Los tomates vienen en casi todos los colores, desde blanco hasta púrpura, rosa, amarillo, naranja, moteado o, sí, rayado. (Sin lunares. Las variedades comúnmente cultivadas incluyen Beefsteak, Big Boy, Brandywine y Boxcar Willie, para tocar solo en la Bs. Otros cultivares incluyen el sugestivamente llamado Mortgage Lifter, una variedad de herencia popular durante los años 30, y Purple Haze, un tomate cherry grande derivado de Cherokee Purple, Brandywine y Black Cherry. ¿Cómo decidir qué plantar?,

Cuando elijas qué tipo de tomate quieres plantar en tu jardín, probablemente basarás tu decisión en al menos tres criterios: preferencias personales (por forma, tamaño y uso), Resistencia a enfermedades y clima. (Pista: una buena planta para alguien en Arizona probablemente no es ideal para Maine. Luego, tendrá que decidir cuántos tomates plantar y, finalmente, asumiendo que no está comenzando con semillas, necesitará pautas para seleccionar plántulas de entre docenas que compiten por su atención.

esto es mucha información, así que hemos creado una versión rápida.,

El uso de los productos de jardinería adecuados hace que el crecimiento orgánico sea más fácil, más exitoso y agradable. En Planet Natural almacenamos todo lo que necesita – semillas, suelos y fertilizantes — para hacer de su jardín de tomate la envidia del vecindario!

Overview: The Quick & The Dirty

Si recién estás comenzando, te recomendamos que experimentes con al menos tres variedades de tomate diferentes. De esa manera, puedes ver cómo son al crecer y qué sabe mejor.,

Esta es la forma más rápida de comenzar:

• vaya a un vivero o invernadero de renombre cerca de usted al comienzo de la temporada de crecimiento. Puede encontrar exactamente lo que necesita en un outlet de jardín de caja exagerada, pero sus posibilidades de hablar con alguien conocedor aumentan si va a un vivero real o una tienda de jardinería. También lo hacen sus posibilidades de traer a casa plántulas libres de enfermedades.
• consigue a alguien que trabaje allí para que te cuente sobre los tomates que venden. Asegúrese de compartir cualquier información pertinente sobre sus propias necesidades y limitaciones del jardín (y jardinería)., Compre varios candidatos probables (algunos más de los que necesitará, ya que uno o dos siempre se desploman o se desvanecen sin una razón clara.) Luego proceda a la página Cómo plantar tomates.

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Tomato Basics

Si eres nuevo en el mundo de la jardinería de tomates y una trabajadora de vivero recomienda alegremente que selecciones un híbrido determinado, es posible que te sientas aún más impotente que antes de hacer la pregunta. Es útil saber un poco sobre los tomates, cómo crecen y cómo se clasifican, de modo que el lenguaje que aparece en la parte posterior de los paquetes de semillas o que sale de la boca de un jardinero no parezca una jerga pura. Aquí, entonces, hay una introducción a dos de las distinciones más básicas: determinado vs. indeterminado, y herencia vs. híbrido.,

determinado / indeterminado: los tomates determinados florecen y fructifican a la vez y luego declinan. Sus flores crecen en los extremos de los brotes, deteniendo así el crecimiento y determinando su longitud. Estas variedades suelen ser plantas compactas que no requieren poda y poco replanteo, con la excepción de los determinantes «vigorosos», que producen frutos tan grandes que necesitan apoyo.

tomates indeterminados están en él para el largo plazo. Continúan creciendo y produciendo tomates durante todo el verano, porque las flores crecen a lo largo de las vides en lugar de en los extremos., Dado que no llegan a un punto determinado, sino que crecen hasta que se detiene el clima frío o un par de podadoras (de ahí su nombre), generalmente necesitan ser apoyadas o podadas.

