Che tu sia incinta o meno, sai che è fondamentale evitare di mangiare qualsiasi tipo di pesce o frutti di mare ad alto contenuto di mercurio.

La tilapia è considerata sicura da mangiare durante la gravidanza, purché sia completamente cotta. È anche un pesce a basso contenuto di mercurio. Ci sono modi più sani di mangiare tilapia rispetto ad altri quando sei incinta, e dovresti controllare anche l’origine del pesce.

Se la tilapia è sicura, quanto puoi mangiare?, E che dire del mercurio o della tilapia coltivata?

In questo articolo, esaminiamo in dettaglio tutto ciò che devi sapere.

La tilapia è sicura da mangiare per le donne incinte?

Il pesce è un’ottima fonte di proteine durante la gravidanza. Rispetto alla carne, il pesce ha un contenuto di grassi inferiore e fornisce molti nutrienti chiave tra cui gli acidi grassi omega-3.

La tilapia è sicura da mangiare quando sei incinta. Come ogni tipo di pesce, devi cucinare accuratamente la tilapia se vuoi mangiarla durante la gravidanza.,

Per essere al sicuro quando si mangia tilapia, assicurarsi che sia stato cotto a temperature di almeno 145 gradi F (63C).

Il pesce viene solitamente fatto quando si sfalda, ed è opaco fino in fondo, senza centro gelatinoso o traslucido.

Questa temperatura farà in modo che il pesce è cotto attraverso ed è sicuro da mangiare (fonte: USDA).

La cottura garantirà anche la morte di eventuali parassiti; anche se i pesci d’allevamento tendono ad avere meno parassiti.,

Poiché il suo sistema immunitario è più debole durante la gravidanza, è più a rischio di contrarre malattie di origine alimentare dovute a cibi crudi o poco cotti, incluso il pesce.

Cucinare aiuta a uccidere i microbi che causano queste malattie, rendendo questi alimenti più sicuri per te e il tuo bambino (Fonte: FDA).

Non ci sono restrizioni su quando puoi mangiare tilapia – è sicuro nel primo trimestre e oltre.

Gli studi hanno dimostrato che il consumo di pesce magro, pesce grasso o crostacei all’inizio della gravidanza non porta necessariamente a una crescita fetale anormale o a complicanze neonatali (Fonte: BJN).,

La tilapia allevata in fattoria (allevata) è OK durante la gravidanza?

La maggior parte delle tilapia vendute negli Stati Uniti e in tutto il mondo è:

• Tilapia blu
• Mozambico tilapia (noto anche come tilapia rossa), o
• Nilo tilapia

La tilapia selvaggia è sicura, ma è molto difficile da ottenere poiché la maggior parte delle tilapia è coltivata.

La tilapia allevata in fattoria è generalmente buona da mangiare se sei incinta. Alcune pratiche agricole in tutto il mondo sono migliori di altri, tuttavia.,

La tilapia negli Stati Uniti, nel Regno Unito e in Europa viene allevata all’interno di vasche chiuse, poiché la tilapia non è originaria di questi paesi e potrebbe causare gravi danni ecologici se i pesci dovessero fuggire.

Le vasche sono attentamente monitorate e regolate, le tilapia sono alimentate con una dieta a base prevalentemente vegetale e l’impatto ambientale è basso (Fonte: EDF).

L’unico problema è che la tilapia coltivata negli Stati Uniti e in Europa non è così comune.

Ad esempio, secondo il Fondo per la difesa ambientale, la maggior parte delle tilapia che si possono trovare negli Stati Uniti è stata importata dall’Asia e dall’America Latina (fonte: EDF).,

America Latina Tilapia Farms

In America Latina, i pesci vengono allevati in allevamenti di acqua dolce all’aperto e l’impatto ambientale è considerato basso. Anche i livelli di mercurio sono bassi (fonte: EDF).

È interessante notare che in Ecuador la tilapia viene coltivata insieme ai gamberetti per ridurre l’inquinamento delle acque. Questo metodo ha abbassato i livelli di malattia e la necessità di un uso chimico.

In generale, la tilapia coltivata in Sud America / America Latina va bene da mangiare e viene allevata in condizioni attentamente monitorate.,

Tilapia allevata in Cina

Ci sono state polemiche in passato riguardo alla tilapia proveniente dalla Cina.

