El Sushi bajo en carbohidratos parece un poco oxímoron ya que el Sushi se hace tradicionalmente con arroz que es alto en carbohidratos y alto en calorías. ¿Pero qué pasa si haces sushi bajo en carbohidratos sin arroz?

con el arroz removido te quedan solo los rellenos que pueden ser simplemente verduras, carne o pescado o una mezcla de los tres.,

si solo está buscando un plato de acompañamiento, puede que le guste nuestro arroz de coliflor con queso como receta de acompañamiento.

Video que Muestra Cómo Hacer un Bajo contenido de Carbohidratos de Sushi Sin Arroz

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por qué el arroz de coliflor es la respuesta

el problema con esto es que terminas con sushi algo menos atractivo visualmente y estás limitado un poco con condimentos que no gotean. En realidad, ha dejado de convertirse en sushi realmente.

si estás en una dieta baja en carbohidratos, el arroz de coliflor es un excelente sustituto del arroz de sushi.,

y si eres vegetariano con una dieta baja en carbohidratos, puedes agregar aguacate y tal vez incluso nueces con sabroso arroz de coliflor para hacer un rollo de sushi keto y aumentar el contenido de grasa., Su rollo de sushi keto es una gran manera de seguir su dieta

Si solo está en una dieta baja en carbohidratos, entonces está clasificado porque puede agregar pescado, mariscos o incluso carne en el rollo para obtener un rollo de sushi rico en proteínas con bajos carbohidratos.,

usar arroz de coliflor tiene la ventaja adicional de poder contener cualquier condimento líquido que desee agregar para aumentar aún más el sabor.

Ingedients Necesarios para la dieta Baja en Carbohidratos Arroz de Coliflor

el Sushi no es perfectamente consistente, pero podemos calcular que una porción de arroz de sushi contiene alrededor de 45 gramos de hidratos de carbono además de los hidratos de carbono añadidos rellenos.

para calcular la diferencia en las cantidades de carbohidratos que consumirías comiendo arroz sushi sobre el mismo peso de arroz de coliflor fui a la tienda y compré sushi normal.,

seis piezas de sushi con la cubierta removida pesaban 155g (usé gramos ya que es un poco más preciso que onzas para pequeñas cantidades). Dirigiéndose al USDA e ingresando «arroz de sushi» en su calculadora, el resultado apareció mostrando que hay aproximadamente 204 calorías y 44 g de carbohidratos por porción (que es 1 taza) de arroz de sushi cocido.

también debemos considerar el peso, pero de acuerdo con el USDA 1 taza de arroz cocido pesa 158g que es lo suficientemente cerca de los 155g que tenemos.,

así que seis piezas regulares de arroz de sushi sin cobertura salen en aproximadamente 1 porción, alrededor de 200 kcal y alrededor de 45g de carbohidratos, redondeando un poco para simplificar.

obviamente, lo que agregue al arroz aumentará estos valores, pero luego compararemos nuestro arroz de coliflor mientras lo cocinamos con queso, con una porción similar de arroz de sushi y asumiremos nuestros rellenos o los toppings serán los mismos para cada uno.,

nuestra receta de este arroz de coliflor contiene 300g de coliflor y 30g de queso parmesano junto con ajo, aceite de oliva, un poco de azúcar y jugo de Lima que todo sale a 109 kcal y 11g de carbohidratos.

esto es un poco más del doble de peso y hace aproximadamente 2 porciones, por lo que si reducimos a la mitad la cantidad, llegaremos a un equivalente al arroz de sushi con el que lo estamos comparando.

concluyendo, encontramos que 1 porción de arroz de sushi tiene 200 kcal y aproximadamente 45g de carbohidratos en comparación con nuestra receta de arroz con coliflor con queso que tiene aproximadamente 55 kcal y 5½g de carbohidratos.,

nuestro Sushi bajo en carbohidratos con todos los rellenos es aproximadamente speaking los carbohidratos y ¼ de las calorías del arroz simple que comerías con sushi regular!