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herencia/Híbrido

casi cualquier tomate fuera de las variedades silvestres que quedan en América Central y del Sur ha sido criado — su polinización y reproducción controlada — para promover ciertas cualidades específicas. La diferencia entre las variedades híbridas y las hereditarias radica en qué tan recientemente la variedad se ha cruzado con otras y, por lo tanto, qué tan confiablemente sus semillas reproducirán la planta en la que crecen.,

Los tomates reliquia se desarrollaron a lo largo de muchos años y muchas generaciones, mediante el método anticuado de cultivar tomates a partir de semillas con cualidades deseables, manteniendo las plántulas que conservan esas cualidades deseadas y lanzando las que no. gradualmente, la línea se refinó; cada vez más de las semillas produjeron plantas con las características deseadas, hasta que finalmente se criaron cualidades aberrantes e indeseables de la cepa.

una de las claves de las reliquias es que se han desarrollado a través de la polinización abierta durante muchos años., Por lo tanto, sus cualidades clave y definitorias están codificadas en genes dominantes, que ganarán a las variedades competidoras de polinización cruzada, al menos por un tiempo. Si los está cultivando junto a otras variedades de tomate, la polinización cruzada eventualmente conducirá a cambios en las semillas, pero las semillas de plantas hereditarias, cultivadas en relativo aislamiento de otras, se reproducirán de verdad.

la edad que debe tener una variedad para contar como herencia es una cuestión de opinión. Algunos jardineros solo reconocen variedades que tienen más de 100 años. Otros aceptan cultivares anteriores a 1945.,

los híbridos, un desarrollo más reciente, son el resultado de la polinización cruzada forzada entre dos variedades diferentes (ver qué son las semillas híbridas). No hay ningún intento de desarrollar una «línea» de semillas para un híbrido; se produce de nuevo cada año, siempre cruzando las mismas dos variedades.

Los tomates generalmente se autopolinizan, el polen (masculino) en la flor fertiliza el estigma (femenino), a menudo con la ayuda de abejas o viento. (En realidad hay más que eso, pero eso es suficiente por el momento., Ocasionalmente, la polinización cruzada ocurre cuando uno de esos ayudantes trae polen de una variedad diferente a la flor (ver polinización en el jardín).

(técnicamente, los tomates se autopolinizan en lugar de autopolinizarse, ya que necesitan un poco de ayuda externa. Una verdadera auto-polinización de la planta lo hace solo. El polen de maíz, por ejemplo, simplemente tamiza desde la borla en la parte superior de la planta hasta las entrepiernas donde las hojas se unen al tallo. La gravedad es la única fuerza externa necesaria.)

desarrollado por los EE., Departamento de Agricultura, el mantillo de tomate rojo ha sido probado para mostrar en promedio un aumento del 20% en el rendimiento de la fruta. Better Reds Tomato Mulch hace esto reflejando un rango específico de frecuencias de luz que se encuentran en la luz solar hacia la parte inferior de las hojas de su cultivo y hacia la fruta en desarrollo.

en los híbridos, ese proceso natural (polinización abierta) es precedido por la polinización manual, donde el polen de una variedad se utiliza para fertilizar las flores de la otra variedad. Esa polinización cruzada ocurre en la generación justo antes de la que estás comprando (o cultivando)., Los «padres» de la planta híbrida de tomate, en otras palabras, son dos tipos muy diferentes, y las semillas del híbrido contienen ADN para ambos, en todo tipo de combinaciones. Por lo tanto, no se puede contar con esas semillas para producir una planta genéticamente idéntica a la planta madre; simplemente no se puede saber cuál de los dos «padres» contribuyó el gen para el tamaño, o para la firmeza, o para la resistencia de la piel, en cualquier semilla en particular., Además, lo que le da a la variedad sus cualidades distintivas (tamaño, color, sabor, firmeza) a veces se codifica en un gen recesivo, en lugar de un gen dominante, por lo que la polinización abierta en su jardín puede «contaminar» las semillas con algún otro gen dominante.,