La tilapia d’allevamento cinese è di gran lunga il tipo più comune importato negli Stati Uniti (fonte: FAO), quindi può essere difficile trovare qualsiasi altro tipo in vendita.

In passato, la FDA ha respinto la tilapia importata dalla Cina per numerosi motivi, tra cui la presenza di antibiotici vietati, farmaci veterinari o salmonella (fonte: SeafoodSource).,

Questo è successo più di una volta, anche se ciò non significa che tutte le tilapia importate siano interessate, o che stia accadendo ora.

Molte aziende agricole cinesi di buona qualità hanno standard elevati e sono stati delusi da una minoranza di quelli senza scrupoli.

Un numero altrettanto piccolo di allevamenti ittici cinesi ha cercato di tagliare gli angoli in passato alimentando la tilapia con letame animale.

Anche se questo è teoricamente consentito, e non significa che il prodotto finale non è sicuro, significa che i pesci devono avere più trattamento antibiotico (fonte: McGill University).,

Le aziende agricole cinesi hanno anche avuto problemi con i pesci sfuggiti e l’inquinamento delle acque, portando a livelli più elevati di sostanze chimiche (diverse dal mercurio) presenti nei pesci.

La Cina è riuscita a risolvere in qualche modo questi problemi, ma il loro uso di sostanze chimiche nell’allevamento ittico è ancora motivo di preoccupazione (Fonte: EDF).

Nel complesso, puoi mangiare tilapia di allevamento da qualsiasi paese ed è probabile che sia sicuro, ma è una buona idea – come con molti alimenti – controllare la fonte.,

Tilapia affumicata o cruda durante la gravidanza

Se ti piace la tilapia affumicata, è meglio evitarla durante la gravidanza.

Il pesce affumicato a freddo può ancora contenere parassiti o agenti patogeni che potrebbero portare alla listeriosi, ed è quindi meglio evitarlo (Fonte: AJOL).

La tilapia affumicata a caldo è solitamente sicura durante la gravidanza se il pesce è stato completamente cotto durante il processo di affumicatura. Controlla prima se non sei tu quello che sta fumando il pesce.

La tilapia cruda non è sicura in gravidanza., Non è così comune, anche se potresti incontrarlo come tilapia ceviche. Si tratta di strisce marinate di pesce crudo.

Si può dire che la marinata ‘cuoce’ il pesce, ma non lo fa – è solo ‘curata’ dall’acido della marinata di agrumi. Tilapia ceviche è quindi pericoloso da mangiare durante la gravidanza.

Tilapia sushi è anche pericoloso durante la gravidanza per motivi simili. Ci sono alcuni tipi di sushi che puoi mangiare, però, e copriamo quelli nella guida al sushi della nostra donna incinta.,

La tartare di tilapia, come la sua controparte ‘steak tartare’, è una miscela di spezie e pesce crudo che dovrebbe essere evitata anche in gravidanza.

Qual è il livello di mercurio della Tilapia?

Tilapia ha uno dei più bassi livelli di mercurio di tutti i tipi di pesce e frutti di mare, con una concentrazione di mercurio media (PPM) di soli 0,013 (Fonte: FDA).

In termini di pesce filettato, la tilapia ha quindi livelli di mercurio inferiori rispetto a quasi tutti gli altri tipi di pesce.

Gli unici frutti di mare più bassi di mercurio rispetto alla tilapia sono capesante, vongole, gamberetti, ostriche e sardine.,

Abbastanza impressionante, considerando quanti tipi di pesce ci sono nel mare!

In generale, la tilapia che si trova negli Stati Uniti ha bassi livelli di mercurio ed è stata coltivata con un basso impatto ambientale.

Tilapia è buona per le donne incinte? Ci sono benefici?

La tilapia fa bene alle donne incinte, perché come tutti i pesci, fornisce non solo proteine, ma i grassi omega-3 DHA ed EPA.,

La tilapia ha molti nutrienti-è ricca di selenio, è una fonte magra di proteine, è a basso contenuto di colesterolo e contiene acidi grassi omega-3 e omega-6 (fonte: Nutritiondata).

