Mac e formaggio fatti da zero è un milione di volte meglio di una scatola. Questo maccheroni e formaggio è perfettamente ricco e cremoso ed è sicuro di essere amato da persone di tutte le età!
Facile Mac e formaggio ricetta
Mac e formaggio è solo una di quelle ricette fiocco che tutti siamo cresciuti mangiare. Questa versione salta una polvere e invece utilizza reale tagliuzzato cheddar, mozzarella, e crema di formaggio per un sapore ricco e soddisfacente.,
È total comfort food e si abbina bene a qualsiasi cosa. E ‘ abbastanza facile per le cene nei giorni feriali, ma abbastanza buono per servire in vacanza ritrovi.
Questo semplice mac e formaggio fatti in casa è fatto sul piano cottura e utilizza ingredienti di base di tutti i giorni. Per quanto io ami il cremoso mac e il formaggio che è stato cotto nel forno, questa versione del piano cottura è più pratica per la cottura di tutti i giorni ed è altrettanto deliziosa!
Mac e formaggio Video
Ecco il mio go-to mac ricetta.,
Ingredienti per mac e formaggio fatti in casa
Come promesso, questa ricetta per mac e formaggio è super semplice da preparare., Ecco di cosa avrete bisogno per rendere la superficie liscia e la mac e salsa al formaggio e pasta:
- Gomito maccheroni
- Sale
- Burro
- Farina
- Basso contenuto di grassi del latte
- la senape
- Aglio in polvere
- Crema di formaggio
- Sharp cheddar formaggio
- Mozzarella
Come Rendere il Mac e Formaggio
- Cuocere la pasta: portare una grande pentola di acqua salata a bollire, fate cuocere la pasta al dente secondo le istruzioni del pacchetto. Scolare la pasta e riservare 1/2 tazza di acqua di pasta.,
- Fare un roux: mentre la pasta è la cottura, in una grande casseruola (4 quart) o pentola media sciogliere il burro a fuoco medio quindi aggiungere la farina, cuocere 1 minuto sbattendo costantemente.
- Preparare la salsa di mac e formaggio: mentre sbattere lentamente versare il latte, aggiungere senape e aglio in polvere. Aumentare leggermente il calore, quindi portare la miscela a ebollizione bassa sbattendo costantemente.
- Sciogliere in crema di formaggio: Ridurre il calore al minimo aggiungere in crema di formaggio e frusta fino a quando sciolto.,
- Sciogliere in cheddar: Togliere casseruola dal fuoco aggiungere i formaggi triturati metà alla volta, e frusta a sciogliersi.
- Ritorno padella per riscaldare il calore, se necessario per fondere completamente.
- Condire la salsa con sale qb.
- Toss pasta con salsa di formaggio, sottile con acqua di pasta una spruzzata alla volta, se necessario. Servire immediatamente.
Qual è il miglior formaggio per Mac e formaggio?
Utilizzare una miscela di formaggi per una bella combinazione di sapore., Qui andiamo con cheddar, mozzarella e crema di formaggio.
Come riscaldare Mac e formaggio
Se finisci con gli avanzi di questo mac e formaggio fatti in casa, ti consiglio di riscaldarli in una casseruola a fuoco basso. Potrebbe essere necessario aggiungere una spruzzata di latte per diluire la salsa di mac e formaggio e impedire che la pasta si secchi.
Cosa servire con Mac e formaggio
Lo ammetto, a volte questa semplice ricetta mac e formaggio viene servita da sola quando sono a corto di tempo., Ma io preferisco che serve come un lato di uno dei seguenti piatti:
- Slow Cooker Pollo Girarrosto
- Cotto i Petti di Pollo
- Miele Prosciutto Cotto
- Fornello Lento Costole
- Fornello Lento carne di Maiale Tirato
- Forno di Pollo Fritto
Suggerimenti per il Miglior Mac e Formaggio
- non utilizzare pre-formaggio tagliuzzato o la salsa potrebbe finire granuloso e grintoso. Taglialo da solo per una bella salsa liscia.
- Se non si dispone di senape in polvere, sostituire 1 cucchiaino di senape preparata (normale o dijon).,
- Non sciacquare la pasta. Aggiunge amidi e aiuta ad addensare la salsa e mantiene la salsa aggrappata alla pasta.
- Vuoi un topping croccante? Prova a rosolare le briciole di pane panko in una padella in un po ‘ di burro fuso o olio d’oliva fino a doratura. Cospargere le singole porzioni in modo che rimanga croccante.,
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Seguire la Cottura di Classe
Mac e Formaggio
Ingredients
- 14 oz., dry elbow macaroni
- Salt
- 3 1/2 Tbsp butter
- 3 1/2 Tbsp flour
- 2 1/3 cups low-fat milk
- 1/2 tsp dry mustard, or more to taste
- 1/4 tsp garlic powder
- 4 oz. cream cheese, diced into small pieces
- 8 oz. extra sharp cheddar cheese, shredded
- 4 oz., la mozzarella tagliuzzato
- Riservati pasta in acqua
Istruzioni
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Portare una grande pentola di acqua salata a bollire, fate cuocere la pasta al dente secondo le istruzioni del pacchetto. Scolare la pasta e riservare 1/2 tazza di acqua di pasta.
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Mentre la pasta è in cottura, in una grande casseruola (4 quart) o pentola media sciogliere il burro a fuoco medio quindi aggiungere la farina, cuocere 1 minuto sbattendo costantemente.,
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Mentre sbattere lentamente versare il latte, aggiungere senape e aglio in polvere. Aumentare leggermente il calore, quindi portare la miscela a un leggero sobbollire sbattendo costantemente.
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Ridurre il calore al minimo aggiungere la crema di formaggio e frullare fino a quando sciolto.
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Togliere la casseruola dal fuoco aggiungere i formaggi triturati metà alla volta e frullare per sciogliersi, mentre si ritorna al calore caldo se necessario per sciogliersi completamente.
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Condire la salsa con sale a piacere.,
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Toss pasta con salsa di formaggio, sottile con la pasta di acqua una spruzzata alla volta, se necessario. Servire immediatamente.
Note
- Non usare formaggio pre-triturato o la salsa potrebbe finire granulosa e grintosa. Taglialo da solo per una bella salsa liscia.
- Se non si dispone di senape in polvere, sostituire 1 cucchiaino di senape preparata (normale o dijon).
- Non sciacquare la pasta. Aggiunge amidi e aiuta ad addensare la salsa e mantiene la salsa aggrappata alla pasta.
- Vuoi un topping croccante?, Prova a rosolare le briciole di pane panko in una padella in un po ‘ di burro fuso o olio d’oliva fino a doratura. Cospargere le singole porzioni in modo che rimanga croccante.,