Le Dragon roll est le nom propre d’un rouleau de sushi à l’envers. Vous n’avez pas besoin d’un diplôme culinaire pour le savoir, Compte tenu de la popularité des sushis dans le monde occidental au cours des dernières décennies. Plus précisément, cependant, cela signifie que le nori enveloppe les ingrédients à l’intérieur et que le riz à sushi repose à l’extérieur.,

Typiquement, la tempura de crevettes et le concombre sont ce qui est à l’intérieur du rouleau, ainsi que l’avocat finement tranché, qui est placé sur le rouleau ressemblant aux écailles d’un dragon, d’où le plat tire son nom et son essence. Il n’est pas rare de rencontrer différentes versions de Dragon roll sushi. Certains restaurants, par exemple, mettre l’anguille grillée à l’intérieur du rouleau au lieu de crevettes tempura.

la tempura de crevettes est quelque chose que vous pouvez également faire à partir de zéro, les recettes sont disponibles en ligne et à peu près n’importe où ailleurs, donc cela ne devrait pas du tout être un problème., Cependant, il est important de se rappeler que vous aurez besoin de deux tempuras de crevettes pour chaque rouleau vous prévoyez de faire.

maintenant, cela ne signifie pas que vous serez en mesure de reproduire une tempura topnotch juste en suivant une recette, peu importe comment méticuleux vous êtes. Ainsi, pour obtenir ce croustillant supplémentaire que toute tempura devrait avoir, vous devez mettre la tempura congelée dans un four (ou un four grille-pain) pendant 20 minutes environ. Pendant que la tempura de crevettes est au four, vous pouvez faire la plupart des travaux secondaires nécessaires pour être préparé.,

de plus, compte tenu de la popularité de la tempura de crevettes de nos jours, c’est la règle pour de nombreuses épiceries américaines telles que Trader Joe’s, Costco, etc. de l’afficher brillamment dans leurs magasins partout dans le pays.

la partie la plus difficile de la recette dragon roll est de trouver l’avocat parfaitement mûr. Pour ce faire, recherchez les avocats dont la peau est de couleur plus foncée, c’est ainsi que vous savez que c’est votre avocat et qu’il est prêt à être utilisé lors de l’achat.

Une autre excellente façon de tester votre avocat est de presser doucement dans la paume de votre main., Si l’avocat cède à une pression douce et ferme, alors vous avez le feu vert. Si l’avocat ne cède pas à la pression douce, il est considéré comme encore « ferme” et sera prête dans quelques jours. Au contraire, si l’avocat est pâteux ou très doux au toucher, vous êtes en présence d’un avocat trop mûr.

en termes de riz, vous aurez besoin de riz à grains courts Japonais (Le Koshihikari est un choix populaire), faites cuire correctement et assurez-vous d’assaisonner le riz avec du vinaigre de sushi. Assurez-vous cependant de ne pas écraser le riz à sushi lorsque vous le mettez sur une feuille de nori., Lorsque vous voyez un rouleau de sushi, vous devriez pouvoir voir le noyau de riz individuel. Si vous voyez du riz pâteux, vous devriez accepter le fait que votre rouleau de dragon a besoin d’être réparé.

Ingrédients:

• 1 feuille de Nori

• 120 g (4.,2 oz) cuit blanc riz à sushi

• 3 battues, tempura de crevettes

• 3 tranches d’avocat

• ½ congelés unagi (anguille d’eau douce) filet

• Nori bandes d’environ 1 cm de largeur

Indications:

1. mélanger le tempura avec un peu d’eau et remuer jusqu’à ce que combiné à une épaisse même mélange. Couper les queues de crevettes et tremper les crevettes, une par une, dans le mélange tempura et les faire frire pendant environ 30 secondes ou jusqu’à ce que l’extérieur devienne brun doré.

2. coupez le concombre en longues tranches et utilisez un éplucheur pour éplucher de fines couches d’avocat.,

3. étalez le riz sur la feuille de nori et retournez-le sur le tapis pour que le riz soit maintenant tourné vers le haut. Posez l’avocat les bâtonnets de concombre que vous avez coupés à l’avance et alignez des crevettes tempura et des tranches d’anguille. Roulez-le à l’envers et coupez les fins, mais laissez le reste entier pour l’instant.

4. recouvrez élégamment le dessus du rouleau avec les couches d’avocat que vous avez faites avec l’éplucheur, et utilisez le tapis de bambou pour le serrer au rouleau.

5. utilisez une petite cuillère pour étaler soigneusement un peu de Tobiko sur le rouleau., Vous pouvez couvrir tout le rouleau de dragon avec lui, ou juste le côté supérieur – c’est votre appel.

6. Maintenant, vous pouvez couper et refaire le rouleau en forme d’un dragon. Vous pouvez utiliser votre imagination pour créer des dragon yeux de tobiko, et dragon antennes de bâtonnets de carotte.

7. mieux servi avec de la sauce teriyaki sur le dessus et de la sauce soja à part.