Dacă intenționați să deschideți o cafenea în viitorul apropiat, una dintre primele dvs. întrebări este probabil să fie: cât ar costa deschiderea unei cafenele? Acesta poate fi dificil de a veni cu o estimare rapidă din cauza tuturor factorilor care determină suma de bani va trebui să investească.dacă vă gândiți cum să deschideți o cafenea și să rămâneți în bugetul dvs., luați în considerare toate cheltuielile majore de la bun început., Ar trebui să încercați întotdeauna să faceți estimări realiste cu privire la contractul de închiriere, designul interior și renovarea clădirii, bucătăria și echipamentele din fața casei, salarizarea angajaților, meniul și costul inventarului dvs.

pare inutil să dai numere exacte, deoarece costul real va varia în funcție de locul în care te afli și de conceptul de cafenea (grab-and-go, co-working sau cat cafe). În schimb, să luăm în considerare modul în care alegerile pe care le faceți și abordările pe care le luați pot influența costurile de pornire pentru o cafenea., Acest lucru vă va ajuta să acordați prioritate cheltuielilor dvs. și să acoperiți toate elementele esențiale, evitând în același timp cheltuielile excesive.

Bine de leasing pentru cafenea

Sediul aproape de centre de afaceri, mall-uri, zone cu o mulțime de trafic, și atracții turistice, va garantez ca afluxul de clienți de care aveți nevoie pentru a face un profit bun., Aceste locații sunt monitorizate îndeaproape de principalii jucători de pe piață și nu rămân goale pentru mult timp. pentru antreprenorii care cunosc importanța unui loc lucrativ pentru o cafenea, banii nu sunt un obiect atunci când au șansa de a-și asigura o locație dorită. Cu toate acestea, cel mai bine este să vă amintiți că plata unei sume exorbitante pentru chiria dvs. poate determina costurile de pornire a cafenelei să crească și să submineze profitabilitatea afacerii dvs.

spațiul comercial este închiriat pe bază de cost-pe-pătrat-picior, iar costul variază semnificativ în funcție de locație., De exemplu, în conformitate cu Bizfluent.com, în New York City, puteți închiria spații pentru $10 la $4.000 pe metru pătrat.

pentru a fi realist cu privire la cât de mult ar fi rezonabil să plătiți pentru contractul de închiriere, calculați veniturile proiectate și costurile medii de ocupare a cercetării în zonă. Cunoscând cifrele pe care le veți putea estima chiria pe care vă puteți permite.

conform cercetării privind costurile de ocupare de către RestaurantOwner.com costurile totale de ocupare (chirie și taxe suplimentare pentru impozitele pe proprietate, asigurări etc.,) pentru o afacere profitabilă ar trebui să fie nu mai mult de 6-10% din vânzările brute.

spuneți că aveți nevoie de un spațiu de 1.000 de metri pătrați pentru a vă conduce cafeneaua și vă puteți permite chiria anuală de 60.000 USD. Aceasta înseamnă că ar trebui să caute o locație puteți închiria pentru $60 pe metru pătrat pe an, sau $5 pe metru pătrat pe lună. În acest caz, ar trebui să căutați spații disponibile pentru 5000 USD pe lună.

dacă prima ofertă a proprietarului nu se încadrează în bugetul dvs., nu renunțați imediat., Destul de des proprietarii cer la fel de mult ca dublul sumei pe care se așteaptă cu adevărat să o obțină. Aceasta este tactica lor de deschidere: ei cer atât de mulți bani pe cât cred că un chiriaș ar putea fi dispus să plătească.în primele etape ale deschiderii unei cafenele, chiriașii iau adesea decizii emoționale după ce se îndrăgostesc de o locație pentru afacerea lor, dar proprietarii au de obicei o abordare mult mai pragmatică. Pentru ei, este o investiție. Preocuparea majoră a unui proprietar este dacă veți putea sau nu să plătiți chiria pe baza planului dvs. de afaceri.,deci, negociați și utilizați calculele dvs. de chirie pe zi pentru a face un caz mai bun pentru scăderea prețului. Dacă un proprietar vede că aveți o abordare realistă și rece pentru afaceri, vă vor alege printre alți potențiali chiriași și pot reduce semnificativ prețul pe metru pătrat.

