ya sea que estés embarazada o no, sabes que es crucial evitar comer cualquier tipo de pescado o marisco que tenga altos niveles de mercurio.

la Tilapia se considera segura para comer durante el embarazo, siempre y cuando esté completamente cocida. También es un pez que es bajo en Mercurio. Hay formas más saludables de comer tilapia que otras cuando está embarazada, y también debe verificar el origen del pescado.

si la tilapia es segura, ¿cuánto puede comer?, ¿Y qué pasa con el mercurio o la tilapia cultivada?

en este artículo, analizamos en detalle todo lo que necesita saber.

¿la Tilapia es segura para las mujeres embarazadas?

El pescado es una excelente fuente de proteínas durante el embarazo. En comparación con la carne, el pescado es más bajo en grasa y proporciona muchos nutrientes clave, incluidos los ácidos grasos omega-3.

la Tilapia es segura para comer cuando está embarazada. Al igual que cualquier tipo de pescado, es necesario cocinar la tilapia a fondo si desea comer durante el embarazo.,

para estar en el lado seguro al comer tilapia, asegúrese de que se ha cocinado a temperaturas de al menos 145 grados F (63C).

El pescado generalmente se hace cuando se escama, y es opaco hasta el final, sin centro gelatinoso o translúcido.

esta temperatura asegurará que su pescado esté cocido y sea seguro para comer (fuente: USDA).

cocinar también asegurará la muerte de cualquier parásito potencial; aunque los peces de piscifactoría tienden a tener menos parásitos.,

debido a que su sistema inmunológico es más débil durante el embarazo, usted tiene más riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos a causa de alimentos crudos o mal cocidos, incluido el pescado.

cocinar ayuda a matar los microbios que causan estas enfermedades, haciendo que esos alimentos sean más seguros para usted y su bebé (fuente: FDA).

no hay restricción sobre cuándo puede comer tilapia – es seguro en el primer trimestre y más allá.

Los estudios han demostrado que el consumo de pescado magro, pescado graso o mariscos en el embarazo temprano no necesariamente conduce a un crecimiento fetal anormal o complicaciones neonatales (fuente: BJN).,

Es Criado en Granja (de Cría) Tilapia bien Durante el Embarazo?

la mayoría de tilapia vendida en los EE.UU. y en todo el mundo es:

• tilapia Azul
• Tilapia de Mozambique (también conocida como tilapia roja), o
• tilapia del Nilo

la tilapia silvestre es segura, pero es muy difícil de conseguir ya que la mayoría de la tilapia se cultiva.

la tilapia criada en granjas generalmente está bien para comer Si está embarazada. Sin embargo, algunas prácticas agrícolas en todo el mundo son mejores que otras.,

la Tilapia en los EE.UU., REINO UNIDO y Europa se crían dentro de tanques cerrados, ya que la tilapia no es nativa de estos países y podría causar graves daños ecológicos si los peces se escaparan.

los tanques son cuidadosamente monitoreados y regulados, las tilapias son alimentadas con una dieta de verduras en su mayoría, y el impacto ambiental es bajo (fuente: EDF).

el único problema es que la tilapia cultivada en los EE.UU. y Europa no es tan común.

por ejemplo, según el Environmental Defense Fund, la mayor parte de la tilapia que se puede encontrar en los EE.UU. ha sido importada de Asia y América Latina (fuente: EDF).,

granjas de Tilapia de América Latina

en América Latina, los peces se crían en granjas de agua dulce al aire libre, y el impacto ambiental se considera bajo. Los niveles de mercurio también son bajos (fuente: EDF).

