el mijo es un grano sin gluten-técnicamente una semilla -, por lo que se conoce como un pseudo-grano.

la variedad más popular que se encuentra en las tiendas es la amarilla, aunque en nature millet se encuentra que es roja, blanca, gris y amarilla. El mijo se usa típicamente en la alimentación de aves, pero no hay necesidad de mantener este grano denso de nutrientes para las aves, ¡también es fantástico para nuestra salud!

beneficios para la salud de mijo:

mijo es alto en fibra y lleno de vitaminas y minerales. Es una gran fuente de cobre, manganeso, fósforo y magnesio., Debido a su densidad de nutrientes, el mijo es comúnmente reconocido por sus beneficios saludables para el corazón. La fibra es ideal para promover niveles saludables de colesterol, mientras que el magnesio se asocia con la reducción de la presión arterial alta que en última instancia reduce el riesgo de incidentes cardíacos.

desglose de nutrientes del mijo:

* por 1 taza

cómo usar:

El mijo es ideal para un plato de acompañamiento, para ser utilizado como base de una comida o agregado a ensaladas para un aumento en carbohidratos, fibra y proteínas de origen vegetal., Otra gran manera de disfrutar del mijo es mezclándolo y creando una textura de» puré » similar al puré de papas. El mijo también es excelente como una variación dulce en una papilla matutina: simplemente agregue canela, jarabe de arce y leche de almendras con bayas.

recetas:

envolturas de ensalada de mijo Mediterráneo

Granola de mijo dulce germinado

remolacha deconstruida Bourguignon y Pilaf

NS recomienda:

al preparar mijo, remojarlo primero puede ser beneficioso para reducir el tiempo de cocción y disminuir el contenido de ácido fítico!,

Recipes Featuring:

Millet