Spaghetti aglio e olio (pronunciato ; italiano per ‘”spaghetti aglio e olio”‘) è un piatto di pasta tradizionale italiana da Napoli. Un piatto tipico della cucina napoletana.,v>

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Il piatto è fatto leggermente soffriggere a fette, tritati o pressato aglio in olio d’oliva, a volte con l’aggiunta di fiocchi di peperoncino rosso essiccato (nel qual caso il suo nome è spaghetti aglio, olio e peperoncino), e lanciando con gli spaghetti., Il prezzemolo tritato finemente viene solitamente aggiunto come guarnizione, insieme al parmigiano grattugiato o al pecorino, anche se secondo la maggior parte delle ricette tradizionali, il formaggio non dovrebbe essere aggiunto.