esta sopa de calabaza fácil es increíblemente cremosa, satisfactoria y sabrosa. También es muy simple de hacer, delicioso cuando se hace por adelantado, y naturalmente vegano. Así es, no se necesita crema o mantequilla para hacer esta sopa cremosa y de ensueño. Salta a la receta de sopa de calabaza asada o mira nuestro video de receta rápida que te muestra cómo lo hacemos.,

Reloj de Nosotros Hacer la Receta

Cómo Hacer que Nuestro Favorito Sopa de Calabaza

Como escrito y fotografiado, esta sopa de calabaza es vegana y déjenme decirles, es increíblemente deliciosa de esa manera, y realmente creemos que todos, incluso los comedores de carne en la mesa va a encantar.,

Hacemos un llamamiento para que la calabaza, puerros, que cuando se ha de sustituir por cebolla agregar un ligero sabor dulce, ajo, zanahoria, hierbas frescas, y un rico caldo de verduras. Normalmente no agregamos mantequilla o crema, aunque, eres más que bienvenido a agregarlas al final cuando licuamos.

Nuestra sopa de calabaza receta es sencilla y es ideal para hacer antes de tiempo., Este es el proceso básico, y recuerde, hay un video de receta rápida arriba para guiarlo a través de él:

ase la calabaza hasta que esté suave por dentro. Este es nuestro consejo número uno para la sopa más cremosa y de mejor sabor. Asar la calabaza concentra el sabor. El proceso también nos permite agregar un poco más de sabor propio. Cortamos la calabaza en mitades o cuartos, agregamos un poco de aceite y sazonamos con sal. Preferimos asar la calabaza cortada hacia abajo, pero antes de hacerlo, colamos una ramita de romero debajo de cada pieza de calabaza, al igual que hacemos al asar la calabaza espagueti., A medida que la calabaza se asa, el romero perfuma la carne y la hace saber y oler increíble.

Rehogar los puerros, las zanahorias y el ajo. Mientras la calabaza se asa en el horno, preparamos el resto de los ingredientes de la sopa. De esta manera, en el momento en que la calabaza está terminada, podemos pasar a la derecha en la mezcla de la sopa., Me gusta usar una olla grande para sopa, como un horno holandés, y luego cocinar los puerros, la zanahoria y los dientes de ajo enteros en un poco de aceite hasta que estén suaves y dulces. No me preocupo demasiado por el tamaño de las verduras, todo se mezcla al final de todos modos.

añadir las especias y el caldo. Cuando los puerros huelen dulce y se ven suaves, es hora de agregar un poco de especia extra. No nos volvemos locos, pero un poco de comino y pimentón ahumado (solo 1/4 de cucharadita de cada uno) hacen que la sopa tenga un toque ahumado. También es una buena idea usar un caldo sabroso., Para mantenerlo vegetariano, hemos utilizado caldo de verduras en nuestras fotos y videos, pero el caldo de pollo o pavo también es excelente.

mezcle la sopa hasta que esté cremosa. Cuando la calabaza esté suave en el medio, sácala y colócala en la olla con los otros ingredientes de la sopa. Luego licuar hasta que quede cremoso y suave. La opción más fácil es usar una licuadora de inmersión, que le permite mezclar la sopa directamente en la olla. Esto es lo que hemos hecho en el video. La sopa se vuelve suave y cremosa. Para una textura de sopa aún más sedosa, considere usar una licuadora de alta velocidad.,

terminar condimentando la sopa al gusto y añadir un poco de aceite de coco. Me encanta la combinación de coco y calabaza, así que justo antes de servir, agregamos un poco de aceite de coco a la sopa. Se derrite y agrega solo un toque de sabor a Coco. Si no eres tan fan de la sopa de calabaza de coco, simplemente déjala o cámbiala por aceite de oliva o mantequilla.,

Añadir Algunas Especias Garbanzos

Por el color, la textura, y un poco de condimento extra, nos encanta añadir un puñado de garbanzos con especias a nuestra sopa. Puede comprar garbanzos crujientes en una variedad de sabores o puede hacer su propio lote con bastante facilidad. La versión casera no es tan crujiente, pero son deliciosos. Así es como lo hacemos:

1. escurrir y pat garbanzos secos o (usar garbanzos enlatados o caseros).,
2. cocine los garbanzos en una sartén con aceite hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
3. sazone con sal y su mezcla de especias favorita. Nos encanta usar este chile en polvo casero.
4. escurrir sobre toallas de papel y servir.

variaciones de sopa de calabaza Butternut

Esta sopa es absolutamente deliciosa como está escrita, pero eso no significa que no haya algunos cambios que pueda hacer para que sea suya., Aquí hay algunas sugerencias:

• agregar crema: esta sopa es ultra cremosa como está escrito, pero para un derroche extra, agregar un chorrito de crema, como en esta sopa de calabaza, sería encantador.
• añadir leche de coco: para una sopa más cremosa, pero todavía vegetariana, añadir un chorrito de leche de coco sin azúcar.
• sopa de calabaza al curry: además del comino y el pimentón ahumado que se pide en la receta a continuación, agregue 1/2 a 1 cucharadita de curry en polvo. O agregue una cucharadita de mezcla de polvo de curry rojo tailandés (que se encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles).,
• añadir más verduras: añadir verduras de color blanco / claro a la sopa, tales como coliflor, patatas, nabos o chirivías.
• Que sea picante: agregue una pizca o dos de hojuelas de pimiento rojo, 1/4 cucharadita o menos de pimienta de cayena o un poco de salsa picante a la sopa para aumentar el nivel de calor.
• Añadir salchicha cocida o tocino: en lugar de los garbanzos, cubrir la sopa con salchicha cocida y desmenuzada o tocino.
• servir como sopa de patata al horno: servir la sopa con una cucharada de crema agria, un poco de queso rallado, cebollino o cebolleta, y un poco de tocino.,

Preguntas Frecuentes

puedo hacer sopa de calabaza con antelación?

absolutamente! Guarde esta sopa en recipientes herméticos en el refrigerador de 5 a 7 días. Simplemente recaliente en el microondas o en la estufa antes de servir.

¿puedo congelar la sopa de calabaza?

Sí, hacemos esto todo el tiempo. Almacene en recipientes herméticos compatibles con el congelador y congele durante un mes, tal vez más., Deje que la sopa se descongele durante la noche en el refrigerador y luego recaliente antes de servir.

¿Puedo usar otras calabazas de invierno para hacer esta sopa?

sí, es una gran idea. Trate de cambiar la calabaza butternut por calabaza de bellota, calabaza kabocha, calabaza roja kuri, calabazas de azúcar o para hornear, o cualquier otra variedad de invierno que haya encontrado en los mercados de sus agricultores locales.

¿realmente necesito para asar la calabaza?,

para la sopa más sabrosa, lo mejor es asar la calabaza. Dicho esto, puede hacer esta sopa sin el paso de tostado y seguirá siendo perfectamente deliciosa. Simplemente pele y corte la calabaza en cubos — puede vernos hacer esto en esta receta de calabaza. Luego, agregue la calabaza junto con los puerros, las zanahorias y el ajo. Después de saltearlos durante 5 a 10 minutos, agregue el caldo y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, y luego licúe.,