El jugo de zanahoria proporciona un comienzo colorido y nutritivo para su día. Un vaso de ella ofrece una nutrición valiosa y un sabor ligeramente dulce y terroso que sabrá de inmediato.

Daucus carota sativus es la zanahoria domesticada, y no se parece en nada a su antepasado, la zanahoria silvestre, conocida como Daucus carota. La zanahoria silvestre es nativa de muchas partes de Asia, Europa y el norte de África, pero la domesticación comenzó en la meseta iraní hace unos cinco mil años., Esta zona de alta elevación es donde Afganistán, Irán y Pakistán existen hoy en día.

Los grupos de esta región comenzaron a favorecer las plantas en función de su color y sabor, eventualmente cultivando dos variedades principales: la zanahoria oriental/Asiática, que es púrpura o un rojo-naranja intenso, y la zanahoria Occidental, que es naranja, blanca o amarillo intenso.

Las zanahorias domesticadas coexistieron con las zanahorias silvestres, aunque solo se utilizó la zanahoria domesticada para la alimentación. Durante la década de 1700, los europeos comenzaron a favorecer la variedad naranja., Los holandeses eran especialmente aficionados a las zanahorias naranjas, y es por su influencia que tenemos la zanahoria naranja moderna.

hoy en día, las zanahorias crecen en países de todo el mundo, siendo los mayores productores los Estados Unidos, China, India y Rusia. Las zanahorias naranjas siguen siendo la variedad más popular y se utilizan para la mayoría de los jugos de zanahoria.