Los descubrimientos arqueológicos nos han dicho mucho sobre cómo los antiguos egipcios adoraban, celebraban y lloraban. Pero estos hallazgos científicos también han proporcionado pistas tentadoras sobre cómo–y qué–comió esta compleja civilización. Desde granos como emmer y kamut hasta cerveza nublada y gacela bañada en miel, la hambrienta historia de esta semana se centra en las comidas del antiguo Egipto.

El pan y la cerveza eran los dos alimentos básicos de la dieta Egipcia., Todos, desde el sacerdote más alto hasta el trabajador más bajo, comerían estos dos alimentos todos los días, aunque la calidad de los alimentos para el sacerdote sería indudablemente más alta. El principal grano cultivado en Egipto era el emmer. Más conocido hoy como farro, el emmer resulta ser una fuente de nutrición bastante equilibrada: es más alto en minerales y fibra que los granos similares. Los panes y las gachas se hacían con el grano, así como un producto especialmente diseñado que los arqueólogos modernos llaman «pan de cerveza».,»

el pan de cerveza estaba hecho de masa que usaba más levadura que los panes normales, y se horneaba a una temperatura que no mataba los cultivos de levadura. Los cerveceros desmenuzaron el pan en cubas y lo dejaron fermentar naturalmente en agua. Esto produjo un brebaje espeso y nublado que probablemente disgustaría a nuestros paladares modernos. Pero también era nutritiva y saludable, y llenaba muchas deficiencias nutritivas de la dieta de la clase baja.,

pero los antiguos egipcios no sobrevivían solo con carbohidratos: los cazadores podían capturar una variedad de caza silvestre, incluyendo hipopótamos, gacelas, grullas, así como especies más pequeñas como los erizos. Los peces eran capturados, luego salados y conservados; de hecho, la curación del pescado era tan importante para los egipcios que solo los funcionarios del templo podían hacerlo. La miel era apreciada como edulcorante, al igual que los dátiles, las pasas y otras frutas secas. Abundaban las verduras silvestres, como el apio, los tallos de papiro y las cebollas.,

aunque no quedan recetas de la época, tenemos una buena idea de cómo los egipcios preparaban su comida gracias a dioramas y otros objetos dejados en las tumbas. Los trabajadores comían dos comidas al día: una comida matutina de pan, cerveza y a menudo cebollas, y una cena más abundante con verduras hervidas, carne y más pan y cerveza. Los Nobles comían bien, con verduras, carne y granos en cada comida, además de vino y productos lácteos como mantequilla y queso. Los sacerdotes y la realeza comían aún mejor., Las tumbas detallan comidas de gacela salvaje asada con miel, patos asados con saliva, granadas y una fruta similar a una baya llamada jujubes con pasteles de miel para el postre. Para colmo, las sirvientas circulaban con jarras de vino para rellenar vasos vacíos: el final perfecto para un banquete Egipcio.