separar mezclas

una de las cosas más importantes que hacen los químicos es separar mezclas. Por ejemplo, cuando estaba trabajando en un laboratorio de química y salía a almorzar, era de vital interés para mí separar efectivamente los pepinillos del resto de la hamburguesa, para no enfermarme más tarde en el día. Otros químicos que conozco también han encontrado que la capacidad de separar mezclas es importante cuando comen mezclas de frutos secos o raspan el barro de sus zapatos., En general, he encontrado que es más fácil separar los componentes en una mezcla heterogénea (por ejemplo, los encurtidos de las hamburguesas) que los componentes en una mezcla homogénea (por ejemplo, el ron de una Pia Colada) porque es más fácil separar las cosas cuando se pueden ver los diferentes componentes.

es bueno que los químicos tengan tanta práctica separando mezclas como estas en su vida cotidiana porque la separación de mezclas también es importante para otros propósitos. Echemos un vistazo.,

Filtration

uno de los métodos más simples utilizados para separar mezclas es la filtración. Si uno de los componentes es un líquido y el otro es un sólido, la filtración es tan fácil como verter toda la mezcla a través del papel de filtro. Un ejemplo cotidiano de filtración se puede ver en una cafetera, donde el café pasa a través de un filtro de papel, pero los motivos no.

destilación

cuando un compuesto se disuelve en otro, o cuando se mezclan dos líquidos, el método más comúnmente utilizado para separarlos es la destilación., En una destilación, la mezcla se calienta lentamente sobre un quemador Bunsen o placa de cocción. Debido a que los componentes de una mezcla tienen diferentes puntos de ebullición, uno de ellos hervirá antes que el otro. El vapor de este compuesto se puede recoger de un condensador, lo que permite aislarlo en forma pura. En la figura siguiente se muestra un aparato de destilación.

figura 6.3 un aparato de destilación (frecuentemente denominado «alambique») utiliza los diferentes puntos de ebullición de los componentes de una mezcla para separarlos.,

cromatografía

en algún momento u otro, todos hemos marcado nuestra camisa con un bolígrafo. A veces tenemos suerte y la tinta no se pega bien a la tela—en estos casos, podemos limpiar la camisa poniéndola en el lavado. A veces tenemos muy mala suerte y la tinta se pega a la tela tan bien que está allí para siempre, no importa cuántas veces se lava con lejía y detergente.

de la misma manera, las sustancias químicas pueden separarse con frecuencia unas de otras en función de lo bien que se adhieren a un sólido., El uso de esta diferencia en «pegajosidad» para separar los componentes de una mezcla se conoce como cromatografía.

normalmente, la cromatografía se realiza colocando una mezcla de dos o más productos químicos en una columna de vidrio llena de sílice. Cuando un solvente orgánico como el acetato de etilo o el alcohol se vierte a través de la columna, uno de los componentes de la mezcla tenderá a adherirse a la sílice mejor que el otro. Como resultado, el menos pegajoso pasará a través de la columna más rápidamente, mientras que el más pegajoso tomará un poco más de tiempo.,

Extracción

digamos que tienes un compuesto disuelto en un líquido que desea quitar. Por ejemplo, tiene una pequeña cantidad de sal disuelta en aceite y desea eliminarla. ¿Cómo harías esto?

aunque la destilación podría hacer el trabajo, lleva mucho tiempo y un esfuerzo considerable. Una forma alternativa de hacer esta separación es encontrar un líquido que no sea soluble con el primer líquido y que sea mejor para disolver la sal que el aceite., Cuando los dos líquidos se mezclan y se agitan, la sal tenderá a pasar del aceite (donde no es muy soluble) al agua (donde está). Cuando este proceso se completa, es una cuestión simple para verter el agua, dejando atrás el aceite puro.