el mundo del té verde atrae con aromas tentadores y sabores deliciosos. La mayoría de los bebedores de té principiantes comienzan con bolsas de té de marcas clásicas de té como Lipton o yumi con resultados mixtos.
El té verde es conocido por tener sabores amargos, pero eso es generalmente porque las personas usan hojas de té de baja calidad, elaboran cerveza a temperaturas incorrectas o empinan las bolsas durante demasiado tiempo.,
afortunadamente, con un poco de conocimiento y orientación, puede lograr una experiencia de consumo de té verde más completa y agradable. Con esta práctica guía de los mejores tés verdes, saborearás cada sorbo. ¿Quieres comprar un delicioso té verde hoy? Echa un vistazo a nuestra colección de los mejores tés verdes aquí.
el Té Verde conceptos Básicos
el té Verde es famoso por sus amplios beneficios para la salud., Hay muchas razones para beber té verde: desde su capacidad para acelerar la pérdida de peso hasta su potencial para prevenir el cáncer.
El té verde se compone de una gran categoría de tés que pueden variar de herbáceo y vegetal a tostado y terroso en sabor. El amplio espectro de sabores hace que el té verde sea la opción natural para los bebedores de té que exploran nuevos sabores.
el té verde está hecho de las hojas de la planta de té conocida con el nombre botánico Camellia sinensis. La planta de té también se utiliza para producir té negro, té blanco, té oolong y té pu-erh., Estos tipos de tés se conocen como tés verdaderos: son los únicos tés que realmente provienen de la planta de té.
Todos los otros tipos de tés se conocen como tisanas herbales, que están hechas de hierbas, especias, raíces y hojas de otras plantas. El té verde se produce más comúnmente en China y Japón, pero también en menor grado en India y Sri Lanka.
el Té Verde Proceso de Producción
Hay dos categorías principales de té verde: los producidos en China y los producidos en Japón., La principal diferencia entre estos tipos de té verde surge del proceso de secado.
las hojas de té verde se cosechan a mano cada 5 a 10 días durante la temporada de cosecha. Las primeras hojas se arrancan en abril o mayo durante la» primera descarga » o cosecha. Un segundo flush ocurre en junio seguido por el tercer flush en julio y un flush final en septiembre. Cada cosecha Produce hojas de té verde con características de sabor únicas.
una vez cosechadas las hojas, se colocan en grandes cestas de bambú y se transfieren a una instalación de producción en el sitio., Aquí, las hojas se marchitan para reducir el contenido de humedad y se secan para evitar la oxidación.
la oxidación es el proceso durante el cual las enzimas reaccionan con el oxígeno y lentamente comienzan a girar las hojas de color marrón o negro. Los artesanos del té utilizan una variedad de métodos para preservar las hojas de té verde de sufrir oxidación.
Los Artesanos del té chino secan las hojas de té verde utilizando métodos de cocción o tostado. Las hojas generalmente se colocan en grandes woks sobre una llama abierta. Algunos fabricantes también utilizan woks eléctricos para acelerar el proceso., Otras hojas de té verde simplemente se secan a la luz solar directa para obtener un sabor terroso y natural. Como resultado, los tés verdes de China tienden a tener un sabor ahumado y tostado con un rico aroma.
los fabricantes de té japoneses prefieren un método de cocción al vapor al secar las hojas de té verde. Los artesanos del té supervisan de cerca el proceso de cocción al vapor y los diferentes tiempos de cocción al vapor producen diferentes tipos de té verde. Las hojas de té se colocan sobre grandes bandejas de bambú sobre agua. Las hojas se cuecen al vapor y luego se pulverizan con aire frío para eliminar la humedad de las hojas.,
el paso final en el proceso de producción es la conformación y clasificación. Las hojas son enrolladas y retorcidas en diferentes formas, incluyendo tortas, bolas, gránulos y husillos.
Los tés verdes se moldean usando máquinas o a mano bajo la supervisión de expertos maestros del té. Dependiendo del tipo de té verde, las hojas se pueden secar y rodó varias veces para obtener ciertos sabores. Las hojas de té se clasifican y clasifican para su envasado y venta.
los mejores tés verdes
El té sabe mejor cuando se hace con hojas sueltas en lugar de bolsas de té., Las bolsas de té verde a menudo se eligen porque son fáciles de usar. Desafortunadamente, las bolsas de té generalmente también contienen las hojas de té de menor calidad.
