agite la temporada de barbacoa con esta receta de Scapes de ajo a la parrilla. Una divertida y deliciosa guarnición que tiene un suave sabor a ajo. Es posible que incluso sus invitados pregunten «¿Qué diablos es un escapo de ajo?»
También conocido como los tallos de ajo, el ajo tops o ajos tiernos. Al igual que los espárragos a la parrilla, los escapes de ajo a la parrilla son crujientes por fuera, tiernos por dentro y un iniciador de conversación seguro. Has probado antes?,
los escapes de ajo están en la misma categoría que los fiddleheads. Conoces esa categoría de ingredientes inusuales. Lo que ves en el mercado o en la tienda y te preguntas, «¿Qué es eso?»
¿Dónde compra de ajo paisajes? La última vez que visité el mercado de agricultores, estaba tan emocionada de recoger una gran canasta de escapes de ajo. Iba a prepararlos similar a mi receta de fiddlehead asado. No estoy seguro de cómo estaba el clima a tu manera el fin de semana pasado. Hacía tanto calor aquí, que no había forma de asar escapes de ajo.,
asar esta receta de SCAPES de ajo
asar los scapes de ajo era el nombre del juego. En realidad lo hicimos dos veces ya que la canasta de escapes de ajo era enorme. También puse un poco en el congelador. Sigue leyendo y verás lo fácil que es hacerlo.
La primera vez que los colocamos enteros, directamente en las rejillas de barbacoa. La segunda vez (nuestro método preferido) utilizamos una cesta de la parrilla., Aquí está todo lo que tiene que hacer:
- lavar y secar los escapes de ajo
- cortar las puntas secas y los tallos gruesos
- cortar en trozos largos (o dejar enteros si lo prefiere)
- masajear en un poco de aceite de oliva (usé mantequilla con sabor)
- sazonar con sal (la sal marina ahumada es impresionante aquí)
- cocinar en una *canasta de parrilla a fuego medio
- son crujientes por fuera y tiernos por dentro (unos 10 minutos)
- retirar del fuego
- añadir más condimento (OMG *la sal de trufa negra es la mejor)
- disfrutar!,
¿qué diablos es un escapo de ajo?
tuvimos a nuestra hija y familia para una barbacoa el fin de semana. Cuando me preguntó qué íbamos a cenar, le dije que tenía escapes de ajo. Mi yerno dijo, » ¿Qué es un escapo de ajo?»
Ajo scapes el capullo de la flor del ajo de la planta. Los agricultores los retiran para permitir que los bulbos de ajo se espesen. Al igual que fiddleheads, están disponibles por un tiempo muy corto. Por lo general, solo durante aproximadamente 3 semanas en el período de junio a julio de cada año.
ahora, a mi marido no le gusta el ajo., Creo que podría ser parte vampiro (le encanta mi cuello). A mí, por otro lado, me encanta el ajo. ¿Sabes a quién más le encantó esta receta de ajo scapes? Nuestra nieta de 3 años. Ella seguía pidiendo más.
La textura de la parrilla de ajo paisajes es muy similar a la de los espárragos. El sabor es tan suave que incluso a mi esposo odioso por el ajo le gustaron. La segunda vez que los asamos, sazoné los escapes a la parrilla con sal de trufa negra. Wow, eso llevó los escapes de ajo a un nuevo nivel de impresionante!,
ideas de recetas de ajo SCAPES
¿Qué más se puede hacer con ajo scapes? Bueno, hay varias maneras de disfrutar de estos divertidos tallos rizados. Aquí están algunos de ellos:
- asadas o salteadas con ajo paisajes
- vinagre de ajo paisajes
- ajo scape hummus
- hacer ajo scape compuesto de mantequilla
- picarlas y añadirlas a las ensaladas
la CONGELACIÓN de AJO PAISAJES
Como he mencionado anteriormente, De hecho, me ponga un poco en el congelador. Investigué la manera correcta de hacer esto. Navegando por la web he encontrado 2 métodos diferentes., Un método consistía en blanquear antes de congelar. El otro método fue menos involucrado. Recortar, lavar, secar, picar y colocar en bolsas de congelador.
yo elegí el segundo método. Dado que esto fue tan fácil de hacer, voy a ir al mercado de nuevo este fin de semana y recoger otra cesta. Congelar unas bolsas de escapes de ajo nos permitirá disfrutar de estos sabrosos capullos de flores de ajo durante el año (hasta que estén disponibles de nuevo la próxima temporada).,
así que si nunca los ha probado antes, pruebe esta receta de Scapes de ajo a la parrilla en su próxima fiesta de barbacoa. Podrías convertir a algunos que odian el ajo en amantes del ajo. ¡Agárralos antes de que sea demasiado tarde!
mientras estás cazando algunos paisajes, coge algunos nabos también. Los nabos y rábanos Hakurei a la parrilla son el acompañamiento perfecto para la barbacoa.
si ya has probado los escapes de ajo, ¿Cuál es tu forma favorita de disfrutarlos?
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ahora que la temporada de asar a la parrilla está aquí, echa un vistazo a estas redadas de recetas. Perfecto para fiestas de barbacoa!,
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23 Hamburguesas Caseras
Ajo Paisajes Receta Para La Parrilla
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Ingredients
- 1 1/2 pounds garlic scapes
- 2 tbsp olive oil ( I used butter flavoured)
- 1 tsp smoked sea salt
- 1/4 tsp black truffle salt (to garnish/optional)
Instructions
To Prepare The Garlic Scapes:
-
Wash and pat dry garlic scapes.,
-
cortar los extremos secos y los extremos gruesos del tallo (el bulbo en el extremo).
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puede optar por dejarlos enteros si lo desea, o cortarlos en trozos largos. Colocar en un bol.
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masajear con el aceite de oliva, y sazonar con la sal marina ahumada. También puede agregar pimienta si lo desea.
Para asar El Ajo Paisajes:
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el Calor de la BARBACOA a la media.,
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Engrase una cesta de la parrilla y agregue los escapes de ajo preparados.
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parrilla durante unos 10 minutos, girando varias veces. Los escapes de ajo se hacen cuando están ligeramente dorados por fuera y tiernos por dentro. Muy similar a los espárragos.
-
retire de la parrilla y sazone con sal de trufa negra.
-
¡disfruta!!,
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