preferencias personales

herencia o Híbrido: la hibridación del tomate, que despegó después de la Segunda Guerra Mundial, ha producido variedades mucho más resistentes a las enfermedades que las reliquias, pero cualquiera que recuerde cómo los tomates (o melocotones) sabían tan recientemente como los años 60 o 70 sabe que una de las principales cualidades para las que han sido criados es la dureza, en lugar de sabor. Al igual que muchas otras frutas y verduras, los tomates solían ser un producto local, pero en esta era del transporte masivo, se crían en gran medida para sobrevivir al viaje al supermercado., Ese viaje, y el estrés en el tomate moderno, en realidad comienza mucho antes de que un camión de dieciocho ruedas entre en escena, ya que muchos tomates de campo se recogen y clasifican por máquina. Si bien el tomate industrial sin duda ha hecho maravillas para el envío de productos y supermercados, y si bien ha hecho que los tomates estén disponibles en todo el país durante todo el año, el sabor ha sufrido, por lo que muchos jardineros domésticos prefieren variedades de herencia (vea por qué siempre tendrá que cultivar tomates).,

Aquí hay una referencia rápida:

• Si necesita resistencia a enfermedades, use híbridos, ya que la mayoría de las variedades resistentes a enfermedades se han desarrollado desde 1945 como híbridos.
• Si desea usar plántulas de su supermercado o vivero local, probablemente tenga híbridos.
• si quieres tomates redondos, rojos o cherry-tomatoes estándar, los híbridos están bien.

pero,

• Si quieres poder plantar semillas de los tomates que cultivas y obtener una planta igual a la que empezaste, usa reliquias.,
• si quieres tomates como los que cultivó la abuela, usa reliquias.
• si quieres tomates extraños, maravillosos y realmente diferentes-tomates morados o rosados, por ejemplo-solo encontrarás este tipo de variedad entre las reliquias.
• si quieres lo mejor en sabor, muchos jardineros juran por las reliquias.

tamaño, forma y uso de la fruta: ¿qué quieres hacer con tus tomates? ¿Quieres tomates para Shish kabob o para hamburguesas? ¿Para salsa de tomate o para ensaladas? El uso determinará en cierta medida la variedad de tomate que desea cultivar.,

para Shish kabob, los tomates pequeños de cereza, uva o pera funcionan bien, mientras que los trozos de tomates más grandes probablemente serían un desastre. Pero si quieres una buena rebanada grande y delgada de tomate para adornar tu hamburguesa, quieres cultivar tomates grandes cortados. Para las salsas, por supuesto, puede usar cualquier cosa, pero la jugosidad que valoramos en una ensalada de tomate puede conducir a una salsa líquida y acuosa. Aquí es donde los tomates en pasta (como los romaníes) entran en juego, produciendo una salsa espesa y abundante. Para las ensaladas, el sabor es primordial.

los Tomates vienen en todo tipo de formas y tamaños., Tomates Cherry, tomates uva, tomates pera, etc. tienden a ser dulces y fáciles de cultivar. Toman menos tiempo ya que son más pequeños, por lo que pueden funcionar bien para los jardineros con temporadas de crecimiento cortas. También tienden a ser resistentes a las enfermedades.

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hay cientos de tipos de tomates cortados, incluido el Gran Cañón del mundo del tomate, el bistec. Debido a que las cortadoras rojas clásicas tienden a ser grandes y voluminosas, cada planta dará menos frutos, pero cada tomate será más grande. Varían en color de un rojo intenso a amarillo e incluso algo rosa. Los tomates rojos profundos tienen el sabor más intenso. Los tomates amarillos tienden a ser más suaves y los rosados son suaves y dulces.

Los tomates en pasta tienen cavidades de semillas más pequeñas y son más densas que las cortadoras y las cerezas., Se utilizan mejor en la cocina, para salsas, tomates rellenos, etc., ya que son menos jugosos que los tomates de mesa.

tamaño de la planta: Todo, desde el suelo, la humedad y la exposición al sol, afectará el crecimiento de una planta de tomate y, por supuesto, la poda puede afectar significativamente la altura y la densidad de las plantas. Sin embargo, las diferentes variedades tienen una predisposición genética para alcanzar una cierta altura. Los indeterminados alcanzan fácilmente cinco pies de altura (el registro es de alrededor de treinta), mientras que los determinantes generalmente se limitan a unos tres pies., También hay una serie de variedades enanas especialmente criados para contenedores; estos son por lo general entre doce y dieciocho pulgadas de alto.