Chiar și având un buget strans, puteți închiria un spațiu pentru o ‘gaura-în-perete cafe, cât de mică de 1,5 metri pe 2 metri, ca de exemplu, Dublu Mac Espresso în Sydney. Este echipat pentru eficiență maximă, dar rămâne extrem de funcțional și profitabil.,

când planificați, încercați să minimalizați timpul în care trebuie să plătiți chiria înainte de a putea începe să câștigați bani. Pentru aceasta, negociați două sau trei luni de chirie gratuită după semnarea contractului de închiriere. De obicei, proprietarii vor fi dispuși să facă acest tip de concesiune.

semnați un contract cu un proprietar numai după ce ați decis conceptul și designul interior și aveți o echipă gata să cumpere materiale și să începeți să lucrați imediat., Aranjând ca lucrările de construcție să se întâmple în perioada de chirie gratuită, veți putea optimiza în continuare costul deschiderii unei cafenele.

Design care se concentreaza pe operațiune, nu decor

După ce ați semnat contractul de închiriere și a primit cheile de la sediu, e timpul pentru antreprenori pentru a crea un sistem funcțional și atractiv spațiu. Scopul tău în această etapă este de a face renovări suficient de rapid pentru a deschide la timp evitând în același timp probleme cu construcția și de ședere pe buget.,

când modernizați spațiile, concentrați-vă pe confortul spațiului de lucru și pe respectarea standardelor și codurilor din industrie. Există un spațiu pentru reducerea costurilor cu designul și decorarea cafenelei dvs., dar nu vă puteți permite să pierdeți concentrarea elementelor esențiale.

costurile de a deschide o cafenea și re-configurarea spațiului ati ales va include contractanților salarii, materiale de constructii, mobilier, echipamente, si decoratiuni., Pentru a crea un plan eficient de podea și un design la modă care să îndeplinească codurile locale de sănătate și de construcție, va trebui să angajați designeri profesioniști de interior și experți comerciali de amenajare.

în Londra, costul echipării unei cafenele mici (20-50 de locuri) variază între £150,000 și £300,000 dacă totul este construit de la zero și cumpărați echipamente noi.,

în Cazul în care sediul a fost ocupat anterior de un operator de servicii alimentare și necesită doar superficial reparații și re-design, puteți angaja un designer independent, un restaurant consultant, un echipaj de construcție și să-și coordoneze munca de unul singur.dacă sediul dvs. necesită o mare reconfigurare, cel mai bine este să angajați o agenție specializată în machete și design interior pentru întreprinderile de servicii alimentare., Acestea vă vor sfătui cum să reduceți costul deschiderii unei cafenele și vă vor ajuta să transformați eforturile de renovare într-un proiect la cheie:

• colectați informații despre proiectul dvs. (concept, Meniu, imagini pătrate, Dimensiuni interioare etc.).creați un plan de proiectare și etaj pentru a vizualiza modul în care conceptul dvs. se potrivește locului, luând în considerare operațiunile, fluxul de trafic al clienților și capacitatea de ședere necesară., selectați echipamentul de care personalul dvs. de bucătărie are nevoie pentru a stoca și pregăti mâncărurile din meniul dvs., pentru a deservi contoarele pentru angajații din fața casei și mobilierul potrivit pentru clienții dvs.Sortați toate documentele: specificații și cotații de preț pentru echipamente și mobilier, descrieri ale materialelor de construcție, certificate pentru departamentul de sănătate, informații despre garanție etc.,coordonați activitatea lucrătorilor din construcții, consolidați echipamentul și pachetul de dulapuri, proiectați-l în spațiu și instalați-l după finalizarea construcției.când angajați o agenție de renume pentru a vă moderniza sediul, veți plăti o taxă de proiectare mai mare. Dar vă puteți aștepta să obțineți documentația potrivită și ca afacerea dvs. să fie în conformitate cu reglementările, fără a compromite eficiența viitoare a operațiunii dvs., precum și timpi de livrare mai scurți și costuri mai mici pentru echipamente și mobilier.,

  taxele de proiectare depind de dimensiunea proiectului, complexitatea acestuia, termenele limită și expertiza designerului. De obicei, taxa de proiectare ajunge la 10-25% din costurile de construcție.

