Questo Semiya Upma è un tradizionale del Sud dell’india colazione. Realizzato con vermicelli e verdure, questo upma è leggermente speziato, e una ricetta facile one-pot. Fallo sul piano cottura o nel piatto istantaneo in meno di 25 minuti!
Upma è una colazione indiana preferita. Può essere fatto con rava, avena o vermicelli., Amiamo questo facile upma semiya che può essere fatto nel piatto istante o sul piano cottura.
Chiamalo Vermicelli Upma o Semiya pulao o biryani, la preparazione è la stessa. Puoi aggiungere meno o più verdure a tua scelta.
Nel Nord dell’India, questo piatto si chiama Namkeen Seviyan, che si traduce in vermicelli salati o salati.
Questo Semiya upma è un’ottima scelta per una colazione veloce e sana. È nutriente con l’aggiunta di tutte le meravigliose verdure, ed è ottimo da aggiungere anche alle scatole per il pranzo dei bambini.
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Che cos’è Semiya o Vermicelli?
I vermicelli sono una pasta tradizionale simile agli spaghetti, ma più sottile e scomposta in piccoli pezzi. È possibile acquistare questi in un negozio di alimentari indiano. I marchi Bambino o MTR sono scelte popolari.
Ci sono vari tipi di vermicelli che vedrai al negozio, cercane uno con il grano. I vermicelli di riso (sever) non funzioneranno in questa ricetta.
Mi piace comprare vermicelli arrostiti. Questo rende ancora più facile fare questo upma.,
Ma se non hai vermicelli arrostiti, è facile arrostirti. Basta aggiungere 1-2 cucchiaino di ghee o olio in una padella e arrostire i vermicelli fino a quando non diventa dorato.
Come rendere Seviyan Upma?
Inizia con la preparazione degli ingredienti. Mi piace avere il tadka o rinvenimento ingredienti pronti prima di iniziare a cucinare. Tritare le cipolle e grattugiare le carote e lo zenzero.
Sto usando piselli surgelati in questa ricetta., Se stai usando piselli freschi, poi parboil loro prima di utilizzare in questa ricetta.
- Iniziare con la tempera-ghee calore o olio nella padella. Quindi aggiungere i semi di chana dal, urad dal, cumino e senape. Quindi aggiungere gli anacardi.
- Aggiungere le foglie di curry e peperoncino verde. Quindi le cipolle tritate e lo zenzero grattugiato.
- Soffriggere le cipolle per un paio di minuti, quindi aggiungere le carote grattugiate e i piselli verdi.
- Ho usato carote e piselli in questa ricetta, ma puoi variare con le verdure di tua scelta. Alcune opzioni sono-peperoni, mais, edamame, fagiolini., È inoltre possibile aggiungere leggermente saltati tofu o paneer per aumentare la proteina in questa ricetta.
- Quindi aggiungere i vermicelli, il sale e l’acqua. Cuocere coperto per circa 10 minuti fino a quando tutta l’acqua viene assorbita, mescolando frequentemente.
Il rapporto tra vermicelli e acqua per piano cottura è di 1 tazza di vermicelli a 1,5 tazze di acqua.
Una volta assorbita l’acqua, lasciare riposare l’upma per alcuni minuti. Quindi aprire il coperchio e aggiungere il succo di lime e mescolare delicatamente. Guarnire con foglie di coriandolo e servire.,
Come fare Vermicelli Upma in Instant Pot?
Seguire la stessa procedura per soffriggere le verdure. Quindi aggiungere vermicelli, sale e acqua. Il rapporto tra vermicelli e acqua per il piatto istantaneo è di 1,5 bicchieri di vermicelli a 2 tazze di acqua.
Il motivo per cui si utilizza meno acqua nella pentola istantanea è che l’acqua non evapora, il che significa che è necessaria meno acqua per cucinare lo stesso piatto.
