hacer tomates secados al Sol caseros es fácil y le ahorra toneladas de dinero. El sabor es fantástico! ¡Hazte un tentempié o condimento maravillosamente saludable con grasas saludables y los ingredientes más frescos y sabrosos!

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hace un par de meses descubrí tomates «secados al sol» en un frasco!y casi caí en el piso de la tienda de comestibles cuando revisé el precio! Santo choque etiqueta! Sabía que podríamos encontrar una manera de hacer esto mejor y más barato nosotros mismos. Tomé el proyecto!

Después de buscar en Google descubrí que los tomates secados al sol no suelen secarse al sol! Eso es principalmente marketing de etiquetas., ¿Se pueden secar al sol? ¡Por supuesto! Se tarda varios días y el tiempo adecuado( que no tenemos aquí) bug y error screens…so…

¡nos encanta el sabor de nuestros tomates Arbason cultivados en invernadero!

lo que hice fue usar mi muy viejo deshidratador de alimentos Harvest Maid. Es muy fácil de usar y controla el calor. También puede secar al horno o asar tomates si lo desea. Aunque un secador de alimentos es más eficiente energéticamente y me gustan más los resultados.,

actualización de 2018: ¡Todavía creo que esta es una de las mejores formas de usar tomates de jardín adicionales! Tan sabroso y delicioso!

Este año estamos cultivando varias variedades de tomates. Ninguno es del tipo carnoso. Las nuestras son cortadoras. Me sequé nuestro Arbason, Volkovs y Rebelski variedades. Están comiendo variedades, no las mejores para saucing y secado. El año que viene añadiremos unos Romas o tomates ciruela.

Nuestra Arbason Tomates. Invernadero crecido, lleno de sabor y semillas!, No es la mejor opción de secado

Home drying Tomatoes:

porque estaba trabajando con variedades jugosas y con semillas; las corté delgadas (1/4 de pulgada) y las puse en mis bandejas deshidratadoras. Me secó a 145 grados durante aproximadamente 6 horas. Cualquiera que sea la variedad de tomates que utilice requerirá que averiguar los resultados que desea en su tomate y ajustar el tiempo y el calor en consecuencia.

después de unas horas los tomates se encogen y el sabor se concentra en mi muy viejo Deshidratador de alimentos Harvest Maid. YUM!,

Los comimos directamente de la secadora de alimentos y disfrutamos de la dulzura masticable….También cargué varias bolsas de congelador zip lock de tamaño galón durante la cosecha de tomate y las congelé. Estuvieron geniales todo el invierno.

la manera de amar realmente estos tomates secos es convertirlos en tomates secados al sol caseros.

• ponga los tomates secos en un recipiente, como un tarro de albañil de pinta, y vierta el aceite de oliva de la mejor calidad que pueda encontrar sobre ellos (Estoy usando aceite de oliva Infundido de Salvia De Drizzle.,
• añadir especias italianas, hierbas frescas y ajo y una pizca de vinagre balsámico para un pequeño bocado. Utilicé Vinagre Balsámico de sidra de manzana (Wowsa! ¡Eso es bueno!).
• Almacene en la nevera durante la noche para obtener la mejor infusión de sabor antes de usar.

durante todo el año saco unos frascos de mis tomates secos congelados y preparo un lote de tomates secos caseros de ellos. Qué delicioso sabor. Cierra un sándwich, salsa o cena.,

Delicioso y el sabor como el que acaba de salir de un italiano de la granja. Lleno de hierbas frescas y aceite de oliva de alta calidad. Beats tienda comprado en precio y sabor!

en la imagen de arriba, secé los tomates casi hasta la mitad y los corté más gruesos y largos. Luego los congelé en una bolsa de congelador. Anoche los saqué del congelador, los descongelé, los mezclé con mis condimentos y aceite y luego los dejé reposar en la nevera durante la noche.,

hoy necesitaba tomates secos caseros para mi ensalada de macarrones mediterráneos. No quería tomates masticables y duros para la ensalada. Tenían que ser suaves y sabrosos. ¡Sí! esta receta funcionó perfectamente! Mucho más ponche de sabor de estos tomates secados al sol caseros! La ensalada es genial!