variaciones en la receta

la receta que se muestra a continuación es un rollo de sushi vegetariano, pero no hay ninguna razón por la que no pueda cambiar los rellenos como desee si no está siguiendo una dieta vegetariana.

manteniendo bajo en carbohidratos podemos añadir en salmón ahumado de primera calidad. salmón crudo o atún, palitos de cangrejo. Para keto, incluso podemos agregar algunos anacardos para crujir las cosas., Pruebe el salmón ahumado, que es delicioso en esta receta, ya que el jugo de Lima agregado a la coliflor le queda perfectamente.

realmente nuestras opciones son amplias y variadas aunque estarán algo restringidas si seguimos un régimen de dieta.

para el arroz de coliflor, también es bastante posible cambiar el queso parmesano con queso crema. El parmesano tiene un sabor más fuerte en comparación con el queso crema y perderá el bocado que el parmesano le da al rollo de sushi.,

cómo hacer rollos de Sushi bajos en carbohidratos paso a paso

estos rollos de sushi bajos en carbohidratos a base de coliflor son muy fáciles de hacer.

Paso 1 – pica la coliflor

corta las flores de la coliflor y colócalas en el tazón de tu procesador de alimentos. Pulse durante unos segundos hasta que la coliflor se reduzca a trozos del tamaño de un grano.,

si no tiene un procesador de alimentos o simplemente prefiere usar un cuchillo, luego corte las flores de coliflor para lograr las mismas piezas pequeñas.

Paso 2 – reduzca el agua retenida coliflor

coloque la coliflor procesada en un tazón y espolvoree con sal., Dejar reposar por unos 15 minutos y la sal absorberá el agua de la coliflor, que reducirá la cantidad que necesita ser cocinado y el riesgo de quemar como un resultado.

una vez que los 15 minutos, o más o menos, esté arriba, enjuague la coliflor rápidamente con agua corriente para lavar la mayor parte del exceso de sal, escurra y colóquela en un paño de muselina.

gire la muselina para crear una bola de coliflor y apretar moderadamente difícil de comprimir más agua.,

Paso 3 – Cocine la Coliflor

Picar los dientes de ajo y añadir un poco de aceite en una sartén caliente chisporroteo hasta aromáticos y, a continuación, agregue en el riced coliflor. Revuelva alrededor para cocinar por un par de minutos.

luego agregue el azúcar moreno y la salsa de soja, el jugo de Lima y el queso parmesano. Revuelva rápidamente y habrá terminado de cocinar.,

picar el cilantro / cilantro y mezclar con la coliflor cocida.

Step 4 – Add Fillings and Roll

prepara tus rellenos.

lo que sea que esté utilizando, debe asegurarse de que los rellenos no estén mojados. Dab con una toalla de cocina si es necesario.

ya que hicimos rollos vegetarianos para esta receta quitamos las semillas del pepino (ya que estos son bastante húmedos y harían que nuestro sushi estuviera empapado).,

coloque una hoja de envoltura de algas nori en su superficie de trabajo y extienda una capa delgada de arroz de coliflor sobre la superficie. Coloque sus rellenos en la parte superior y luego enrolle la envoltura y el relleno.

para hacer el rollo de sushi, debe enrollar el borde del hoja y luego tire hacia atrás en contra de sí mismo, manteniendo la presión con los dedos para mantener el rollo bastante apretado., No dejes que se suelte o los rellenos se caerán. Al final de su rollo, humedezca el borde interior de la envoltura y complete su rollo.

luego simplemente corte en trozos del tamaño de sushi con el cuchillo más afilado que tenga, limpiándolo entre cada corte para que se corte suavemente.

sirva su delicia baja en carbohidratos con salsa de soja de buena calidad como Shoyu y un poco de pasta de wasabi mezclada, ajustada a la fuerza de mostaza deseada.,

Vegetarian Low Carb Sushi Recipe

Low Carb Sushi Without Rice – Vegetarian Coliflower Rice Sushi

Phasinee Doddeo

El Video que muestra esta receta cocinada está cerca de la parte superior de la página – un enlace de salto conveniente al video está debajo de la descripción debajo de aquí.