Cuocere a pressione ad alta pressione per 1 minuto., Quando il piatto istante emette un segnale acustico, fare 5 minuti di rilascio di pressione naturale, il che significa rilasciare la pressione 5 minuti dopo il piatto istante emette un segnale acustico.
Rimuovere l’inserto in acciaio dalla pentola istantanea in modo che i vermicelli non cuocano troppo e fluff i vermicelli con una forchetta.
Aggiungere il succo di lime e guarnire con coriandolo.
Servire questo vermicelli upma con chutney o tè o semplicemente da solo. Non vedo l’ora di una colazione week-end di vermicelli upma con un po ‘ di tè allo zenzero.,
Suggerimenti per una perfetta Semiya Upma
- Utilizzare vermicelli arrostiti in questa ricetta. I vermicelli crudi diventeranno pastosi e non avranno un buon sapore.
- Puoi usare verdure a tua scelta.
- Aggiungere arachidi tostate (arachidi) alla fine per aggiungere un crunch a questo upma.
- Questa ricetta può essere raddoppiata nella pentola istantanea con lo stesso tempo di cottura. Sul piano cottura, ci vorrà un po ‘ di più per i vermicelli per immergere l’acqua.
Spero che vi piaccia questo facile e delizioso Vermicelli Upma.,
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Semiya Upma (Vermicelli Upma)
Meeta Arora
▢ 1/4 di tazza di piselli opzionale
Istruzioni
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Calore di grandi dimensioni fondo pesante padella a fuoco medio-alto (o l’istante in pentola a soffriggere modalità)., Aggiungere ghee / olio e lasciarlo scaldare.
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Aggiungi chana dal, urad dal, semi di senape, semi di cumino e lasciali crepitare. Quindi aggiungere gli anacardi.
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Aggiungere le foglie di curry e peperoncino verde.
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Aggiungere cipolle, zenzero e soffriggere per 2-3 minuti.,
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Add grated carrots and green peas and sauté for another couple of minutes.
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Add the roasted vermicelli, salt and water.,
piano Cottura metodo
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Coprire la padella e lasciare cuocere i vermicelli e assorbire tutta l’acqua di media fiamma bassa.
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Mescolare un paio di volte in mezzo. Spegnere la fiamma e lasciarla riposare.
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Aggiungere il succo di lime all’upma. Guarnire con foglie di coriandolo. Vermicelli upma è pronto per essere servito.,
Instant Pot Metodo
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Modificare l’instant pot impostazione della pressione di cucinare (manuale) la modalità ad alta pressione per 1 minuto.
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Quando il piatto istante emette un segnale acustico, fare 5 minuti di rilascio di pressione naturale, il che significa che la pressione di rilascio 5 minuti dopo il piatto istante emette un segnale acustico. Rimuovere l’inserto in acciaio dalla pentola istantanea e fluff i vermicelli con una forchetta.,
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Aggiungere il succo di lime all’upma. Guarnire con foglie di coriandolo. Vermicelli upma è pronto per essere servito.
Note
- Utilizzare arrosto vermicelli in questa ricetta. I vermicelli crudi diventeranno pastosi e non avranno un buon sapore.
- Puoi usare verdure a tua scelta. Alcune opzioni sono-peperoni, mais, edamame, fagiolini., È inoltre possibile aggiungere leggermente saltati tofu o paneer per aumentare la proteina in questa ricetta.
- Aggiungere arachidi tostate (arachidi) alla fine per aggiungere un crunch a questo upma.
- Questa ricetta può essere raddoppiata nella pentola istantanea con lo stesso tempo di cottura. Sul piano cottura, ci vorrà un po ‘ di più per i vermicelli per immergere l’acqua.
Nota: Questa ricetta è stata aggiornata per aggiungere ulteriori dettagli e nuove foto.
Nota: i valori nutrizionali sono le mie migliori stime. Se ti affidi a loro per la tua dieta, usa il tuo calcolatore nutrizionale preferito.,