  Dacă sunteți în căutarea inspirației pentru designul viitoarei dvs. cafenele, Pinterest și Instagram sunt locuri bune pentru a începe căutarea. Dar continui să te întorci la aceeași întrebare: câți bani ai nevoie pentru a deschide o cafenea? Obțineți o idee mai bună despre cât de mult vă va costa mobilierul dvs. vizitând WebstaurantStore!,

  

  Punctul de vânzare de software și hardware

  Chiar dacă ai de gând să deschidă o cafenea mică, ai nevoie de un magazin de cafea sistem POS pentru a lua comenzi și plăți.dacă alegeți o soluție bazată pe cloud, veți putea utiliza un pos iPad cu un set compact de echipamente suplimentare. Planul nostru de abonament lunar este, de asemenea, accesibil, începând de la 45 USD., Doar asigurați-vă că are toate caracteristicile de care aveți nevoie:

  • o aplicație POS pentru tablete care vă permite să vă creați propriul plan pentru zona dvs. de luat masa, astfel încât chelnerii să știe când să atribuie comenzi la mese.un instrument de gestionare a stocurilor pentru a afla în timp real ce produse sunt în stoc și pentru a primi alerte privind stocurile reduse.un instrument de gestionare a meniului care vă permite să setați diferite dimensiuni pentru Căni, băuturi cu diferite topping-uri, siropuri, suplimente etc.,instrumente de Marketing pentru rularea promoțiilor și a programelor de loialitate, cum ar fi happy hour, reduceri și programe bonus care utilizează funcții încorporate POS.rapoarte statistice și tablouri de bord pentru urmărirea celor mai vândute elemente de meniu, a celui mai productiv angajat și a celor mai aglomerate ore.sistemul Cloud POS pentru cafenea, cum ar fi posterul, ajută la reducerea costurilor de pornire, deoarece nu necesită investiții semnificative, dar asigură o experiență excelentă de lucru., dacă o agenție de consultanță vă ajută să vă deschideți propria cafenea, vă poate ajuta să selectați și să cumpărați toate echipamentele și consumabilele esențiale pentru bucătăria dvs. Aceștia pot fi distribuitori autorizați ai unuia sau mai multor furnizori sau pot recomanda doar un furnizor de încredere în zona dvs.dacă trebuie să decideți asupra echipamentelor și consumabilelor pe cont propriu, puteți începe să înțelegeți cât vă va costa folosind setul recomandat de furnizare de cafenele de la WebstaurantStore., Acolo puteți găsi prețuri pentru orice, de la echipamente de cafenea mai mari la consumabile.ca proprietar al unei cafenele complet funcționale, va trebui să luați în considerare o selecție uriașă de echipamente comerciale de bucătărie și să întâlniți nenumărați furnizori. Înainte de a vă deschide propria cafenea și de a o rula pentru o vreme, va fi destul de greu să decideți ce echipament este esențial să cumpărați și ce puteți face fără.dacă aveți un meniu până când începeți să căutați echipament, acesta vă va ușura procesul de luare a deciziilor. De asemenea, vă va permite să răspundeți la întrebarea Cât costă deschiderea unei cafenele mai precis., Puteți începe prin a obține informații de bază online de la ghiduri de cumpărare de servicii alimentare.,

    Coffee maker

    $500–2000

    Frappe and smoothie blenders

    $150–500

    Combination refrigerators/freezers

    $4000–6000

    Ice machine

    $1800–3000

    Dishwasher

    $5000–12,000

    Underbar sink

    $200–300

    3-Compartment sink for back-of-house area

    $300–600

    Food service equipment (microwave, toasters, blenders, etc.,)

    $3000-5000

    accesorii de Cafea (espresso se amestecă, spumarea ulcioare, cupe de măsurare și linguri, cântare, etc.)

    300-400 de dolari

    Vase

    $400-1500

    de Unică folosință magazin de cafea consumabile (hârtie fierbinte pahare și capace, personalizate, pahare, servetele, etc.,)

    $400-1500

    echipamente de Birou (PC, fax/imprimantă, telefon, mobilier, dulapuri pentru dosare)

    $3000-5000

    Nou sau second-hand, brand sau no-name, scumpe sau ieftine? Fii atent cu alegerile tale, deoarece deciziile pe care le face în timp ce achiziționarea de echipamente vor determina costul de a rula o cafenea.

