Scottish Shortbread Cookies – Di gran lunga la ricetta migliore e più semplice per fare i biscotti di pasta frolla burrosa tradizionali da zero, perfetto per la personalizzazione con le tue chicche extra preferiti!

Che cos’è lo Shortbread scozzese?

Lo Shortbread scozzese semplice e burroso è considerato l’originale e, a mio parere, la migliore ricetta di biscotti di pasta frolla., È tradizionalmente fatto con soli 3 ingredienti base: burro, zucchero e farina.

Allora, qual è la differenza tra shortbread e biscotti al burro? Bene, mentre i biscotti al burro americani tendono ad essere piatti e sul lato croccante, gli shortbread scozzesi sono fatti spessi con un crumble denso. Quindi, sebbene gli ingredienti utilizzati siano simili, i metodi di preparazione sono molto diversi.

Amiamo la consistenza morbida, tenera e leggermente friabile di questi classici biscotti scozzesi di pasta frolla., Ma per un tocco fresco abbiamo aggiunto alcuni ingredienti speciali per elevarli a un trattamento di vacanza ancora più delizioso.

Ingredienti necessari per la migliore ricetta di biscotti di pasta frolla

Come accennato, la maggior parte delle ricette scozzesi di pasta frolla richiedono solo burro, farina e zucchero. Tuttavia, scambiando lo zucchero semolato bianco con lo zucchero di canna, e aggiungendo una spruzzata di vaniglia e un po ‘ di sale, aggiunge strati extra di sapore che fanno davvero una grande differenza.,

Ma invece di aggiungere sale alla ricetta, mi piace usare il burro salato, e poi cospargere le parti superiori dei biscotti con Fleur de Sel!

Insieme a farina, zucchero di canna, burro salato e vaniglia, sentiti libero di aggiungere quasi tutte le chicche extra che ti piacciono!

Possibili componenti aggiuntivi di pasta frolla

• Mini chips di cioccolato
• Pennini di cacao
• Toffee Chips
• Erbe fresche tritate come rosmarino o lavanda
• Scorza di limone o lime
• Cannella
• Granuli di caffè istantaneo

Queste sono solo alcune idee per iniziare., Fatemi sapere nei commenti quali componenti aggiuntivi hai provato e amato!

Come fare la migliore ricetta di frollini scozzesi

L’impasto per frollini scozzesi è molto facile da fare utilizzando una sola ciotola.

In primo luogo, impostare un mixer stand elettrico. Alla ciotola aggiungere burro ammorbidito e zucchero di canna, e crema in alto fino a quando la luce e soffice. Prendete il vostro tempo e lasciate che il burro e lo zucchero crema insieme per almeno un paio di minuti per la migliore consistenza biscotto.,

Una volta che lo zucchero e imburrato sono mantecati, raschiare la ciotola con una spatola di gomma. Girare il mixer a basso e aggiungere l’estratto di vaniglia, quindi aggiungere lentamente la farina. Non appena è combinato, spegnere il mixer in modo da non sovra-mescolare l’impasto.

Su una superficie leggermente infarinata usare le mani per premere l’impasto in un rettangolo e avvolgere bene in plastica. Raffreddare per almeno 1 ora in frigorifero. Puoi lasciare l’impasto in frigo per un giorno intero prima di preparare i biscotti, ma più a lungo e l’impasto si asciugherà.,

Quando si preparano i biscotti scozzesi di pasta frolla, preriscaldare il forno a 325 gradi F e rivestire 2 grandi teglie con carta da forno.

Infarinare accuratamente una superficie di lavoro pulita. Posizionare l’impasto al centro dell’area infarinata e stenderlo in un foglio uniforme, spesso ½ pollice. Tenere leggermente infarinatura il contatore e mattarello come necessario per mantenere la pasta da attaccare.

Quindi, utilizzare un grande coltello da chef (o pizza cutter) per tagliare la pasta frolla in 2 ½ X 1 pollici pezzi., Spostare con attenzione i pezzi sulle teglie preparate, tenendoli a circa 1 ½ pollici di distanza.