Tilapia ha anche più grassi omega-3 di manzo, tacchino, maiale o pollo. Gli omega-3 sono importanti per la gravidanza in quanto aiutano a costruire il cervello fetale e la retina.,

La tilapia, come altri pesci, contiene anche gli acidi grassi omega-3 più biologicamente attivi EPA e DHA che hanno dimostrato di migliorare lo sviluppo infantile quando mangiati dalle donne durante la gravidanza (Fonte: NCBI).

Gli studi suggeriscono anche che la necessità di omega-3 aumenta durante la gravidanza, per sostenere la crescita fetale.

Infatti, studi sugli animali hanno dimostrato che non ottenere abbastanza omega-3 durante la gravidanza può portare a problemi visivi e comportamentali che non possono essere invertiti attraverso l’integrazione una volta nati i bambini (Fonte: NCBI).,

Tuttavia, ci sono un paio di cose da notare riguardo ai nutrienti della tilapia:

• Se stai mangiando tilapia solo per i suoi nutrienti, tieni presente che ci sono altre scelte di pesce che sono più alte negli omega-3, come sgombro, salmone o acciughe – che sono ancora a basso contenuto di mercurio.
• La tilapia è anche ricca di acidi grassi omega-6, molto più alti del suo contenuto di omega – 3. Gli acidi grassi Omega-6 sono stati collegati all’infiammazione, ma riducono anche il colesterolo LDL.,
  Questo fatto da solo non può essere un motivo per evitare tilapia del tutto, come è ancora nutriente e basso contenuto di mercurio (fonte: McGill).

Poiché le linee guida sanitarie sono per le donne incinte di ottenere almeno 200 mg di DHA ogni giorno, questo può essere ottenuto mangiando da 1 a 2 porzioni di una varietà di frutti di mare a settimana piuttosto che attenersi a un solo pesce, secondo il consiglio della FDA (Fonte: NCBI).

Quanta Tilapia posso mangiare durante la gravidanza?,

La tilapia è una delle migliori scelte che puoi fare per il pesce da mangiare durante la gravidanza, e la FDA dice che le donne incinte dovrebbero avere tra 8-12 once (227 – 340g) di una varietà di frutti di mare ogni settimana.

Poiché la tilapia è una delle scelte di pesce più basse nel mercurio, puoi avere da due a tre porzioni a settimana se vuoi (Fonte: FDA).

Tuttavia, data la discussione sugli acidi grassi omega-6 (sopra), è comunque una buona idea variare l’assunzione di frutti di mare e pesce.,

Cucinare la tilapia in modo sano durante la gravidanza

La tilapia è spesso fritta, ma in termini di modi più salutari per preparare la tilapia, è una buona idea ridurre la quantità di grasso non necessario.,pagherò modi di cucinare tilapia:

• al Vapore i filetti di limone e le erbe
• al Forno filetti ripiene con mollica di pane, verdure e erbe
• al Forno filetti con una croccante crosta di briciole di pane e/o dadi
• filetti alla Griglia con aglio salsa alioli (assicurarsi che le uova nella salsa aioli vengono pastorizzati)
• Tilapia tacos
• zuppa di Pesce con tilapia e gamberetti
• in Padella i filetti con la salsa al pesto
• Camicia filetti di zucchero snap piselli e salsa di senape miele
• alla griglia o alla griglia, filetti di erba salsa di panna – se la crema è pastorizzato o cotte.,
• Se stai usando una ricetta che richiede una crosta intorno al tuo pesce, puoi ottenerla nel forno piuttosto che friggere in profondità.

L’unico limite qui è la vostra immaginazione!

Infine, ecco la mia ricetta di tilapia indiana sana preferita da Jyothi Rajesh,per la tilapia al forno al limone con peperoncino piccante.

È delizioso e piccante con un calcio! Inoltre, tutti gli ingredienti sono anche sicuri per la gravidanza:

Nel complesso, ora sai che puoi tranquillamente mangiare tilapia due o tre volte alla settimana.,

Assicurati che la tua tilapia sia cotta accuratamente prima di mangiare e dai priorità ai preparati salutari che non richiedono troppo olio.

Godetevi i vostri piatti di pesce!