Si recalienta alimentos que se olvidaron en el mostrador durante la noche o se dejaron fuera todo el día, ¿será seguro comer?
dos horas es el tiempo máximo que los alimentos perecederos deben estar a temperatura ambiente (una hora a temperaturas de 90 grados F y superiores). Esto incluye el tiempo que están en la mesa durante su comida. ¡Solo una bacteria, duplicándose cada 20 minutos, puede crecer a más de 2,097,152 bacterias en 7 horas!,
los alimentos perecederos incluyen:
- carne, aves, mariscos y tofu
- Productos Lácteos
- pasta cocida, arroz y verduras
- frutas y verduras frescas, peladas y / o cortadas.
recalentar los alimentos puede no hacerlo seguro. Si los alimentos se dejan fuera durante demasiado tiempo, algunas bacterias, como staphylococcus aureus (estafilococo), pueden formar una toxina resistente al calor que la cocción no puede destruir.
una de las fuentes más comunes de bacterias estafilocócicas es el cuerpo humano. Incluso las personas sanas portan estafilococos, según los Estados Unidos., El Libro de errores malos de la administración de alimentos y Medicamentos, las bacterias estafilocócicas están presentes en las fosas nasales y gargantas y en el cabello y la piel del 50 por ciento o más de las personas sanas. La bacteria estafilocócica se encuentra en manchas faciales, cortes y lesiones.
Lo más probable es que la única forma de saber si un alimento contiene bacterias estafilocócicas sea cuando alguien se enferma.