Aujourd’hui, je suis résigné au fait que #celeryjuice est officiellement une chose. À ce jour, il a plus de 74 000 tags sur Instagram.
promu par le « médium médical » non accrédité Anthony William, le mouvement du jus de céleri appelle à boire du céleri mélangé et égoutté tous les matins à jeun afin de « créer des améliorations radicales pour toutes sortes de problèmes de santé., »Divers témoignages de célébrités faisant la promotion de la boisson, de Kim Kardashian et Debra Messing, ont fait le battage médiatique du jus de céleri sur les médias sociaux.
cette triste nouvelle signifie que les diététistes, les scientifiques de l’alimentation et les biochimistes enregistrés pleurent la perte d’un autre aliment dense en nutriments devenu « remède à tous » par le biais d’un soutien de célébrités A-list. Nous demandons qu’au lieu d’envoyer des fleurs, vous lirez ci-dessous.
qu’est-Ce que le jus de céleri?
le jus de céleri est fabriqué en mélangeant et en filtrant le céleri., Les tiges entières de céleri emballent des tonnes de vitamines et de minéraux, y compris la vitamine K, La vitamine a, le potassium et le folate.
Mais d’un point de vue nutritionnel, le jus de céleri prend des produits remplis de phytonutriments et le transforme en une source concentrée de sucre. D’une manière générale, peu importe la quantité ou le peu de sucre qu’un légume ou un fruit contient, le jus donnera une concentration plus élevée de sucre par once liquide que vous ne le mangeriez en grammes.
le jus de céleri aide-t-il à l’inflammation chronique?,
Le médecin Moyen blog prétend que le jus de céleri est riche avec de puissantes propriétés anti-inflammatoires. « Le céleri est parfait pour inverser l’inflammation, car il affame les bactéries et les virus pathogènes improductifs », écrit William. Il croit qu’en privant les agents pathogènes pathogènes de carburant, le jus de céleri peut guérir toutes sortes de maladies.,
Les données scientifiques suggèrent en fait que le jus de céleri contient des composés antioxydants appelés flavones. Il est biochimiquement plausible que les flavones puissent arrêter des réactions spécifiques dans votre corps qui conduisent à une inflammation chronique, réduisant ainsi votre risque de maladie chronique.
Voici le problème cependant: les données sont encore limitées sur la biodisponibilité (réellement utilisable) de ces composés chez l’être humain., La plupart des recherches jusqu’à présent ont été effectuées sur des rats de laboratoire ou dans des tubes à essai, donc même s’il est possible que cela ne le rende pas applicable à votre vie quotidienne.
ces affirmations selon lesquelles le jus de céleri est un tonique miracle anti-inflammatoire ignorent le fait que nous sommes des humains qui vivent dans le monde et non un laboratoire. Nous avons tous des modes de vie très différents et uniques qui affectent les cellules de notre corps.
faire le saut des avantages potentiels à « très bénéfique pour les personnes qui souffrent de maladies chroniques et mystérieuses », comme le prétend William, n’est pas seulement un saut — c’est un abus de données existantes., Il ne prend pas activement en compte ce que nous pourrions manger d’autre dans un jour, une semaine ou une année.
Ne jus de céleri vous aider à « detox? »
en ce qui concerne votre alimentation, » désintoxication « et » nettoyer » sont deux termes que je pense être constamment mal utilisés. Certains Instagrammers prétendent que le jus de céleri peut » débusquer votre système « et fonctionne » comme une aide digestive après les repas., »Mais tant que vous avez un intestin, un foie et des reins qui fonctionnent, vous vous détoxifiez toujours — débarrassant votre corps de la crasse dont vous n’avez tout simplement pas besoin — chaque minute de chaque jour.
Les Enzymes de votre estomac et de votre intestin absorbent les nutriments dont vous avez besoin et excrètent ce que vous n’avez pas. le foie convertit tout ce dont nous avons trop consommé en d’autres composés que le corps peut utiliser ailleurs., Si le foie ne peut pas reconditionner un composé pour les fonctions organiques, il le transforme souvent en bile, une substance qui vous aide à absorber les nutriments d’autres aliments.
les périodes d’alimentation et de jus extrêmes n’accélèrent pas les fonctions que votre intestin, vos reins et votre foie font déjà toute la journée, tous les jours. Essayer un jus de céleri « nettoyer » dans le but de donner à votre foie une pause est à la fois:
- antithétique à ce que le foie fait réellement.
- Un peu comme dire à quelqu’un comment faire son travail — bien que, incorrectement.
l’essentiel: votre foie n’a pas besoin de l’aide du céleri.,
le jus de céleri aidera – t-il à perdre du poids?
Il y a un autre mythe omniprésent que puisque les tiges de céleri contiennent si peu de calories (environ 6 par tige), digérer le céleri prend plus d’énergie qu’il ne fournit, ce qui en fait un soi-disant « aliment à calories négatives. »Les calories négatives ne sont pas une chose. Tous les aliments et boissons fournissent des calories provenant des glucides, des protéines et des graisses à des degrés divers., Il est toujours possible de prendre du poids en buvant du jus de céleri, en particulier parce que la forme du jus est moins remplissante et contient plus de calories concentrées que le légume, tout en manquant de la composante satisfaisante de la mastication de vrais aliments.
c’est un phénomène que j’appelle syndrome complet mais pas satisfait. FNSS se nourrit du concept de » volonté » et nous fait croire que nous pouvons battre la biologie humaine de base. Si vous consommez des glucides sans graisses alimentaires ni protéines (par exemple, en buvant du jus de céleri à jeun), vous aurez probablement faim plus tard., La dégradation métabolique des protéines, des graisses et des fibres est un processus plus lent qui vous fournit un carburant durable. Sans ces nutriments, vous êtes préparé pour FNSS-vous êtes bourré de jus de céleri, mais vous n’êtes tout simplement pas satisfait.
cette restriction alimente un État d’esprit que nous devons limiter ce que nous mangeons et buvons afin d’atteindre une meilleure santé-et où cette pensée nous atterrit-elle réellement?, Apprêté à plonger la tête la première dans les restes de beignets dans la salle de conférence et ramasser chaque dernier morceau de restes de céréales givrées dans le garde-manger.
donc, dans la recherche et dans mon expérience clinique: boire des repas par rapport à les manger ne conduit pas à la perte de poids. Cela a en fait l’effet inverse et peut déclencher des sentiments de honte et d’isolement qui accompagnent le cycle restrict-binge-restrict.
Au Lieu de cela, détendez-vous. Manger plus de légumes et de fruits plus souvent dans leur saine, plus proche de la nature que possible., Cela s’applique aux aliments riches en fibres que vous mâchez réellement, pas au jus pressé à froid que vous pouvez acheter pour 16$. Choisissez des graisses bonnes pour vous, des fruits de mer et des grains entiers à 100%. Pensez inclusif par rapport à exclusif, et je vous promets que vous serez sur la voie d’une année plus saine et plus heureuse de profiter de la vraie nourriture sans restriction — aucun jus ou détoxication requis.,