Las bolsas de té están llenas de hojas rotas, polvo y fannings de las hojas de té verde, lo que resulta en una menor calidad de sabor. Las pequeñas bolsas también Evitan que las hojas se expandan por completo y liberen sabor.
Use tés verdes de hojas sueltas siempre que sea posible. La elaboración de cerveza con hojas sueltas da como resultado un perfil de sabor más completo, ya que las hojas pueden expandirse completamente durante la infusión., Los tés de hojas sueltas también generalmente consisten en hojas completas e ininterrumpidas que brindan mejores beneficios para la salud y sabor.
Los tés orgánicos también son una mejor opción porque no contienen productos químicos o aditivos dañinos. Estos productos químicos pueden alterar el sabor del té verde puro y pueden resultar en efectos secundarios negativos.
ya sea que elija Lipton green tés o un bestseller de Amazon, siempre tenga en cuenta la calidad. El té verde sabe mejor cuando las hojas son de alta calidad., Algunas de las marcas más populares de té verde de alta calidad incluyen Harney & Sons, Stash Tea y Fair trade favorite Numi.
busque marcas que le digan de dónde vino el té y cómo se obtuvo. Todos nuestros tés verdes son de hojas sueltas y se recogen con un enfoque en el sabor y la calidad.
Japonés, Té Verde
Té Verde Sencha
El más popular el té verde es conocido como té Sencha. Es el tipo de té que encontrarás a la hora de comer en restaurantes de todo Japón., El té verde Sencha también está lleno de eventos sociales y culturales en Japón. Las hojas se cosechan y se cuecen al vapor inmediatamente para producir un sabor ligeramente salado con cuerpo suave.
El té Sencha se caracteriza por un sabor dulce herbáceo que tiene toques de melón y pino. Los tés Sencha están disponibles en opciones asequibles, así como en mezclas artesanales de primera calidad que tienen perfiles de sabor más complejos.
Los tés Sencha se pueden clasificar por diferentes duraciones de cocción al vapor. El método tradicional de cocción al vapor dura de 30 a 60 segundos y produce tés Sencha tradicionales llamados asamushi., Estos tés verdes ligeramente cocidos al vapor son de color amarillo y producen un sabor vibrante y dulce.
recientemente, los productores de té han comenzado a vaporizar algunos tés verdes por más tiempo. El estilo más nuevo se conoce como Fukamushi, que es más oscuro y más nublado en color. Estos tés muy al vapor ofrecen un sabor más audaz y tendencia hacia notas terrosas.
Gyokuro
Los tés verdes Gyokuro son únicos de otras variedades en que se cultivan a la sombra antes de la cosecha. Las plantas se cubren durante tres a seis semanas antes de que las hojas se desplieguen para su procesamiento.,
la sombra obliga a las hojas a aumentar la producción de clorofila y otros nutrientes, lo que lo convierte en uno de los favoritos de los gurús de la salud. La sombra también produce un té sabroso con un cuerpo más cremoso.
El Gyokuro tiene un sabor salado similar a las algas marinas, que se equilibra con un final dulce.
té verde Genmaicha
El té verde Genmaicha es un favorito de presupuesto común que combina hojas de té verde con granos de arroz reventado. Este té es aclamado por su sabor tostado y rica sensación de cuerpo.
los sabores abundantes hacen que este té verde sea adecuado para paladares que prefieren cafés ricos., Como beneficio adicional, el sabor tostado del arroz ayuda a completar algunas de las cualidades astringentes de las hojas de té verde.
té verde Matcha
El té Matcha ha estado en tendencia en el continente americano durante una década, pero prominente en Asia durante siglos. El Matcha se hace moliendo las hojas completas de té verde en un polvo fino.
agregue el polvo de té verde a un tazón de ala ancha, que le permitirá inhalar el aroma salado y disfrutar del vibrante color verde.
el polvo se bate con agua caliente utilizando un batidor de bambú tradicional conocido como chasen., El resultado es un té verde espumoso que es deliciosamente cremoso.
Los tés matcha Premium se cultivan a la sombra como Gyokuro. Las hojas se cosechan y se secan antes de molerlas en polvo con piedras. Los tés Matcha son laboriosos y, por lo tanto, exigen un precio más alto para las variedades premium.
