrosage et l’alimentation réguliers et l’examen fréquent des plantes pour atténuer les problèmes émergents comme les maladies du feuillage et les dommages causés par les créatures sont très importants”, explique LeHoullier. Voici quelques conseils supplémentaires qui vous aideront à garder vos plantes vivantes et robustes:

• faites des recherches ou demandez à votre serre locale la variété de tomate que vous cultivez. Chacun aura des besoins spécifiques d’arrosage et d’alimentation.
• faites pivoter les plantes afin qu’elles reçoivent un ensoleillement constant et poussent uniformément tout autour.,
• lors de la replantation des semis, enterrez-les jusqu’aux minuscules poils à la base. Ceux-ci vont devenir les racines.
• Vérifiez la sécheresse du mélange de plantation en insérant votre doigt jusqu’à sa jointure supérieure. Si c’est sec, il a besoin d’eau.
• gardez un œil sur les insectes. Surveillez les plantes pour détecter les parasites typiques d’intérieur, comme les mouches blanches et les pucerons.
• ne taillez jamais les micro-variétés naines., Mais si vous cultivez des tomates indéterminées (c’est-à-dire des plantes qui poussent toute la saison, par opposition aux tomates déterminées qui font toute leur croissance dans une période courte et fixe), la taille des ventouses est le seul moyen d’empêcher votre rebord de fenêtre de se transformer en jungle. Pincez les ventouses avec vos doigts ou coupez-les avec un sécateur, en laissant une petite tige.

Comment conserver les Tomates

Si les tomates sont déjà mûrs ou trop mûrs, de les stocker dans le réfrigérateur. Ils dureront environ deux semaines. Assurez-vous simplement de les laisser atteindre la température ambiante avant de les manger., Cela ramène une partie du jus et de la saveur que le réfrigérateur enlève. Rangez-les sur l’étagère supérieure près de la porte du réfrigérateur pour les empêcher de devenir glacés.

Si vous stockez des tomates qui doivent encore mûrir, laissez-les sur le comptoir en une seule couche sans aucun contact pendant quelques jours jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dodues. Le réfrigérateur interrompt le processus de maturation, de sorte que les jeunes tomates ne seront jamais juteuses si elles sont conservées au froid. Les mettre dans un sac en papier sur le comptoir pour aider à mûrir plus rapidement.

Si vous avez déjà coupé et utilisé une partie d’une tomate, conservez-la au réfrigérateur., Placer côté coupé vers le bas sur une serviette en papier et placez-le dans un récipient hermétique. Si vous avez beaucoup de tomates à maturité maximale que vous voulez sauver de la poubelle, vous pouvez les congeler pendant environ deux à trois mois. La texture et l’apparence peuvent être un peu pâteuses une fois qu’elles décongèlent, alors utilisez-les pour quelque chose comme de la soupe ou de la sauce.