si abriera la puerta de mi refrigerador ahora mismo, podría confundir mis tres estantes superiores con un puesto de frutas al lado de la carretera. La fruta de verano está en su mejor momento, a menudo a la venta, y no puedo resistirme. La semana pasada, en un momento de fugaz histeria frutal, compré seis libras de cerezas. La primera orden del día para mi excedente dulce: fácil relleno casero de Pastel De Cereza.,
Este pastel relleno de cerezas receta resultó ser tan sabroso y tan fácil, que hizo un segundo frasco al día siguiente y metidos en mi congelador para un día después., relleno de pastel de cereza hecho en casa:
- mezclado con yogur (pruébelo en estas paletas de yogur Parfait de bayas)
- encima de avena cortada de acero (o avena cortada de acero de olla instantánea y avena cortada de acero de olla lenta durante la noche)
- cucharadita sobre una cucharada de helado (puntos de bonificación si agrega dulce de azúcar caliente)
- encima de la tarta de queso de yogur griego
- estas increíbles barras de cereza
y, si eres fanático del pastel de cereza dulce, Esta receta también será una de tus favoritas!,
aunque adoro las cerezas frescas, solía evitar el pastel de cereza, porque la mayoría de las que probé eran empalagosamente dulces y almibaradas, o las cerezas eran desagradablemente blandas. ¡Qué gran injusticia para uno de los regalos más preciosos del verano!
aún así, seis libras de cerezas son seis libras de cerezas, y como No estoy planeando criar un murciélago de frutas en el corto plazo, sabía que necesitaba una forma de usarlas de la manera más eficiente posible., Relleno de pastel de cereza casero sería, pero hecho mejor.
¿cómo se hace el relleno de Pastel De Cereza desde cero?
La mayoría de los rellenos para pasteles requieren gobos de azúcar granulada, que creo que no permite que la dulzura natural de las cerezas brille. Además, el exceso de azúcar me hizo sentir menos empoderada para mezclar el relleno de pastel en mi yogur en el desayuno.
de ninguna manera estoy argumentando que el relleno de pastel es un alimento saludable, pero creo que puede ser más saludable, sin sacrificar la comodidad hogareña que nos hace desear una rebanada de pastel de cereza en primer lugar., Mi solución: endulzar naturalmente el relleno de pastel de cereza con miel en su lugar.
estaba un poco preocupado de que el sabor de la miel dominara a las cerezas, pero las dos saben maravillosas juntas. Las cerezas brillan intensamente, mientras que la miel agrega ligeras notas de fondo de dulzura floral.
terminé el relleno casero de pastel de cereza con extracto de almendra. Las cerezas y las almendras son una de mis combinaciones de sabores favoritas, pero si no es su mermelada (er, relleno de pastel) puede reemplazarla con extracto de vainilla u omitirla por completo.,
Cómo almacenar y congelar
- Para almacenar. Este relleno de pastel de cereza se mantendrá en el refrigerador hasta una semana.
- Para Congelar. Debido a que está hecho con miel, se congela un poco cuando se congela y descongela. Descubrí que funcionó mejor dejar que el relleno congelado se descongele durante la noche en el refrigerador, luego calentarlo en el microondas, revolviendo cada 30 segundos, para suavizarlo un poco.,
- Si vas a usar el relleno de pastel de cereza en un pastel de cereza clásico o como salsa encima de helado, no recomendaría congelar, ya que en estos casos, querrás la textura más suave posible.
Herramientas Utilizadas para Hacer Esta Receta
- Cherry pitter. Un must-own para todos los entusiastas de la cereza!,
Fácil Casero Relleno de Tarta de Cerezas
instrucciones
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coloque las cerezas en una cacerola grande., Agregue 1/2 taza de miel, jugo de limón, almidón de maíz y extracto de almendra (si lo usa), luego revuelva para cubrir. Enciende el fuego a medio. Cocine el relleno, revolviendo con frecuencia, hasta que esté brillante y espeso, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
-
con mucho cuidado para no quemarse la lengua, pruebe la mezcla. Si desea dulzura adicional, agregue más miel unas cuantas cucharaditas a la vez. Retire la sartén del fuego y deje que el relleno se enfríe por completo. Transfiera a un frasco de almacenamiento.,
Notas
- Almacenar en un recipiente hermético o frasco en el refrigerador hasta por 1 semana o congelar por hasta 2 meses.
- notas sobre la congelación: debido a que el relleno de pastel se hace con miel, se congela un poco cuando se congela y descongela. Descubrí que funcionó mejor dejar que el relleno congelado se descongele durante la noche en el refrigerador, luego calentarlo en el microondas, revolviendo cada 30 segundos, para suavizarlo un poco. Hecho de esta manera, el relleno previamente congelado era perfecto para hornear estas barras de pastel de cereza., Cuando las barras salieron del horno, el relleno era suave y no se podía decir que estaba congelado en absoluto!). Si vas a usar el relleno de pastel de cereza en un pastel de cereza clásico o como salsa encima de un helado, no recomendaría congelar, ya que en estos casos, querrás la textura más suave posible.
- Necesita una gran corteza de pastel? Prueba mi corteza de pastel de trigo integral de bajo mantenimiento.
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