el Negroni es, simplemente, un cóctel perfecto. Tal vez sea el cóctel perfecto. Con partes iguales de Campari, Ginebra y vermut dulce, no podría ser más fácil de hacer, demostrando que, como chiflados y mosqueteros, las mejores cosas realmente vienen de tres en tres. Pensado para ser bebido, es refrescante en un día caluroso. Es juvenil al lado de un anticuado. Le da al bebedor una cierta sofisticación continental. Y no escatima en el ABV.,
amargo, dulce, seco y refrescante a la vez, el cóctel de color carmín ha desarrollado una reputación como pilar del verano, pero la verdad es que nunca hay un mal momento para preparar uno. Y este año, el Negroni celebra su centenario. Brindemos por eso.
un poco de fondo
hace un siglo, un conde italiano llamado Camillo Negroni entró en su café favorito y pidió algo más fuerte que su típico Americano: un brebaje de Campari, vermut dulce y agua de soda. (Probablemente lo estaba ordenando por su nombre original, el Milano-Torino, o Mi-To, pero fue rebautizado para los expatriados estadounidenses que llegaron a amarlo durante la prohibición.) Su amigo y camarero Fosco Scarselli sustituyó la ginebra por la soda, añadió una guarnición de naranja, y nació el Negroni.,
durante los últimos 100 años, el Negroni ha recogido bastante lo siguiente: nuestro colega Esquire Ernest Hemingway era un gran fan de la bebida, al igual que el fallecido gran Anthony Bourdain, que con frecuencia los hizo para su equipo de filmación mientras estaba en la carretera. En 2013, la revista Imbibe y Campari lanzaron un evento anual llamado «semana Negroni» que ha recaudado alrededor de 2 2 millones para varias causas benéficas y, por supuesto, una enorme conciencia del cóctel de tres ingredientes.
¿necesitas un dato de fiesta divertido?, Hasta 2006, Campari (que le da a la bebida su color) obtuvo su tono rojo rubí de pequeños insectos aplastados llamados cochinillas. Campari utiliza un tinte artificial ahora, pero las cochinillas todavía son comunes en el mundo de los espíritus. Hasta el fondo.
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cualquier amante de Negroni que busque cambiar las cosas debe comenzar donde todo comenzó: el Americano (née: Mi-To). Cambia la soda por la ginebra y decórala con limón por una opción de ABV más bajo que aún tenga un bocado., Para otra opción de verano, pruebe el Primo del Negroni: un Aperol Spritz. Aperol es más ligero y menos amargo que Campari, con una cantidad igual de dulzura. Vermut o Campari solo sobre rocas también hacen un pedido elegante, pero tenga en cuenta: tienden a ponerse al día con usted más rápido de lo que podría pensar.