Utilizzare una forchetta per colpire delicatamente fori sulla superficie di ogni cookie. Non vuoi colpire troppo in profondità!

Cuocere i biscotti fino a doratura intorno ai bordi. Togliere dal forno e cospargere la parte superiore di ogni biscotto con Fleur de Sel mentre sono ancora caldi. Quindi raffreddare per 5 minuti sulle teglie prima di passare a un piatto.,

Questi semplici biscotti sono perfetti per le vacanze o per qualsiasi occasione speciale! Goditi così com’è, immergiti nel cioccolato o condisci con salsa al caramello per un trattamento ancora più dolce.

Perché fai buchi nei biscotti di pasta frolla?

Frugando fori aiuta a rilasciare vapore in modo che i biscotti tenere la loro forma migliore.

Non saltare questo passaggio mentre fai la migliore ricetta di biscotti shortbread, o finirai con biscotti troppo piatti e non hanno quell’amata consistenza scozzese di Shortbread.,

Come conservare i frollini scozzesi?

Conservare i biscotti di pasta frolla in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana. Se li impili, ti consiglio di mettere un pezzo di carta pergamena tra gli strati per mantenerli più freschi.

Lo Shortbread scozzese può essere congelato per un massimo di 3 mesi.

Cerchi ricette di biscotti più classiche?,i>Chocolate Dipped Lace Cookies

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Scottish Shortbread Cookies (Easy Shortbread Cookie Recipe)

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 35 minutes

The best and easiest recipe for making classic Scottish shortbread cookies, perfect for customizing with your favorite extra goodies!,

Servings: 32 cookies

Ingredients

• 2 cups salted butter softened (1 pound)
• 1 cup light brown sugar packed
• 4 ¼ cups all-purpose flour
• ½ teaspoon vanilla extract optional
• Fleur de Sel

Instructions

• Set out an electric stand mixer. Add the softened butter and brown sugar., Crema in alto fino a quando leggero e soffice, circa 3-5 minuti. (Non lesinare sul tempo!)
• Raschiare la ciotola con una spatola di gomma, quindi accendere il mixer in basso. Aggiungere l’estratto di vaniglia, quindi aggiungere lentamente la farina. Una volta combinati, spegnere il mixer in modo da non over-mescolare la pasta.
• Premere l’impasto in un rettangolo e avvolgere bene in plastica. Raffreddare per almeno 1 ora.,
• Quando si è pronti a cuocere, preriscaldare il forno a 325 gradi F. Linea 2 grandi teglie con carta da forno.
• Infarinare accuratamente una superficie di lavoro pulita. Posizionare l’impasto al centro dell’area infarinata e stenderlo in un foglio uniforme, spesso ½ pollice. Utilizzare la farina necessaria per evitare che l’impasto si attacchi al bancone o al mattarello.,
• Utilizzare un grande coltello da chef (o pizza cutter) per tagliare la pasta frolla in 2 ½ X 1 pollici pezzi. Spostare con cautela i pezzi sulle teglie, distribuendoli a 1 ½ pollici di distanza.
• Usa una forchetta per forare la superficie di ogni cookie. Questo aiuta a rilasciare vapore in modo che i biscotti mantengano meglio la loro forma.
• Cuocere per 20-22 minuti, fino a doratura intorno ai bordi., Cospargere la parte superiore di ogni biscotto con Fleur de Sel mentre sono ancora caldi. Raffreddare per 5 minuti sulle teglie prima di spostarsi.

Video

Note

Tenere shortbread cookies memorizzati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana.

Lo Shortbread scozzese può essere congelato fino a 3 mesi.

Se li impili, posiziona un pezzo di carta pergamena tra gli strati per mantenere i biscotti più freschi.,

Nutrition

Serving: 1cookie, Calories: 188kcal, Carbohydrates: 19g, Protein: 2g, Fat: 12g, Saturated Fat: 7g, Cholesterol: 31mg, Sodium: 104mg, Potassium: 30mg, Fiber: 1g, Sugar: 7g, Vitamin A: 355IU, Calcium: 12mg, Iron: 1mg

Course: Dessert, Snack

Cuisine: American, British, Scottish

Author: Sommer Collier

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