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Les noix, un aliment que vous avez peut-être évité en raison de leur teneur élevée en matières grasses, ont gagné du terrain en tant qu’aliment santé entièrement naturel avec des avantages pour la santé. Les noix comme les amandes, les noix de pécan et les noix sont particulièrement prisées pour leur riche cargaison de vitamines, de minéraux et de graisses mono et polyinsaturées.

L’inconvénient est que les noix ont tendance à être coûteux. Mais une étude publiée en ligne dans JAMA Internal Medicine place l’humble arachide carrément dans la même ligue nutritionnelle que ses cousins haut de gamme. Ce travail rend les avantages pour la santé des arachides plus accessibles aux acheteurs à faible revenu.,

Une équipe internationale de chercheurs a constaté que chez plus de 200 000 personnes de Savannah à Shanghai, ceux qui mangeaient régulièrement des arachides et d’autres noix étaient nettement moins susceptibles de mourir de toute cause — en particulier de maladie cardiaque — au cours de la période d’étude que ceux qui mangeaient rarement des noix. Cela s’ajoute aux preuves existantes de deux enquêtes dirigées par Harvard-L’étude sur la santé des infirmières et L’étude de suivi des professionnels de Harvard.

 » cela confirme ce que nous avons trouvé il y a quelques années — et nos résultats ont été accueillis avec un scepticisme intense”, explique le Dr., Meir Stampfer, professeur de nutrition et d’épidémiologie à la Harvard T. H. Chan School of Public Health. « Botaniquement, les arachides ne sont pas des noix, mais sur le plan nutritionnel, elles ressemblent beaucoup aux noix, et d’autres études ont montré leurs avantages”, explique le Dr Stampfer.

Tout botaniste qui vaut son sel vous dira que les arachides ne sont pas des noix. Ils sont en fait des légumineuses, et sont donc plus étroitement liés au soja et aux lentilles qu’aux amandes et aux noix. Mais comme les noix, les arachides peuvent être consommées comme collation de remplissage ou comme ingrédient stimulant les protéines dans de nombreuses salades et autres plats., Une once par jour de noix-environ un quart de tasse ou une petite poignée — est une portion généralement saine.

traverser les frontières

L’étude JAMA Internal Medicine a examiné la consommation de noix et d’arachide dans deux grands groupes de personnes couvrant les frontières géographiques, raciales, ethniques et de revenus:

• 72 000 Américains, âgés de 40 à 79 ans, vivant dans 12 états du Sud. La plupart vivaient avec de faibles revenus et les deux tiers étaient Afro-Américains.
• 135 000 hommes et femmes à Shanghai, en Chine, âgés de 40 à 74 ans.

Les chercheurs ont utilisé des enquêtes pour comptabiliser la consommation de noix et d’arachides., Ils ont suivi les groupes pendant plusieurs années et compté combien de participants sont morts et de quelles causes. Dans le groupe des États du Sud des États-Unis, ceux qui mangeaient régulièrement des arachides étaient 21% moins susceptibles de mourir de quelque cause que ce soit sur une période d’environ cinq ans. Dans les groupes chinois, qui ont été suivis pendant six à 12 ans, le taux de mortalité chez les mangeurs de noix était inférieur de 17%.

pour tous les groupes, les chercheurs ont expliqué les influences malsaines comme le tabagisme, l’obésité, l’hypertension artérielle et le diabète, qui étaient particulièrement fréquents dans le groupe des États du Sud.,

La diversité des participants dans cette nouvelle étude est importante. Ceux des premières études de Harvard étaient pour la plupart des professionnels de la santé blancs qui étaient plus instruits et gagnaient des revenus plus élevés que la plupart des gens du groupe des États du Sud. Et dans les études qui observent simplement de grands groupes de personnes au fil du temps et ce qu’ils mangent, comme les études de Harvard, les scientifiques ne peuvent pas être certains si des améliorations de la santé ont plus à voir avec le mode de vie ou les gènes des participants plutôt que ce que la nourriture fait. Voir les mêmes avantages pour la santé dans divers groupes peut être rassurant.,

embrasser les avantages pour la santé des arachides

Une leçon importante à retenir ici est que les avantages pour la santé des arachides semblent résister à travers les différences raciales et de revenu, qui ont souvent une forte influence sur la santé. « Cela l’étend à diverses populations, ce qui donne plus de crédibilité aux résultats”, explique le Dr Stampfer.

Une autre est que manger des arachides semble être tout aussi puissant pour prévenir les maladies cardiaques que manger d’autres noix. Étant donné que les arachides coûtent généralement moins cher que les noix de qualité supérieure, les personnes à faible revenu peuvent profiter des avantages pour la santé des noix sur un budget.,

parce que cette étude est observationnelle, nous ne pouvons pas vraiment être certains que ce sont des noix qui font l’acte sain pour le cœur. Mais comparés à d’autres « aliments santé”, les noix et les arachides ont des preuves assez convaincantes derrière eux. « Même si vous n’aimez pas les noix, ce serait toujours une bonne idée d’en manger une poignée tous les jours”, dit le Dr Stampfer.

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