le millet est un grain sans gluten-techniquement une graine — donc appelé pseudo — grain.

la variété la plus populaire dans les magasins est le jaune, bien que dans la nature, le millet soit rouge, blanc, gris et jaune. Le Millet est généralement utilisé dans l’alimentation des oiseaux, mais il n’est pas nécessaire de garder ce grain dense en nutriments pour les oiseaux, c’est fantastique pour notre santé aussi!

avantages pour la santé du mil:

le mil est riche en fibres et regorge de vitamines et de minéraux. C’est une excellente source de cuivre, de manganèse, de phosphore et de magnésium., En raison de sa densité nutritive, le millet est généralement reconnu pour ses bienfaits pour la santé cardiaque. La fibre est idéale pour favoriser un taux de cholestérol sain, tandis que le magnésium est associé à une diminution de l’hypertension artérielle, ce qui réduit finalement le risque d’incidents cardiaques.

répartition nutritionnelle du Millet:

*Pour 1 tasse

mode d’emploi:

le Millet est idéal pour un plat d’accompagnement, à utiliser comme base de repas ou à ajouter aux salades pour stimuler les glucides, les fibres et les protéines végétales., Une autre excellente façon de profiter du millet est de le mélanger et de créer une texture « purée” similaire à la purée de pommes de terre. Le Millet est également idéal comme variante sucrée d’une bouillie matinale — ajoutez simplement de la cannelle, du sirop d’érable et du lait d’amande avec des baies.

recettes:

enveloppements de salade de Millet Méditerranéen

Granola de Millet germé doux

betterave bourguignonne déconstruite et Pilaf

NS recommande:

lors de la préparation du millet, le trempage en premier peut être bénéfique pour réduire le temps de cuisson et diminuer la teneur en acide phytique!,

Recipes Featuring:

Millet