Curiosamente, en Ecuador, la tilapia se cultiva junto con el camarón para reducir la contaminación del agua. Este método ha reducido los niveles de enfermedad y la necesidad de uso de productos químicos.

en términos generales, la tilapia cultivada en América del Sur / América Latina está bien para comer , y se cría en condiciones cuidadosamente monitoreadas.,

Tilapia criada en granjas chinas

ha habido controversia en el pasado con respecto a la tilapia procedente de China.

la tilapia cultivada China es, con mucho, el tipo más común importado a los Estados Unidos (fuente: FAO), por lo que puede ser difícil encontrar cualquier otro tipo para la venta.

en el pasado, la FDA ha rechazado la tilapia importada de China por numerosas razones, incluida la presencia de antibióticos prohibidos, medicamentos veterinarios o salmonella (fuente: SeafoodSource).,

esto ha sucedido más de una vez, aunque eso no significa que todas las tilapias importadas se vean afectadas, o eso es lo que está sucediendo ahora.

muchas granjas chinas de buena calidad tienen altos estándares y han sido decepcionadas por una minoría de sin escrúpulos.

un número igualmente pequeño de piscifactorías chinas han tratado de cortar atajos en el pasado alimentando la tilapia con estiércol animal.

aunque esto está teóricamente permitido, y no significa que el producto final sea inseguro, sí significa que los peces deben recibir más tratamiento antibiótico (fuente: Universidad McGill).,

Las Granjas chinas también han tenido problemas con los peces escapados y la contaminación del agua, lo que lleva a niveles más altos de productos químicos (distintos del mercurio) presentes en los peces.

China ha logrado resolver estos problemas en cierta medida, pero su uso de productos químicos en la piscicultura sigue siendo motivo de preocupación (fuente: EDF).

En general, puede comer tilapia cultivada de cualquier país y es probable que sea segura, pero es una buena idea, como con muchos alimentos, verificar la fuente.,

Ahumado o Crudo Tilapia Durante el Embarazo

Si usted disfruta de tilapia ahumada, es mejor evitar durante el embarazo.

el pescado ahumado en frío todavía puede contener parásitos o patógenos que podrían conducir a la listeriosis, y, por lo tanto, es mejor evitarlo (fuente: AJOL).

la tilapia ahumada en caliente generalmente es segura durante el embarazo si el pescado se ha cocinado completamente durante el proceso de ahumado. Compruebe primero si usted no es el que está fumando el pescado.

la tilapia cruda no es segura durante el embarazo., No es tan común, aunque usted podría venir a través de él como ceviche de tilapia. Se trata de tiras marinadas de pescado crudo.

Se le puede decir que la marinada’ cocina ‘el pescado, pero no lo hace – solo es ‘curado’ por el ácido de la marinada de cítricos. Por lo tanto, el ceviche de Tilapia no es SEGURO para comer durante el embarazo.

El sushi de Tilapia también es inseguro durante el embarazo por razones similares. Sin embargo, hay algunos tipos de sushi que puedes comer, y los cubrimos en nuestra guía de sushi para mujeres embarazadas.,

Tilapia tartare, al igual que su contraparte ‘steak tartare’, es una mezcla de especias y pescado crudo que también debe evitarse durante el embarazo.

¿Cuál es el nivel de Mercurio de la Tilapia?

la Tilapia tiene uno de los niveles de Mercurio más bajos de todos los tipos de pescado y marisco, con una concentración media de mercurio (PPM) de solo 0.013 (fuente: FDA).

en términos de pescado fileteado, la tilapia por lo tanto tiene niveles de Mercurio más bajos que casi cualquier otro tipo de pescado.

los únicos mariscos más bajos en Mercurio que la tilapia son las vieiras, las almejas, los camarones, las ostras y las sardinas.,

bastante impresionante, teniendo en cuenta la cantidad de tipos de peces que hay en el mar!

en términos generales, la tilapia que se encuentra en los Estados Unidos tiene bajos niveles de mercurio y ha sido cultivada con un bajo impacto ambiental.

