la Saliva, el líquido acuoso producido por glándulas situadas debajo de la lengua, es un componente esencial del proceso digestivo. La Saliva es un 98% de agua, por lo que humedece la boca y ayuda a compactar los alimentos en partículas suavizadas para facilitar la deglución. Nuestros dientes y lengua funcionan como un procesador de alimentos, utilizando la saliva como el líquido necesario para crear una mezcla adecuada para el estómago., Es importante masticar los alimentos tanto como sea posible, ya que tomar más tiempo para masticar le da a las enzimas en la saliva tiempo para comenzar el proceso de descomposición de los carbohidratos, una parte muy importante de la digestión. Por el contrario, tragar rápidamente alimentos parcialmente masticados, seguido de grandes cantidades de líquidos, socava la función de la saliva, por lo que su estómago recibe trozos de alimentos en lugar de partículas más pequeñas. Al masticar los alimentos a fondo, puede asegurarse de que la saliva tenga la oportunidad de hacer su trabajo ayudando al resto de sus procesos digestivos a funcionar más suavemente.,la Saliva está cargada de elementos útiles como electrolitos, enzimas, moco, varios compuestos antibacterianos, así como bacterias beneficiosas. La Saliva también es ligeramente alcalina con altas concentraciones de iones de calcio y fosfato, lo que la convierte en un entorno perfecto para sus dientes.
un pequeño estudio que involucró dos experimentos, publicado recientemente en Health, 1 probó la capacidad de la saliva para proteger el esmalte dental de los efectos erosivos de las bebidas ácidas (de bajo pH)., Estudios Anteriores han demostrado que la saliva tiene una capacidad de amortiguación contra el ácido, pero este estudio examinó específicamente qué tan bien la saliva protege contra la desmineralización dental causada por bebidas ácidas como refrescos y jugo de naranja. El estudio encontró que la saliva tiene un efecto protector continuo, ya que recubre los dientes., Los autores del estudio también dicen que sus resultados indican que la capacidad tampón de la saliva no se correlaciona directamente con el nivel de pH de las bebidas consumidas, lo que significa que el riesgo de desmineralización de una bebida en particular no se puede medir con precisión a partir de su nivel de pH solo, como ha sido la práctica estándar. También descubrieron que la saliva, que está saturada con minerales relacionados con los dientes, no solo proporciona protección contra el potencial de las bebidas ácidas para causar desmineralización, sino que también desempeña un papel importante en la remineralización del esmalte dental que ya se ha erosionado.,