desarrollo de la fruta: determinado e indeterminado, entrantes tempranos o tardíos: otro conjunto de opciones tiene que ver con si desea que sus tomates al principio de la temporada o tarde, y si desea que produzcan su fruta de una vez o durante toda la temporada de crecimiento. Como se mencionó anteriormente, determinados tienden a producir fruta todos a la vez, y por lo general bastante temprano en la temporada., Los indeterminados, por otro lado, generalmente crecen más, y pueden tomar más tiempo simplemente para ponerse en marcha.

tres factores, entonces, probablemente afectarán su elección de variedades determinadas o indeterminadas. El primero de ellos es si desea su fruta de una vez o durante todo el verano, y el segundo, si está listo para proporcionar apoyo para sus tomates o quiere variedades autosuficientes. El tercer factor es simplemente el tamaño; como se mencionó anteriormente, los determinados simplemente tienden a ser más pequeños que los indeterminados.,

un iniciador temprano produce fruta temprano en la temporada; un iniciador tardío toma su tiempo. Piensa en ellos como maduradores tempranos y tardíos. Esta distinción interactúa con el clima al afectar su proceso de selección: si su área tiene una temporada de crecimiento corta, por ejemplo, los principiantes tardíos son una apuesta pobre, a menos que esté cargado con una oscura tendencia masoquista o bendecido con un invernadero.

Su propio estilo de jardinería también puede afectar su preferencia por comenzar temprano o tarde., Si usted es un jardinero de alto mantenimiento, puede ser feliz comenzando tomates a partir de semillas en varios momentos durante la primavera y colocándolos en sucesión. Si es así, se puede trabajar completamente con los primeros arrancadores que se plantan y trasplantan en diferentes momentos, para lograr una cosecha que se extiende durante el verano y el otoño. Sin embargo, si desea hacerlo una vez y terminar con él, puede ser más feliz con una variedad de comienzos tempranos o tardíos que trasplanta al suelo al mismo tiempo.,

resistencia a las enfermedades

la enfermedad generalmente no es un problema importante para los pequeños productores, especialmente si rotan los cultivos de hortalizas. Es aún menos un problema si elige cultivar una de las muchas variedades que se han criado para resistir las enfermedades comunes de las plantas. Puede averiguar de otros jardineros o de su agente de extensión agrícola local qué enfermedades prevalecen en su área y comprar en consecuencia. La mayor parte del trabajo sobre la resistencia se ha hecho en los últimos cincuenta o sesenta años, por lo que si codicia cepas resistentes a enfermedades, está prácticamente confinado a híbridos., Esto es un poco como estar «confinado» a Norteamérica, ya que hay cientos de híbridos para elegir.

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Las letras en mayúscula después del nombre del tomate indican a qué enfermedades puede resistir esa variedad., Por ejemplo, un entrante tardío llamado Beef Master lleva la notación de «VFN», lo que significa que es resistente a la marchitez verticillium, la marchitez fusarium y los nematodos, tres de los problemas más comunes que afligen a los tomates en todo el país.,

los Tomates pueden tener resistencia genética a las siguientes enfermedades:

A — Alternaria mancha foliar

F — marchitez por Fusarium

FF — Carrera 1 y Carrera 2 Fusarium

L — Septoria de la hoja mancha

N — Nematodos

T — virus del mosaico del Tabaco

V — verticilosis

Clima: Llegar A la Zona de

en Realidad, usted no tiene que entrar en la zona, ya que ya estás allí., Lo que los jardineros necesitan hacer es aprender en qué zona están. Los Estados Unidos y Canadá se han dividido en diez zonas dependiendo de las temperaturas promedio, siendo 1 la más fría y 10 la más caliente en general. Estas zonas hacen mucho para indicar lo que crecerá o no en un área determinada, y ayudan a estandarizar dicha información. Muchas plantas serán designadas «zona 4 & 5», por ejemplo, por lo que conocer su zona le da una ventaja rápida en la elección de variedades. Visite el mapa de la zona de resistencia de las plantas del USDA aquí.,