tomates secos caseros notas de la receta:

siéntase libre de seguir su propio camino y hacer un condimento gourmet único. Estoy jugando con mi comida otra vez. Me encanta hacer eso. Secar tomates a diferentes texturas, le da diferentes resultados y oportunidades., ¿Quieres un bocadillo masticable para un viaje en coche, una caminata o un almuerzo? Séquelos masticables. ¿Necesita un condimento jarred para una receta que es suave y sabrosa? Hacer un lote de los tomates más suaves, menos secos y marinar durante unos días. Se mantendrán durante semanas en la nevera.

recién salido de la secadora, los tomates secos caseros tienen un sabor dulce y masticable. Agregamos tomates secados al Sol caseros marinados en ensaladas, tortillas, topping de crostini y nuestra propia salsa Marinara casera fácil para mejoras de sabor increíbles. Úsalos uno a uno para cualquier receta que requiera tomates secados al sol.,

Me estoy encontrando repetidamente volviendo a ese frasco, cavando con un tenedor y recogiendo trozos deliciosos. Los tomates secados al Sol hechos en casa son un gran refrigerio solo por sí mismos!

salsa de tomate casera con tomates secados al Sol caseros. Los tomates secos son un espesante de salsa mágica y lo que un impulso de sabor!

cuéntame tus experiencias con el secado de tus propios tomates. Estoy seguro, ahora que sé que estos son tan deliciosos, voy a revisar este post con futuros descubrimientos.,

si usted no está utilizando su propia casa tomates cultivados orgánicamente; ir a buscar algunos!! No use tomates no orgánicos para esta receta. Normalmente los niveles «seguros» de plagas y herbicidas convencionales en tomates y pimientos se concentrarán a medida que se secan; haciéndolos más tóxicos. Busca una fuente orgánica local de tomates y pimientos para esta receta. El sabor se mejorará magníficamente también.,

otra cosa…

…tienes que ser MUY cuidadoso acerca de poner estos tomates secos en un frasco con aceite, hierbas y especias y el establecimiento de un estante a temperatura ambiente, de almacenaje a largo plazo. Eso es muy controvertido (y no he compartido el método correctamente para el almacenamiento a largo plazo), debido a la posible contaminación bacteriana letal.

el método más seguro preferido para almacenar tomates secos en casa:

• congélelos en un paquete de vacío o una bolsa de congelador con cierre de cremallera con todo el aire exprimido.,
• Cuando quiera usarlos; retire del congelador en lotes pequeños.
• Poner en un recipiente hermético en la nevera con su aceite de oliva, especias y hierbas.
• Ajuste el aceite y las especias a medida que descubre lo que más le gusta para diferentes usos.
• guardadas en la nevera estas durarán varias semanas.,

Aquí está su tarjeta de receta imprimible:

tiempo de preparación: 30 minutos

tiempo de cocción: 6 horas

tiempo de secado: 6 horas

tiempo Total: 12 horas 30 minutos

hacer tomates secos caseros es fácil y te ahorra dinero. El sabor es fantástico! ¡Hazte un tentempié o condimento maravillosamente saludable con grasas saludables y los ingredientes más frescos y sabrosos!

Ingredientes

• 1 lb.,Tomates Roma
• 1/2 taza de aceite de oliva
• hierbas frescas como albahaca, al gusto
• dientes de ajo en rodajas, al gusto
• 2 cucharadas de condimentos italianos, al gusto
• 2 cucharadas de vinagre balsámico, al gusto

instrucciones

1. lavar y secar los tomates.
2. cortar en cuartos para variedades carnosas o rodajas finas si jugosas y sórdidas.
3. séquelos en el horno a unos 100 o 200 grados en una bandeja para hornear poco profunda, volteándolos ocasionalmente o use su deshidratador de alimentos como lo hice yo.,
4. Una vez seco, para uso inmediato; poner los tomates en un recipiente. Reservar.
5. En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, las especias y el vinagre.
6. verter sobre los tomates y mezclar hasta que los tomates estén completamente cubiertos con la mezcla de aceite.
7. refrigere durante la noche.
8. Use como desee

notas

para el almacenamiento a largo plazo congele los tomates secos con un paquete de vacío o bolsas de congelador. Descongelar en pequeños lotes y rehidratar con la infusión de aceite durante la noche.,

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  Cuchara de Oro Tarros de cristal, Con Regular las Tapas y Tapas para Beber, lavar en el Lavavajillas, Libre de BPA, (Juego de 6) (10 oz)

Información de la Nutrición

Rendimiento

32

Tamaño de la Porción

1 Cucharada
Cantidad Por ServingCalories 32

¿Ha hecho esta receta?,

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Este post es un repost. post original publicado el 13 de julio de 2015

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