¡Hola a todos! Es tan bueno estar de vuelta. Sé que han pasado años desde mi último post, así que quería hacer un resumen rápido de lo que ha estado sucediendo en mi vida. Ahora soy madre de dos seres humanos maravillosos, H (3 yo) y A (6 mo) y disfrutando todos los días con nuestra familia de cuatro., Después de tener H, escribí un par de mensajes pensando que podría seguir el ritmo, pero ser una madre estancia en casa resultó ser mucho más difícil de lo que nunca había previsto. Incluso escribí un montón de recetas, Tomé fotos y tenía planes de comenzar a profundizar en el mundo del blog de alimentos para bebés, pero de alguna manera casi 3 años han pasado sin un solo post.

he contemplado volver a este blog tantas veces pero lo único que siempre me ha detenido ha sido el tiempo predecible. Con un niño pequeño y un bebé en la casa, nunca sé cómo será el día., Y si tienes un blog de comida propio, es posible que ya lo sepas, pero la fotografía es uno de los aspectos que más tiempo consume de un blog de comida. Escribo recetas constantemente para alimentar a mi familia, pero para tomar las fotos que imagino para mi blog, necesito tallar al menos un par de horas tranquilas durante la tarde cuando el sol está en su mejor momento. Me he dado cuenta de que si sigo esperando un horario predecible, nunca podré escribir otro post.

con todo lo que está sucediendo en el mundo en este momento, realmente quiero un medio para difundir algo de alegría., Y para hacer eso con más frecuencia, necesito dejar las cosas pasar. En este caso, la perfección realmente ha sido el enemigo del progreso. Así que por mucho que me encanta la fotografía de comida, el post de hoy puede ser el último en un tiempo donde incluyo fotos paso a paso y fotos con estilo.

para mi primer post de regreso de una larga pausa, quiero compartir uno de mis postres favoritos: custard purin (カスタードリリン). Hay una variación de un postre de natillas de huevo en casi todas las culturas, pero el Japonés sigue siendo mi favorito con su textura delicada y ligera. Si has tenido chawanmushi antes, es una versión de postre de eso.,

afortunadamente, solo necesita grapas de despensa para hacer purin. Necesitarás 3 huevos grandes, 140 g de azúcar, 500 ml de leche y 1/8 cucharadita de extracto o pasta de vainilla. Si quieres ir a la verdadera ruta de la Vanilla bean, solo necesitas un pequeño raspado de la vaina (la conversión suele ser de 1 vaina a 1tsp).

comience precalentando el horno y preparando su vajilla para hornear de modo que una vez que el caramelo y las natillas estén listos, esté listo para hornear. Usted necesita algunos ramekins dentro de un recipiente más grande para el baño de agua, todo seguro horno., Rocíe los ramekins con pam o frote un poco de aceite de canola con una toalla de papel para que su purin salga justo al platear. Hervir una tetera de agua para el baño de agua.

en una olla pequeña, vierta la mitad del azúcar uniformemente y agregue 3 cucharadas de agua y ponga a fuego medio alto. Si el calor es demasiado bajo, el azúcar se cristalizará, pero si lo tienes demasiado alto se quemará, así que vigila. Una vez que el azúcar se derrita y la mezcla llegue a ebullición, mueva la vaina suavemente y periódicamente para que el líquido se caramelice uniformemente. No revuelva ya que eso también causará cristalización., Cuando esté de color marrón dorado, retire la olla del fuego y agregue la 1 cucharada de agua restante a la olla mientras se arremolina. Vierta el caramelo en los moldes y deje enfriar.

calentar la leche, ya sea de la estufa o en el microondas y, a continuación, disolver el resto del azúcar y la vainilla en la leche. Batir bien los huevos y luego colar en la mezcla de leche. Mezcle la base de natillas. Verter en los ramekins encima del caramelo.

ahora Usted está listo para hornear!, Coloque el molde para hornear con los moldes en el horno y vierta cuidadosamente el agua caliente en el plato. Tenga mucho cuidado de no quemarse y de no obtener el agua en los moldes. Hornear durante 25-40 minutos y luego dejar enfriar. Para los pequeños ramekins, hice 25 minutos, pero a medida que crece el tamaño de su recipiente, también lo hará el tiempo de cocción. Se puede servir a temperatura ambiente o frío. Personalmente, me gusta más la versión fría. Con suerte, cuando voltees los ramekins sobre un plato, ¡el purin saldrá directamente!,div>