¿qué distingue al vinagre balsámico? Esto es lo que debe saber

publicado: hace 1 año, 11 meses

con una variedad de tipos, sabores y usos del vinagre, este ingrediente común ha crecido en popularidad por su diversidad.

pero con su popularidad viene algunos conceptos erróneos comunes sobre cuáles son los diferentes tipos de vinagre. Por ejemplo, el vinagre balsámico tiene un sabor y un proceso únicos que el vinagre destilado.,

con nuestra dedicación a proporcionarle productos de la más alta calidad, estamos aquí para aclarar las cosas. Porque lo creas o no, no todos los vinagres tienen la misma calidad. Aquí compartimos qué es el vinagre, cómo se hace, qué hace que el balsámico sea único y por qué el balsámico es el ingrediente perfecto para sus platos.

¿qué es el vinagre?

en su descripción más general, el vinagre proviene de la fermentación de un alcohol en un líquido ácido. Ese líquido ácido es el sabor dulce, ácido y reconocible del vinagre.,

antes de que nos pongamos demasiado científicos, Permítanos asegurarle que realmente solo combina alcohol y oxígeno en un proceso de fermentación que crea ácido acético y agua. En este proceso, se activan las bacterias naturales que se encuentran en las frutas y los almidones. Cuando esta bacteria absorbe el alcohol, el ácido acético es el resultado. Si bien hay diferentes procesos en la creación de vinagres, el proceso general implica la creación de ácido acético a partir de alcohol y oxígeno.

cuando las bacterias naturales crean celulosa, se llama «madre del vinagre».,»Si bien suena algo extraño, esta parte del vinagre asegura que se ha hecho de forma natural y mantiene los importantes beneficios para la salud que tiene el vinagre. Cuando el vinagre no se hace naturalmente, esa bacteria saludable que hace que el vinagre sea tan beneficioso desaparece.

¿cuáles son los tipos de vinagre?

el tipo de vinagre proviene de su fuente original : de qué está hecho.

como la base del vinagre es el alcohol y el oxígeno, algo de vinagre proviene del vino de uva que se fermenta. El vinagre de vino, por ejemplo, proviene del vino de uva roja o blanca. El vinagre de vino de frutas proviene del vino de frutas., El vinagre de arroz proviene del vino de arroz. El vinagre de miel proviene, lo adivinaste, del vino de miel. ¿Has oído hablar del vinagre de patata? Esto viene del vodka de patata fermentado. El vinagre de malta se produce a partir de cerveza con granos malteados.

pero el balsámico no proviene del vino balsámico. Este tipo único de vinagre que está lleno de sabor y sabor está hecho de mosto de uva que ha sido cocinado.

¿qué hace que el balsámico sea único?

la singularidad del balsámico proviene de su origen: el mosto de uva. ¿Qué es must?, Es toda la uva prensada, incluyendo las pieles, las semillas, los tallos y el jugo.

para garantizar que su calidad esté a la altura de los más altos estándares, el vinagre balsámico tiene varios requisitos para ser considerado auténtico «vinagre balsámico».»Estos requisitos se desglosan en categorías según su origen y el proceso por el que pasa el mosto de uva.

el balsámico que se encuentra en las estanterías de Fustini está en la categoría de IGP, o Indicación Geográfica Protegida. El mosto de uva consiste en variedades locales de uva de la región norte de Italia., Luego, el mosto de uva se mezcla con vinagre de vino envejecido en barrica y se envejece. La producción de este tipo de vinagre también debe tener lugar en Módena o Reggio Emilia para ser considerado vinagre balsámico auténtico. A medida que el balsámico envejece, se almacena en barriles de roble hechos de maderas como castaño, cerezo y otros para agregar carácter y sabor adicional al vinagre.

con un enfoque en la calidad, trabajamos para garantizar que nuestro balsámico esté en los más altos estándares, lo que distingue a nuestro producto de lo que encontrará en la tienda de comestibles., Por ejemplo, las variedades de supermercados pueden contener aditivos poco saludables como edulcorantes, espesantes y colorantes. Nuestros balsámicos están aromatizados con todos los aromas naturales y purés de frutas.

el vinagre balsámico que ofrecemos también tiene otras características clave que lo diferencian de otras variedades. Tiene una alta densidad, lo que eleva el sabor, el sabor y el aspecto visual del vinagre. También está hecho de mosto de uva cocido 100% puro con un poco de vinagre de vino añejado en barrica. Eso es. No hay aditivos adicionales, espesantes, azúcares añadidos o colorantes de caramelo., Es baja en sulfitos, naturalmente sin gluten y sin OGM.

pruebe otros vinagres

balsámico es solo el comienzo de los productos de calidad que puede encontrar en Fustini’s. También puede ampliar sus variedades de vinagre al probar vinagre de vino blanco como Invecchiato o Pinot Grigio. Recibe un impulso de salud con nuestro vinagre de sidra de manzana o nuestro vinagre de vino tinto, Vinoso y Moscatel. Vea si puede probar la singularidad de cada tipo de vinagre.,

pruebe la diferencia por sí mismo

ya sea que prefiera el sabroso tradicional de 18 años, una variedad blanca y afrutada como el arándano o el melocotón, una sabrosa hierbas de Nápoles o una miel de Peperoncino dulce y picante, puede probar la calidad en un auténtico vinagre balsámico. Descubre la diferencia por ti mismo.

encuentra uno que te guste y empieza a cocinar. Marinar, emulsionar, caramelizar, desglasar y mucho más con tu variedad de vinagre favorita. Ver grandes ideas de recetas y otras formas de utilizar sus productos en nuestro sitio web!