Si está buscando llevar su receta de papas asadas al siguiente nivel, le recomiendo probar estas papas griegas. Sencilla y reconfortante patata asada al limón con ajo fresco. Mi pequeño giro: añadir una pizca de queso parmesano!
estas papas griegas asadas se parecen mucho a algunas que comí en un pequeño restaurante griego en el Centro de Toronto. Toda la comodidad de los sabores griegos en un solo plato!
la primera vez que hice estas papas griegas fue una operación de última hora., Estaba trabajando en varias cosas y aún no había pensado en la cena. Cuando inspeccioné la despensa para encontrar algo para ir con el pollo sobrante de la noche anterior, salí con un puñado de papas y un poco de ajo. Patatas griegas al rescate!
Entonces, ¿cuál es el secreto de las mejores papas griegas?
Sí, estas son lo que usted llamaría papas de limón griegas. Los principales fabricantes de sabores aquí son el jugo de limón y el ajo (mucho). Además, una pizca de romero y pimentón.,
un pequeño ingrediente secreto aquí es una pizca de queso parmesano agregado a mitad de la cocción. Esto no es necesariamente tradicional, pero agrega sabor y textura.
notas para las papas griegas de limón
para lograr la textura correcta, primero las papas griegas se cuecen cubiertas durante 40 minutos o más en un montón de líquido oil Aceite de oliva, jugo de limón y ambos. A medida que se cubren, las papas se ablandan a medida que absorben vapor y absorben el líquido perfectamente saborizado.,
a continuación, destapamos las patatas y espolvoreamos queso parmesano. Como las papas griegas ahora se hornean sin tapar durante otros 10 a 15 minutos, se cocinan completamente, ya que forman un poco de corteza en la parte superior (aún quedan súper tiernas en el interior).
cuando publiqué por primera vez esta receta, usé mantequilla derretida. Pero como lo probé varias veces desde entonces, preferí el sabor y la textura de estas papas griegas con aceite de oliva virgen extra de calidad en su lugar., Uso aceite de oliva virgen extra griego de Reserva Privada (de aceitunas Koroneiki cultivadas y procesadas orgánicamente.)
Ver Cómo Hacer estas al horno griego Patatas
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Descripción
el Mejor griego de papas con limón y ajo!,ix
- 1 cucharadita de sal sazonada
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de Romero orgánico
para papas
- 4 papas grandes para hornear, peladas, lavadas, cortadas en gajos
- 8 dientes de ajo grandes, picados
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra griego de Reserva Privada
- 1 limón, jugo de
- 1 ¼ taza de caldo de verduras o pollo
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de hojas de perejil, picadas aproximadamente
instrucciones
- precaliente el horno a 400 grados F.,
- En un tazón pequeño, mezcle las especias. Reservar.
- coloque las gajos de papa en un plato grande para hornear ligeramente engrasado (usé este) y espolvoree con la mezcla de especias. Mezcle las papas brevemente para distribuir uniformemente las especias.
- En un bol, bata el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón y el caldo. Verter en una fuente para hornear con patatas.
- cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y colóquela en el horno calentado a 400 grados F durante 40 minutos.
- Retire del horno brevemente. Destapa y espolvorea queso parmesano sobre las gajos de papa., Vuelva al horno sin tapar para asar durante otros 10-15 minutos o hasta que las papas estén bien cocidas y se hayan vuelto doradas con un poco de corteza formando.
- si es necesario, para agregar más color, puede colocar el plato debajo de la parrilla durante 3 minutos más o menos, observando cuidadosamente.
- retirar del horno. Decorar con perejil fresco antes de servir. ¡Que lo disfrutes!,
notas
- recomendado para esta receta: pimentón dulce totalmente natural; romero; y aceite de oliva virgen extra griego de Reserva Privada (de aceitunas Koroneiki cultivadas y procesadas orgánicamente)
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- Categoría: Aperitivo
- tipo de Cocina: griega
palabras clave: griego Patata