las zonas, sin embargo, solo tienen en cuenta la temperatura promedio, no la humedad, ni siquiera el rango de temperatura diario, ni la lluvia. Tampoco tienen en cuenta las mini-zonas: pequeñas áreas dentro de las más grandes del mapa, con sus propias condiciones locales. Si su patio trasero está protegido por árboles, arbustos o cercas, puede obtener más sombra de la que desea, pero su patio también está algo protegido de los vientos y las bajas temperaturas. Usted podrá probablemente poner sus plantas hacia fuera antes y guardarlas que llevan más de largo que si usted está intentando crecer en un área amplia-abierta.,

Moral: cuanto más sepa sobre las condiciones climáticas locales, más precisas serán sus elecciones.

Mini-zonas

Ejemplo: mi área. Todo el suroeste de Montana está designado zona 4 en la mayoría de los mapas, pero cuando voy a un buen vivero local, me preguntan «¿dónde vives?»porque saben que Bozeman, escondido contra las montañas justo en el borde oriental de nuestro amplio valle, tiene un clima más templado que Belgrado, quince millas al oeste en el fondo del Valle., En Bozeman, recibimos más lluvia que Belgrado (cinco pulgadas más por año, de hecho) y en Belgrado, las temperaturas son más altas cuando hace calor y más frías cuando hace frío. Incluso dentro de Bozeman, las diferencias locales pueden hacer una gran diferencia en la jardinería, y los trabajadores del vivero a menudo preguntan: «¿verdad en Bozeman?»porque en las partes más antiguas de la ciudad los árboles altos y bien establecidos proporcionan cortavientos y mantienen el calor como las plantaciones jóvenes en los nuevos desarrollos no lo hacen.

cantidad

planifique dos plantas por persona en una zona con una estación de crecimiento larga y cálida., Para las personas como yo que viven en Montana y otras áreas con veranos más cortos y fríos, en realidad necesitarás plantar cuatro plantas por persona porque cada planta producirá menos de lo que produciría en un clima más hospitalario.

selección de plántulas

Aquí hay un par de consejos sobre cómo elegir sus plantas. Grande no es necesariamente lo mejor. Si la planta es alta pero parece inclinada a caerse, especialmente si las hojas están ampliamente espaciadas en el tallo, es «leggy», y puede haber estado luchando para obtener suficiente luz. No compre una planta estresada.

por lo tanto, opta por hojas en lugar de altas., Sin embargo, debe haber un tallo principal claramente definido, no muchos otros competidores. Un término favorito utilizado por numerosos expertos es «fornido», y la altura preferida es de 6-8 pulgadas.

Si tiene la opción de elegir entre dos plántulas de color verde oscuro y tupidas, solo una de las cuales está en flor, tome la otra. Esto va en contra de los instintos de la mayoría de la gente, pero el razonamiento es sólido. No quieres una planta que tiene prisa por crecer. Una planta que comienza a producir fruta antes de que esté bien establecida puede estar seriamente fuera de control con sus propias necesidades de crecimiento., A veces, tal planta producirá un racimo de frutas y luego tratará de regresar a su infancia vegetal, y no producirá otra flor durante semanas.

usando toda esta información

Seleccione una o dos cosas que puedan funcionar como una «línea de fondo» y base su elección de variedades en estas.

1. ¿necesitas que todos tus tomates maduren a mediados de agosto, cuando tienes una semana libre de trabajo para poderlos? (Entonces necesita una variedad determinada y, si vive en un clima con un verano corto, necesitará un arrancador temprano que se plantó en algún momento de febrero o Marzo.,)
2. ¿tienes solo un par de barriles o cestas para cultivarlos? Entonces la clave es una variedad que pueda crecer en un espacio confinado.
3. ¿su patio solo recibe sol por la tarde? Necesitarás una variedad que tolere la sombra.
4. ¿tienes una temporada de crecimiento larga pero fresca? Pruebe una de las variedades enumeradas en este sitio bajo climas más fríos.

lleva estos puntos clave a un viverista comprensivo y conocedor, y vete con las plantas que te entregue.