Es la Tilapia Bueno para las Mujeres Embarazadas? Hay Beneficios?

la Tilapia es buena para las mujeres embarazadas, porque al igual que todos los peces, proporciona no solo proteínas, sino también las grasas omega-3 DHA y EPA.,

la Tilapia tiene muchos nutrientes: es alta en selenio, es una fuente magra de proteínas, es baja en colesterol y contiene ácidos grasos omega-3 y omega-6 (Fuente: Nutritiondata).

la Tilapia también tiene más grasas omega-3 que la carne de res, pavo, cerdo o pollo. Los Omega-3 son importantes para el embarazo, ya que ayudan a construir el cerebro fetal y la retina.,

la Tilapia, al igual que otros peces, también contiene los ácidos grasos omega-3 más biológicamente activos EPA y DHA que han demostrado mejorar el desarrollo infantil cuando las mujeres la consumen durante el embarazo (fuente: NCBI).

Los estudios incluso sugieren que la necesidad de omega-3 Aumenta a lo largo del embarazo, para apoyar el crecimiento fetal.

de hecho, los estudios en animales han demostrado que no obtener suficientes omega-3 durante el embarazo puede conducir a problemas visuales y de comportamiento que no se pueden revertir a través de la suplementación una vez que nacen los bebés (fuente: NCBI).,

sin embargo, hay un par de cosas que debe tener en cuenta en relación con los nutrientes de la tilapia:

• si está comiendo tilapia solo por sus nutrientes, tenga en cuenta que hay otras opciones de pescado que son más altas en omega-3, como la caballa, el salmón o las anchoas, que todavía son bajas en Mercurio.
• La Tilapia también tiene un alto contenido en ácidos grasos omega-6, mucho más alto que su contenido en omega-3. Los ácidos grasos Omega-6 se han relacionado con la inflamación, pero también reducen el colesterol LDL.,
  este hecho por sí solo puede no ser una razón para evitar la tilapia por completo, ya que sigue siendo nutritiva y baja en Mercurio (fuente: McGill).

dado que las pautas de salud son que las mujeres embarazadas consuman al menos 200 mg de DHA al día, esto se puede lograr comiendo de 1 a 2 porciones de una variedad de mariscos a la semana en lugar de limitarse a un solo pescado, según los consejos de la FDA (fuente: NCBI).

¿cuánta Tilapia puedo comer durante el embarazo?,

la Tilapia es una de las mejores opciones que puede hacer para comer pescado durante el embarazo, y la FDA dice que las mujeres embarazadas deben consumir entre 8-12 onzas (227-340 g) de una variedad de mariscos cada semana.

como la tilapia es una de las opciones de pescado más bajas en mercurio, puede tomar de dos a tres porciones a la semana si lo desea (fuente: FDA).

sin embargo, dada la discusión sobre los ácidos grasos omega-6 (arriba), sigue siendo una buena idea variar su consumo de mariscos y pescado.,

cocinar Tilapia de manera saludable durante el embarazo

la Tilapia a menudo se fríe, pero en términos de las formas más saludables de preparar tilapia, es una buena idea reducir la cantidad de grasa innecesaria.,ious formas de cocinar tilapia:

• filetes al vapor con limón y hierbas
• filetes al horno rellenos de pan rallado, verduras y hierbas
• filetes al horno con una corteza crujiente de pan rallado y/o nueces
• filetes a la parrilla con una salsa de alioli de ajo (asegúrese de que los huevos en el alioli estén pasteurizados)
• tacos de Tilapia
• sopa de pescado con tilapia y camarones
• filetes fritos con salsa de pesto
• filetes escalfados con guisantes de azúcar y salsa de mostaza de miel
• filetes a la parrilla o a la parrilla con salsa de crema de hierbas-si la crema está pasteurizada o cocida.,
• si está utilizando una receta que requiere una corteza alrededor de su pescado, puede lograrlo en el horno en lugar de freír.

El único límite es tu imaginación!

finalmente, aquí está mi receta favorita de tilapia india saludable de Jyothi Rajesh, para la tilapia al horno con ajo, chile y limón.

es delicioso y picante con una patada! Además, todos los ingredientes también son seguros para el embarazo:

En general, ahora sabe que puede comer tilapia de forma segura dos o tres veces a la semana.,

asegúrese de que su tilapia esté bien cocida antes de comer, y priorice las preparaciones saludables que no requieran demasiado aceite.

¡Disfruta de tus platos de pescado!