Esta baja en carbohidratos sushi se hace con arroz de coliflor para cortar la mayoría de los hidratos de carbono y reducir las calorías de arroz a sólo el 10%.,

el Sushi sin arroz es tan delicioso como el sushi hecho con arroz de sushi normal y es una opción mucho más saludable.

5 de 1 voto

nota: cualquier imagen dentro de la receta se puede activar y desactivar con los iconos de la cámara junto al encabezado de instrucciones.,div id=»f14d06ba1a»>

10 oz de Arroz de Coliflor

1 oz de Queso Parmesano

½ cucharadita de Salsa de Soja

1 cucharadita de Jugo de Limón

½ cucharadita de Azúcar moreno

3 dientes de Ajo

½ cucharadita de Aceite de Oliva

Instrucciones

Preparación

• Cortar la coliflor, desde la cabeza de la coliflor y, a continuación, pulse en un procesador de alimentos., Alternativamente, corte la coliflor en trozos muy pequeños con un cuchillo y una tabla de cortar.
• transfiera la coliflor rizada a un tazón grande y espolvoree con sal. Dejar reposar durante 15 minutos para que la sal extraiga el agua de la coliflor.
• Enjuague la coliflor en agua corriendo rápidamente para lavar el exceso de sal y escurrir. Transfiera la coliflor a un paño de muselina húmedo y exprima el agua retorciendo y apretando el paño.,
• corte el pepino en tiras delgadas y retire la parte sin semillas que está bastante acuosa.
• Juliana la zanahoria en tiras finas.
• Picar los dientes de ajo en trozos pequeños o carne picada.

Instrucciones de Cocción

• Agregar aceite de oliva en una sartén caliente y cocine el ajo hasta aromáticos., Agregue la coliflor y cocine durante dos o tres minutos, revolviendo continuamente.
• agregue el jugo de Lima, el azúcar, la salsa de soja y el queso parmesano y revuelva para incorporar y la cocción esté lista.
• Finalmente, picar el cilantro hojas y agregue un poco de fresco sabor a hierba.,

haciendo los rollos de Sushi

• coloque la hoja nori en una superficie plana y extienda con una capa delgada de arroz de coliflor.
• coloque una o dos capas de sus verduras cortadas sobre la coliflor.
• agregar Opcionalmente en cualquier otro empastes de su elección.,
• Curve el extremo de la hoja nori sobre el relleno y tire hacia atrás sobre sí mismo para crear un rollo y continuar enrollando juntos.
• puede crear patrones interesantes y hermosos agregando relleno al principio. Mantenga la presión mientras rueda para mantener el sushi firmemente unido y selle el extremo mojando el borde de la hoja nori y enrollándolo hasta terminar.,
• para cortar el sushi, asegúrese de usar un knofe lo más afilado posible y limpie los lados del cuchillo después de cada corte para mantenerlo limpio. Esto producirá un corte más limpio y sushi bien presentado.
• servir con pasta de wasabi o mostaza caliente mezclada en salsa de soja de buena calidad como Shoyu.

pensando en Hacer esta Receta?,sería genial si pudieras tomar una foto de tu creación terminada y compartirla en Instagram. Etiquétame con #TASTYTHAIEATS-me encanta ver tus ideas!

soy un Tailandés de la madre y del amor a cocinar para mis hijos. A lo largo de los años, he tomado mis recetas familiares y las he tomado prestadas de mis amigos y las he adaptado para hacerlas aún más sabrosas. Publico mis auténticas recetas de comida tailandesa aquí para que todos disfruten en todo el mundo., Cuando tengo la oportunidad de viajar, publico información para ayudar a otros que visitan Tailandia.