postat de: Elynor Moss pe 25 iunie 2019
hile sănătatea bună este mai complexă decât consumul unui măr pe zi pentru a ține medicul departe, fructele și legumele oferă o nutriție incontestabil crucială vitală pentru o sănătate bună. Indiferent dacă merele sunt întregi sau făcute în mere, ele conțin fibre și vitamina C. Merele nu conțin în mod natural grăsimi și puține calorii pe porție dacă alegeți soiuri neîndulcite sau faceți-vă propriile. Bucurați-vă de ea însăși sau înlocuiți-o cu grăsimi în produsele coapte pentru a le menține fragede.,
cele mai multe cereale integrale, fructe, legume & nuci, împreună cu alte alimente pe bază de plante neprelucrate sunt surse bune de fibre, oferind cel puțin 2,5 g pe porție. Și chiar dacă merele sunt făcute din mere decojite, piure & fierte, totuși, păstrând suficientă fibră pentru a se califica drept o sursă bună. beneficiile pentru sănătate merele oferă cantități mari de fitochimicale benefice, inclusiv catechină, acid clorogenic, phloridzin și quercetin,care acționează ca antioxidanți pentru a preveni deteriorarea celulelor., Aceste fitochimicale benefice vă pot reduce riscul de astm, boala Alzheimer, cancer, boli de inimă și diabet de tip 2. Polifenolii benefici din mere sunt apropiați de cei din merele întregi și sunt capabili să ofere multe dintre aceleași beneficii.
Cel mai sănătos tip de mere este de casă, neîndulcit și făcut din mere necurățate. Mereul comercial este adesea făcut fără coaja de mere, care scade conținutul de fibre și fitochimice. Coaja de mere conține 4 până la 15x cantitatea de fitochimicale pe care nu ar trebui să o lăsați afară., Adaugarea de scortisoara poate ajuta aduce dulceață fără zahăr adăugat, și adaugă, de asemenea, propriul set unic de beneficii pentru sanatate, inclusiv reducerea riscului de colesterol ridicat si a bolilor de inima și acționează ca un anti-inflamator și antioxidant, oferind în același timp antivirale, antibacteriene, anti-fungice & proprietati anti-microbiene. conținutul de fibre o ceașcă de mere neindulcit oferă aproximativ 100 de calorii și 2,7 grame de fibre sau 11% din valoarea zilnică., Este o sursă deosebit de bună de fibre solubile, tipul care se dizolvă într-o substanță asemănătoare gelului și ajută la menținerea nivelului sănătos de zahăr din sânge și colesterol. Applesauce conține, de asemenea, pectină, un tip special de fibre solubile, care este deosebit de eficient în reducerea nivelului ridicat de colesterol. Mai mult decât alte tipuri de fibre solubile, pectina se leagă eficient de colesterol și alți acizi grași și promovează eliminarea lor prin deșeuri.
atât sucul de mere, cât și sucul de mere posedă un număr similar de calorii, dar deoarece merele conțin fibre (sau pectină), este opțiunea mai sănătoasă., Fibre dietetice menține sistemul digestiv funcționează în mod regulat, durează mai mult pentru a digera și frunze de stomac mai lent, astfel încât nu numai că va simti mai plin atunci când consuma mere vs suc de mere, literalmente rămâne fuller. Adăugați o ceașcă de mere la prânz, adăugați câteva la iaurtul grecesc sau pentru a spori conținutul de fibre al produselor dvs. coapte, folosindu-l ca înlocuitor de zahăr.
liniile directoare generale de admisie pentru fibre recomanda pentru bărbați și femei mai tinere este de a consuma 38G și 25g de fibre pe zi, în timp ce majoritatea bărbaților și femeilor trecute de vârsta de 50 de ani, necesită un aport zilnic de aproximativ 30g și 21g., Mai exact, persoanele ar trebui să obțină 14g de fibre pentru fiecare 1.000 de calorii consumate.
vitamina C
multe fructe au reputația de a oferi o mulțime de vitamina C, dar merele pot furniza până la 80% din indemnizația zilnică.
calorii
O ceașcă de mere neîndulcit conține doar aproximativ 100 de calorii, dar este suficient de substanțială pentru a acționa ca o gustare de umplere de la sine. Combinată cu o mână de migdale sau o bucată de unt de arahide, combinația oferă o masă echilibrată bogată în proteine, carbohidrați & grăsimi sănătoase., Applesauce nu conține grăsimi, deoarece caloriile provin din zahăr, sub formă de fructoză naturală. Căutați soiuri neîndulcite, deoarece multe conțin doze mari de sirop de porumb cu fructoză ridicată sau zaharoză.
încorporat ca Ingredient
Mere de la sine face un delicios și sănătos dulce trata. Ca ingredient, luminează, de asemenea, densitatea calorică a produselor coapte și face o glazură delicioasă pentru carnea prăjită., Schimbarea jumătate din o reteta de****, unt sau scurtarea, lăsând elementul finit cu o licitație, textura sfărâmicios și un gust ușor mai dulce, toate în timp ce reducerea caloriilor și adăugarea de fibre. Utilizați mere ca glazură pentru alimente la grătar sau turnate peste o friptură de porc.
Applesauce este, de asemenea, o modalitate foarte bună de a stimula aportul de fibre de copii, copii mici sau oricine are dificultăți de mestecat sau înghițire.
utilizați ca înlocuitor de grăsime
când coaceți, merele fac o înlocuire nutritivă a grăsimilor., Adăugați mere în loc de orice grăsime lichidă, inclusiv **** sau unt topit, deoarece veți crește fibra în timp ce reduceți grăsimea. Începeți prin a înlocui jumătate din grăsime înainte de a încerca să o înlocuiți pe toate. Applesauce va ajuta, de asemenea, să vă păstrați produsele coapte umede. Din păcate, acest truc nu funcționează bine ca înlocuitor pentru grăsimile solide.
dacă v-a plăcut acest articol, Alăturați-vă HBCU CONNECT astăzi pentru conținut și oportunități similare prin e-mail!