Budae jjigae (Army stew) é fácil de fazer. Desde que tenha kimchi e algumas carnes processadas americanas, é uma budae jjigae. Não pode correr mal com a combinação de kimchi azedo e bacon gordo, spam e cachorros quentes.
o Que é budae jjigae
Budae jjigae (부대찌개) é uma fusão prato que incorpora Americana de carnes processadas, tais como Spam, presunto, bacon, e cachorros-quentes em uma coreano ensopado com kimchi., Budae é um termo geral para uma base militar em coreano, mas budae jjigae é traduzido em” ensopado do exército “ou” ensopado da Base Do Exército ” por causa de sua origem.na década de 1950, a comida era extremamente escassa após a Guerra da Coreia de três anos, que terminou em 1953. Então, esses excedentes de carne processada das bases militares dos EUA foram grandes fontes para os coreanos para complementar sua escassez de alimentos. Na cidade de Uijeongbu (의정부), cerca de 12 milhas a nordeste de Seul, onde as bases do exército dos EUA estão estacionadas, um proprietário de restaurante começou a fazer um guisado com essas carnes a partir das bases do exército., Desde então, budae jjigae tornou-se imensamente popular como um delicioso alimento de conforto em toda a Coreia.
como fazer guisado do exército coreano
Budae jjigae é fácil de fazer. Desde que tenha kimchi e carnes processadas, é uma budae jjigae. Não pode correr mal com a combinação de kimchi azedo e bacon gordo, spam, presunto e/ou cachorros quentes. Quanto mais velho for o kimchi, melhor será o teu guisado.,outros ingredientes populares de bugae jjigae incluem: fatias de queijo amarelo Americano, feijão cozido enlatado, macarrão instantâneo (ou ramen) e fatias de bolo de arroz.
mantive isto simples nesta receita. Para fazer o guisado, cortar os ingredientes em pedaços de tamanho de mordida, e organizá-los em um vaso de tamanho médio raso. Cozinhe depois de adicionar o caldo e ingredientes de tempero.
dicas para fazer e apreciar budae jjigae
- Use caldo saboroso como caldo de anchova ou carne de bovino ou caldo de frango comprada em armazém de boa qualidade.,tenha caldo extra para que possa reabastecer enquanto come, se necessário.as massas absorvem muito líquido se as cozinhares no guisado. Pré-ferver a massa antes de adicionar ao guisado.cozinhe o guisado sobre o queimador portátil na mesa para uma experiência mais deliciosa. Você pode adicionar mais ingredientes à medida que os clientes levam alguns para comer. A maioria dos ingredientes nesta receita não leva muito tempo para cozinhar.Come as massas primeiro enquanto ainda estão bem mastigadas. Isto também impedirá que o macarrão absorva muito líquido do guisado.,congelar as carnes transformadas que sobraram para mais budae jjigae mais tarde.
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Budae Jjigae (Exército Ensopado)
▢ 3 tiras de bacon (ou cerca de 3 gramas de ácidos carne de porco)
Opcional
- ▢ 1 pacote de instant ramyeon macarrão Pré-cozinhe a direita antes de adicionar ao prato para mantê-los absorção de demasiado líquido do guisado
Instruções
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Cortar os ingredientes em mordida de tamanho de peças, e organizá-los em um tamanho médio raso pote., Misture todos os ingredientes de tempero em uma pequena tigela.
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Adicione o caldo e misture o tempero.
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Cozinhe em fogo médio até que o bacon esteja cozido e o kimchi amoleceu. Adicionar o macarrão Ramyeon opcional e mais caldo ou água, se necessário. (O macarrão absorve muito do líquido, então eu brevemente cozinho o macarrão ramyeon em um pote separado de água antes de adicionar ao guisado.,)
notas
- tilizar caldo saboroso, como caldo de anchova ou caldo de galinha de boa qualidade.tenha caldo extra para que possa reabastecer enquanto come, se necessário.as massas absorvem muito líquido se as cozinhares no guisado. Pré-ferver a massa antes de adicionar ao guisado. cozinhe o guisado sobre o queimador portátil na mesa para uma experiência mais deliciosa. Você pode adicionar mais ingredientes à medida que os clientes levam alguns para comer., A maioria dos ingredientes nesta receita não leva muito tempo para cozinhar.Come as massas primeiro enquanto ainda estão bem mastigadas. Isto também impedirá que o macarrão absorva muito líquido do guisado.congelar as carnes transformadas que sobraram para mais budae jjigae mais tarde.