    

    echipa și statul de plată

    cu câteva luni înainte de deschidere, veți începe să vă reuniți echipa., De atunci, salarizarea angajaților se va adăuga la costurile de pornire. Intervievarea și angajarea oamenilor necesită timp. Cel mai bine este să estimați numărul de angajați pe care îl veți solicita pentru fiecare poziție cât mai curând posibil.

    numărul de persoane pe care va trebui să le angajați depinde de conceptul și dimensiunea cafenelei dvs., precum și de numărul de ore de lucru și schimburi planificate.

    gândiți-vă în avans la intervievarea angajaților suplimentari în cazul în care trebuie să înlocuiți angajații mai departe pe linie.,

    dacă cafeneaua dvs. este mică și serviți doar cafea și gustări, atunci puteți face față cu doi angajați ai casei pe schimb. Cafeneaua dvs. poate fi deschisă 8-24 ore pe zi și puteți seta numărul de schimburi în consecință.dacă aveți o locație bună, cu 12 mese sau mai multe, atunci veți avea nevoie de cel puțin trei persoane pe schimb. În plus, va trebui să angajați încă două sau trei persoane pentru a roti turele printre personalul dvs. și pentru a le oferi zile libere. Numărul de bucătari și alți angajați din spatele casei va depinde de numărul și complexitatea felurilor de mâncare din meniul dvs.,nu uitați să verificați cât de mare este salariul minim în zona dvs. Puteți accesa aceste date online pe site-uri guvernamentale ca aceasta. De asemenea, puteți utiliza servicii precum glassdoor.com pentru a obține statistici privind salariul mediu pentru fiecare poziție diferită în zona dumneavoastră.

    

    de Aprovizionare și furnituri pentru cafenea

    va fi capabil de a determina cu exactitate cât de mult costă să producem mâncare după ce ai fost deja difuzate cafenea pentru un timp., La început, ar trebui să obțineți cotații detaliate de la furnizori și să aflați modalități de a negocia prețuri mai bune.calitatea produselor dvs. va avea o influență puternică asupra reputației cafenelei dvs. Dacă oferiți mâncăruri unice din ingrediente proaspete, durabile, de înaltă calitate, veți avea mai multe șanse să vă impresionați clienții cu alimente delicioase și sănătoase.

    alegeți cu atenție produsele și furnizorii., Este mai bine să găsiți câțiva fermieri sau vânzători decenți care ar putea percepe un preț mai mare, dar care vă vor ajuta să vă catapultați mâncărurile și cafeaua în faima orașului (și poate chiar la nivel național).

    încercați să găsiți un mentor din zona dvs. care a operat sau a consultat un restaurant local de succes. Sfatul pe care îl veți primi de la un expert vă va economisi mulți bani pe termen lung și va păstra o mulțime de mâncăruri delicioase din coșul de gunoi.,

    atunci Când semnați un contract cu un furnizor, întotdeauna își rezervă dreptul de a coopera cu alți furnizori, mai ales dacă furnizorul nu poate garanta prețuri stabile.

    verificați prețurile diferiților furnizori, precum și termenii pe care îi oferă. Pentru a găsi un furnizor de produse alimentare aproape de tine, a verifica afară site-uri ca LocalHarvest.org sau FMI.org.

    luați în Considerare următorul exemplu costurile pentru a deschide o cafenea:

    Să presupunem că ești o deschidere mică (20-50 de locuri), cafenea cu 6 angajati si meniu simplu într-un oraș mare în NOI., Apoi, cheltuielile minime pot face următoarele.

    • chirie $5000 pentru prima lună.
    • renovare $10000.
    • echipamente Cafe $25000.
    • Cloud POS soluție preț de abonament pentru prima lună $45.
    • POS hardware bundle $ 500
    • Boh salariile angajaților pentru prima lună $4000
    • FOH salariile angajaților pentru prima lună $ 11000
    • inventarul inițial și consumabile $10000
    • cheltuieli inițiale de marketing $455

    Total: $66000

    fiecare cafenea este diferită, astfel încât costurile vor varia foarte mult., În timp ce unii proprietari ar putea fi dispuși să plătească o avere pentru designul interior pentru cafeneaua lor, alții ar putea prefera să o îmbrace singuri. Costurile finale de pornire se vor schimba în funcție de propriile nevoi și dorințe. Sperăm că articolul nostru vă va ajuta să începeți cu noua dvs. afacere!