cuando los compradores rastrean la sección de Congeladores en busca de la hamburguesa vegetariana perfecta, a menudo buscan una cantidad adecuada de fibra saciante y proteína. Después de todo, a veces cambiar una hamburguesa de carne normal por una empanada a base de plantas significa que estás dispuesto a comprometer el sabor por la nutrición.

sin embargo, el comer esto, no eso! el equipo cree que puedes tener lo mejor de ambos mundos.,

para ayudar a poner en marcha su dieta centrada en las verduras, convertir a un carnívoro o salvar el planeta (oye, se requieren 460 galones de agua para producir un ¼ De Libra de carne de res), reunimos algunas de las hamburguesas sin carne más populares en el supermercado y las clasificamos en función de la nutrición, los ingredientes, la apariencia/textura y el sabor.

eche un vistazo a los ganadores a continuación y, si todavía tiene antojos de verduras, pruebe una de estas 30 sopas vegetarianas para perder peso.,

cómo las clasificamos

nutrición: las hamburguesas sin carne pueden proporcionar una dosis sólida de proteína a base de plantas además de fibra que ayuda a la digestión, pero si una empanada está repleta de una cantidad aterradora de grasa o sal, entonces se pueden perder Los beneficios nutricionales de la fibra.

ingredientes: además de estar preparado con las legumbres, el arroz y las verduras, muchas empanadas contienen una gran cantidad de ingredientes impronunciables que no se encuentran en la naturaleza. Para asegurarnos de que su hamburguesa esté alineada con su plan, hemos revisado todos y cada uno de los ingredientes entre las hamburguesas que probamos.,

apariencia y consistencia: ¿su hamburguesa se desmorona en la parrilla, no aguantando el calor? ¿O perpetúa la desafortunada reputación demasiado masticable de veggie burgers? Aparte del sabor, la apariencia y la textura siguen siendo una métrica importante cuando se habla de cualquier alimento.

sabor: cuando mordemos una hamburguesa vegetariana, esperamos que sepa como de qué está hecha: verduras. Excepto más como verduras perfectamente estofadas, generosamente sazonadas y ligeramente caramelizadas, nada demasiado salado, granulado o desagradable.

sin más preámbulos, aquí están nuestras cinco mejores selecciones.,

Dr. Praeger’s All American Veggie Burger

nutrición: 290 calorías, 15 gramos de grasa (1.5 gramos de grasa saturada), 13 gramos de carbohidratos, 25 gramos de proteína, 8 gramos fiber

ingredientes: esta hamburguesa contiene proteína de guisante, frijoles negros, zanahorias, batata y calabaza y está sazonada con ajo asado, cebolla en polvo y sal marina.

apariencia& consistencia: nos gustó la textura abundante y algo densa de esta hamburguesa., Nos llenó sin llenarme a mí. Está salpicado con todos los ingredientes enumerados: espárragos de frijol negro y rastros de zanahoria naranja brillante.

sabor: aunque esta selección no contenía muchas especias o saborizantes robustos, demostró ser una gran base neutra para los aderezos. Y la mayor parte del sabor provino de su primer ingrediente: las papas. Ahora que lo pienso, sabe como un popurrí vegetariano clásico y puré de papas ligeramente crujiente, aunque carece del perfil de sabor cremoso de la mantequilla.

El veredicto?,

el sabor era una reminiscencia de puré de papas y guisantes, por lo que si aprendió a tolerar su pesadilla de la cena de la infancia, probablemente le gustará esta hamburguesa. Y dada su proporción estelar de carbohidratos a fibra, y el hecho de que contiene una cantidad sólida de proteínas, la hamburguesa podría ser justo lo que el médico ordenó.

Impossible Foods Impossible Burger

nutrición: 220 calorías, 13 gramos de grasa (10 gramos de grasa saturada), 5 gramos de carbohidratos, 20 gramos de proteína

Ingredientes: La base de esta hamburguesa está hecha de proteína de trigo, aceite de coco, proteína de patata y heme, lo que le da a la hamburguesa su sabor y aroma carnosos.

apariencia& consistencia: esta hamburguesa a base de plantas parecía una porción colmada de cerdo tirado. Morderlo reveló una inesperada sensación en la boca blanda que se parecía un poco a la carne molida … pero no del todo.,

sabor: si alguna vez has tenido Jaca, probablemente estarás de acuerdo en que esta selección sabe igual que la fruta fibrosa. Mientras que la corteza exterior crujió muy bien, esa es la única parte de la hamburguesa que sabe a carne real. El interior carnoso, lamentablemente, no entregó ese sabor.

El veredicto?

dado que la hamburguesa imposible está hecha para imitar la textura y el sabor de la carne, esperábamos ser engañados por su arquitectura basada en plantas. No del todo., La hamburguesa era de hecho sabrosa y, sin duda, más saciante que muchos de los otros candidatos, pero no es un gran sustituto para la carne de vacuno real.

