Ras El Hanout es una popular mezcla de especias marroquíes, originaria del Norte de África, hecha de una variedad de condimentos diferentes que varían de un cocinero a otro. Apréndelo todo.

Ras El Hanout: el sabor del Norte de África

Las especias son importantes cuando quieres cosquillear tus papilas gustativas y tener una buena comida que satisfaga. Así que muchas personas optan por alimentos picantes que les ayuda a satisfacer esos antojos (sí, la comida picante cumple con los antojos, como todos sabemos)., Esa comida picante depende enormemente de la mezcla de especias que van en ellos.

Una especia increíble es Ras El Hanout, una mezcla de especias con un sabor picante. Ras El Hanout es una especia esencial para la cocina marroquí, pero su origen es del Norte de África. El Ras El Hanout se usa comúnmente para marinar la carne y para agregar sabor a los guisos. Con su gran aroma y sabor, a menudo se le llama el «rey de las especias» y después de usar Ras El Hanout, puede estar de acuerdo.

El nombre Ras El Hanout se traduce como «jefe de la tienda», que significa» estante superior», y los ingredientes reflejan el nombre.,

ingredientes en Ras El Hanout

Ras El Hanout (pronunciado «ros el hanOOT») ha pasado por muchas iteraciones a lo largo de las generaciones, y los ingredientes varían de región a Región, casa a casa e incluso de cocinero a cocinero. Los ingredientes principales utilizados para hacer Ras El Hanout son clavo, cilantro, canela, cardamomo, comino, nuez moscada, pimentón, Macis, cúrcuma y pimienta. Además de estos, también se agregan cubebs (pimienta de cola o pimienta de Java), rosebud seco, cerezas de ceniza, raíz de orris, chufa y pimienta de los monjes para mejorar el sabor.

Hablar de una combinación!, Algunas recetas para ras El hanout requieren hasta 50 ingredientes, y hasta 80 o más. Puede ver cómo la mezcla de especias puede variar fácilmente.

¿qué es un sustituto de Ras El Hanout?

si no puede obtener esta mezcla de especias, tres alternativas principales son:

• Haga su propio Ras El Hanout
• Garam masala
• Curry en polvo

Haga su propio Ras El Hanout

Ras El Hanout es una mezcla de especias exquisitas y premium. Si desea hacer su propio en casa, utilice solo los ingredientes más frescos y finos.,

• 1 parte de comino
• ½ parte de cayena
• ½ parte de pimentón
• ½ parte de jengibre en polvo
• ½ parte de cilantro

Mezclar todos los ingredientes en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. El sabor estará cerca, tal vez no es exacto como la mezcla compleja, pero si usted está fuera de especias, va a funcionar muy bien.

Garam Masala

Garam masala se asemeja al sabor del Ras El Hanout del Norte de África porque contiene una mezcla de comino, canela, cilantro y clavo, aunque es posible que deba agregar un poco de polvo de cayena para condimentar.,

Curry en polvo

Curry en polvo es un sustituto aceptable para Ras El Hanout, pero los sabores pueden variar mucho, a pesar de tener principalmente los mismos ingredientes. Use curry en polvo si no puede hacer el suyo o encontrar garam masala.

¿Baharat es lo mismo que Ras El Hanout?

Baharat es una mezcla de especias diferente a Ras El Hanout. El Baharat es una especia muy caliente y se usa generalmente en la cocina griega y del Medio Oriente., Hay tres tipos principales de Baharat a considerar:

• tradicional: una mezcla de pimentón, azafrán, cardamomo, nuez moscada, comino, cilantro y pimienta de Jamaica
• Medio Oriente: una mezcla de pimentón, nuez moscada, cardamomo y comino
• turco: todas las especias mencionadas anteriormente con un toque de menta

El Hanout, pero usted tendrá que tener cuidado con los ingredientes particulares.

¿Puedo usar Garam Masala en lugar de Ras El Hanout?,

Garam Masala se origina en la India y Ras El Hanout es del Norte de África, y tienen muchas similitudes. Ras El Hanout es una mezcla de docenas de especias premium, Con el conteo cercano a 80 especias en algunos casos, incluyendo pétalos de flores y azafrán. Garam masala es también una mezcla de muchas especias, a veces hasta 32 especias diferentes, incluyendo clavo, cardamomo y canela. Son muy similares en composición, pero debido a la variabilidad de cada condimento, uno puede no traducirse directamente al otro.,

entonces, la respuesta a la pregunta es un cauteloso «sí» con la advertencia de que el sabor de uno puede no traducirse directamente al otro, dependiendo de la mezcla y el fabricante. Considere el sabor de la mezcla de especias en la forma en que afectará a su receta en particular.

A pesar de que Ras El Hanout a menudo se hace con tantas especias, a continuación se muestra una receta simplificada para que intente hacerlo en casa.

¿Cuánto dura Ras El Hanout?

La mayoría de las especias comienzan a perder su potencia después de aproximadamente 3 meses, por lo que es mejor usarlas cuando están frescas. Sin embargo, durarán fácilmente un año o más., Se mantienen mejor en un lugar fresco y seco.

nutrición

¿Dónde puedo comprar Ras El Hanout?,

es posible que pueda encontrar el condimento en una tienda especializada local, pero su mejor opción es encontrar un buen recurso en línea. A continuación se muestra un enlace para que pueda comprar algunos en Amazon. Es un enlace de afiliado, mis amigos!,

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Nota: Este post fue actualizado el 24/11/20 para incluir nueva información. Fue publicado originalmente el 7/9/19.,