La première poulets ont été domestiqués en Asie du Sud-est vers 7000 avant notre ère. Les poulets ont probablement été apprivoisés en Chine et en Inde avant que l’une ou l’autre région n’ait eu beaucoup de contacts. Nous savons avec certitude que les poulets ont été gardés en Chine par 5000 AEC.,
pour mettre ce chiffre en perspective, on estime que les premiers chiens ont été domestiqués il y a 15 000 ans, les premiers bovins il y a 10 000 ans et les premiers chevaux il y a 6 000 ans. La domestication des poulets et autres animaux de ferme s’aligne avec la culture de cultures comme l’orge et le blé et le passage d’un mode de vie « chasseur-cueilleur” à un mode de vie plus agricole.
Il a fallu un certain temps pour que l’influence du poulet se propage à l’Ouest. En Asie occidentale et au Moyen-Orient, la viande de poulet et les œufs n’étaient pas largement consommés., Cependant, les cultures de ces régions ont participé aux combats de coqs comme une forme de divertissement, et la popularité de ce sport de sang a aidé à répandre les poulets à travers le sous-continent asiatique. Les Perses ont commencé à garder des poulets vers 1000 avant notre ère, ou L’âge du fer.
de Perse, les poulets se sont enfin répandus en Europe par L’intermédiaire des Grecs, qui ont adopté les oiseaux avec enthousiasme. Les poulets étaient un animal sacrificiel populaire, et les combats de coqs sont restés un sport populaire. Les poulets étaient encore prisés pour leur viande et leurs œufs, mais ils n’étaient pas un aliment de base du régime grec.,
étonnamment, les Égyptiens en 300 AEC ont développé les premiers incubateurs artificiels. Construits à partir de fours en argile, ces incubateurs ont travaillé pour garder les œufs au chaud afin qu’ils puissent être éclos pendant que la mère poule continuait à pondre. Les principes de cette technologie sont toujours utilisés aujourd’hui!
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D’où viennent les poulets?
l’ancêtre sauvage le plus proche du poulet est la Junglefowl rouge, un oiseau qui vit dans les jungles D’Asie du sud-est., Le nom scientifique du poulet domestiqué, Gallus gallus domesticus, montre à quel point les oiseaux sont proches de la lignée — le nom de la Junglefowl Rouge est simplement Gallus gallus.
Si vous avez déjà vu une Junglefowl rouge dans la nature, vous seriez en mesure de l’identifier comme un parent de poulet instantanément. En fait, il serait facile de confondre l’oiseau sauvage avec un poulet. Ils ont les mêmes Peignes et se dandinent, et les coqs sont équipés de longues plumes de queue et d’éperons pointus.
un autre ancêtre du poulet, la Junglefowl grise, ressemble encore plus à un poulet domestiqué., Ces oiseaux ont un motif de plumes réticulées très similaire à ce que vous pourriez voir sur un Plymouth Rock ou un poulet Sussex.
quelle est la différence entre une volaille de la jungle et un poulet? Vous pouvez rechercher plusieurs caractéristiques:
- Plus petite taille. Les poulets domestiques ont plus de masse musculaire et ont tendance à peser plus que leurs parents sauvages.
- Plus de plumes. Toutes les variétés de volaille de la jungle ont des plumes de queue plus longues et des ailes plus grandes que les poulets domestiques.
- Vol. Les oiseaux sauvages de la jungle sont de pauvres flyers, mais ils peuvent toujours voler mieux que les poulets domestiques., Ils sont capables de petites rafales de vol et de se percher dans les arbres étroitement cultivés de la jungle Asiatique.
tout comme leurs cousins domestiqués, la Junglefowl Rouge est un animal social qui vit en groupes de plusieurs poules à un coq. Les mâles se battent pour le territoire et pour protéger leurs troupeaux des étrangers.
bien que les poulets domestiques soient parmi les oiseaux les plus abondants de la planète, la sauvagine sauvage est une espèce en voie de disparition.,