Este té también se consume comúnmente como un latte mezclando leche espumada en el concentrado de té.,
el Chino Té Verde
Longjing (Dragón)
Longjing té verde es por lejos la más alta calidad y la más preciada de té verde de China. Este té se produce ingeniosamente y las variedades más exquisitas pueden exigir precios astronómicos. Afortunadamente para usted, los tés verdes Longjing también se pueden encontrar a precios asequibles sin sacrificar la calidad.
Las hojas de té verde Longjing se cosechan y luego se tuestan a mano., Este té verde ofrece un sabor dulce y a nuez que contrasta con un cuerpo vegetal. A menudo se describe como con toques de castaño, espárragos y guisante dulce.
Los tés Longjing son ricos y refrescantes, por lo que son populares tanto como té caliente como té helado.
Las mejores hojas de Longjing provienen de la cosecha de primavera. Por lo tanto, el té se consume típicamente a finales de la primavera y principios del verano.
busque hojas largas que sean cortas y redondas en lugar de huecas. Las hojas deben ser de color verde pálido o amarillo claro y tener una fina capa de pelusa.,
té verde de pólvora
El té verde de pólvora es famoso por su pequeña forma de pellets. Las hojas se enrollan en pequeñas bolas que se asemejan a balas. El té verde de pólvora también cuenta con un sabor audaz y ahumado.
Este té se produjo por primera vez bajo la dinastía Tang, que gobernó China desde 618 hasta 907. La mayoría de los tés de pólvora son enrollados por máquinas, pero las opciones de más alta calidad todavía son enrolladas a mano.
otros países como Sri Lanka y Taiwán también producen tés de pólvora., El té de pólvora Formosa Taiwanés tiene un sabor más fresco que es ligeramente menos tostado en comparación con las variedades chinas.
tés aromatizados
té verde de jazmín
El té verde de jazmín combina el rico sabor de los tés verdes tostados con el delicado y dulce sabor de las flores de jazmín. Una de las variedades más populares son las perlas de té verde jazmín.
Las hojas de té verde se cosechan, se secan y se enrollan en pequeñas bolas o perlas. Los artesanos suelen cosechar un brote de té y dos hojas de té a principios de primavera para cada perla., Una vez que las flores de jazmín florecen en julio y agosto, los delicados pétalos de flores se superponen en los brotes de té verde.
Las flores se usan típicamente solo para perfumar y se eliminan del producto final. Este tipo de té puede ser condimentado hasta nueve veces para un máximo sabor floral. También hay varios tés con sabor que dejan las flores de jazmín en las mezclas secas.,
Cómo preparar té verde que sabe muy bien
el disfrute de beber té verde comienza con la selección de hojas de calidad, pero la ejecución es esencial. El té verde debe ser elaborado con un enfoque en la temperatura del agua y el tiempo de remojo para evitar sabores amargos. Ya sea que desee hacer té verde helado o una taza de té caliente, siga estas pautas para lograr resultados deliciosos cada vez.
El té verde es un té delicado que no debe elaborarse con agua hirviendo. En su lugar, use agua caliente entre 150 y 180 F., Los tés verdes japoneses, especialmente el Gyokuro, deben elaborarse en el extremo inferior del espectro de temperatura.
siempre use agua caliente, incluso cuando prepare té helado, ya que el agua fría no desarrolla bien el sabor. Las hojas de té verde deben remojarse durante 30 segundos a 1 minuto como máximo para evitar desarrollar sabores amargos.
siempre use hojas de alta calidad y agua pura, de primavera o filtrada. El agua del grifo contiene productos químicos y aditivos que pueden alterar el sabor del té verde. Use solo té verde orgánico certificado por el USDA o mezclas sin OGM siempre que sea posible para evitar hojas de baja calidad.,
en general, use una cucharadita o 5 gramos de hojas de té por cada taza de 8 onzas de agua. Si prefiere un sabor más fuerte, agregue más hojas de té. Evite la tentación de remojar el té durante más tiempo para aumentar el sabor: remojar más tiempo generalmente solo daña el perfil de sabor.
no tenga miedo de experimentar para encontrar lo que funciona para usted. Puede tomar algunos intentos para hacerlo bien, pero te alegrarás de haberlo hecho.
encuentre su té verde favorito
El té verde contiene una gran cantidad de nutrientes y compuestos para una bebida saludable que sabe bien y es buena para usted., Pruebe estos diferentes tés verdes y vea cuáles prefiere. De hierba y terroso a nuez y cremoso, hay un sabor de té verde para todos.