Il succo di carota offre un inizio colorato e nutriente alla tua giornata. Un bicchiere di esso offre una preziosa nutrizione e un sapore leggermente dolce e terroso che saprai subito.

Daucus carota sativus è la carota addomesticata, e non assomiglia affatto al suo antenato, la carota selvatica, nota come Daucus carota. La carota selvatica è originaria di molte parti dell’Asia, dell’Europa e dell’Africa settentrionale, ma l’addomesticamento è iniziato nell’altopiano iraniano circa cinquemila anni fa., Questa zona di alta quota è dove esistono oggi Afghanistan, Iran e Pakistan.

I gruppi in questa regione hanno iniziato a favorire le piante in base al loro colore e sapore, coltivando infine due varietà principali: la carota orientale / asiatica, che è viola o un rosso-arancio intenso, e la carota occidentale, che è arancione, bianca o giallo intenso.

Le carote addomesticate coesistevano con le carote selvatiche, sebbene solo la carota addomesticata fosse usata per il cibo. Durante il 1700, gli europei iniziarono a favorire la varietà arancione., Gli olandesi erano particolarmente affezionati alle carote arancioni, ed è dalla loro influenza che abbiamo la moderna carota arancione.

Oggi, le carote crescono in paesi di tutto il mondo, con i maggiori produttori di Stati Uniti, Cina, India e Russia. Le carote arancioni rimangono la varietà più popolare e vengono utilizzate per la maggior parte dei succhi di carota.