Hilary’s Adzuki Bean Burger

nutrición: 180 calorías, 7 gramos de grasa (5 gramos de grasa saturada), 25 gramos de carbohidratos, 4 gramos de proteína, 4 gramos de fibra

ingredientes: los ingredientes más abundantes incluyen mijo de grano entero cocido y orgánico, frijoles adzuki y quinua de grano entero, así como aceite de coco orgánico, cebolla y batata.,

apariencia& consistencia: es genial que puedas ver los alimentos integrales que acechan en esta hamburguesa, principalmente la quinua cuajada y las batatas en cubos. El abrumador aroma a pimienta de la hamburguesa presagiaba su delicioso sabor picante.

sabor: como era de esperar, esta hamburguesa vino con una patada, principalmente de los chiles, comino, Lima y vinagre de sidra de manzana. A pesar de que la oferta de Hilary se comercializa como una «hamburguesa de frijoles», la empanada tenía más sabor a quinua texturizada y mijo.

El veredicto?,

además de contar con un sabor limpio y equilibrado sin una cantidad abrumadora de sal, nos encantó que uno de los ingredientes principales de esta hamburguesa es la quinua, una proteína completa que contiene nueve aminoácidos esenciales (al igual que la carne), considerándola una opción sólida para vegetarianos y veganos. Si bien la hamburguesa de frijol de Hilary puede no desempeñar el papel de una comida perfecta después del entrenamiento (dado su contenido relativamente bajo de proteínas), combinar esta selección con algunas verduras adicionales para fibra, y tal vez una cucharada de queso cottage cremoso para proteínas, sería su mejor apuesta.,

Amy’s Light In Sodium California Veggie Burger

nutrición: 110 calorías, 4 gramos de grasa, 16 gramos de carbohidratos, 5 gramos de proteína, 3 gramos de fibra

ingredientes: lleno de ingredientes orgánicos como champiñones, cebollas, bulgur, apio, zanahorias, avena y nueces.

apariencia& consistencia: la hamburguesa en sí era bastante pequeña y olía a papas fritas de trufa, una primera impresión justificada por su primer ingrediente: champiñones., Los granos de bulgur cocidos y las nueces crujientes dominaron la textura de esta hamburguesa.

sabor: si alguna vez te apetece un reconfortante tazón de risotto de champiñones, ahórrate las calorías y la grasa innecesarias asando esta hamburguesa vegetariana en su lugar. La empanada estaba plagada de umami, notas de ajo que solo tenían un sabor pecaminoso, pero el perfil de sabor seguía siendo auténtico para los ingredientes.

El veredicto?

en cuanto al sabor, esta empanada merecía un A+., No está demasiado salado y tiene un crujiente satisfactorio con un delicado sabor a setas terroso que combinaría bien con una rebanada de Havarti o queso mozzarella derretido. Nutricionalmente hablando, la empanada no ofrece suficiente fibra o proteína para llenarlo, por lo que querrá optar por lanzarla en un bollo de grano entero germinado con lechuga fresca y tomate para obtener un poder saciante adicional. Sin embargo, nos gusta que la mayoría de las grasas saludables en esta selección provienen de nueces llenas de omega-3.,

Beyond Meat Beyond Burger

nutrición: 290 calorías, 22 gramos de grasa (5 gramos de grasa saturada), 6 gramos de carbohidratos, 20 gramos de proteína, 3 gramos de fibra

ingredientes: esta hamburguesa se compone de ingredientes no transgénicos, como aislado de proteína de guisante, aceite de canola y aceite de coco.

apariencia& consistencia: en su empaque, la Beyond Burger se ve exactamente como una hamburguesa de carne molida (¡incluso se encuentra en la sección de carne!)., Volteándolo reveló una empanada extrañamente rosada y carnosa que estaba en extrema necesidad de una llama directa. Aunque no rezumaba sangre, sí rezumaba jugo de remolacha, así que lo cocinó bien hecho. En cuanto a la textura, no sería capaz de distinguirlo de la carne molida.

sabor: después de asarlo durante unos ocho minutos en cada lado, la empanada salió con un sabor ligeramente carbonizado y un sabor sorprendentemente parecido a la carne. Pensamos que sabía como una hamburguesa hecha con una mezcla de pollo molido y carne molida.

El veredicto?,

Si eres un carnívoro orgulloso, un vegetariano devoto o un vegano novato al borde de la espeleología, tienes que tirar a este chico malo a la parrilla. La hamburguesa Beyond es más que jugosa, carnosa y una réplica casi exacta de una empanada de aves de corral. Si bien se ve, se cocina e incluso sangra como una hamburguesa de carne (tiza esa ilusión hasta el jugo de remolacha), también contiene más del doble de la cantidad de hierro y casi la mitad de la grasa saturada que se encuentra en una hamburguesa de carne magra al 80 por ciento. Buscando servir un poco de valor de choque en su próxima barbacoa en el patio trasero? Esta selección de hamburguesas hará el truco.,

echa un vistazo a la clasificación completa de hamburguesas vegetarianas en Eat This, Not That!