Soprattutto, utilizzato in molti Cinesi, Messicana, Indiana & ricette Asiatiche, Rosso Peperoncino è molto facile da fare a casa. Così, invece di acquistare fuori, farlo a casa e si sarebbe gustare la differenza! Ecco come farlo.
Usalo mentre fai tagliatelle all’aglio al peperoncino o tagliatelle al sesamo di arachidi per un calcio piccante.,
Ci sono alcuni ingredienti come spezie, pasta, ecc che sono regolari nella nostra cucina e spesso finiamo per acquistare pacchetti pronti dal negozio.
Bene, è buono se non hai tempo per prepararti a casa, ma se lo fai, prepara queste spezie e incolla a casa.
Credimi, cambierà il gusto delle tue ricette, poiché sono fresche e prive di conservanti.
Preferisco sempre farli a casa, ogni volta che ho un po ‘ di tempo sulla mia mano.,
Una di queste paste è questa pasta di peperoncino rosso, che è un alimento base di ingredienti di cui nessuna casa asiatica può fare a meno.
Perché la pasta di peperoncino è un ingrediente che aggiunge un sapore infuocato a qualsiasi piatto e aggiunge uno strato di gusto.
A base di peperoncini secchi, provenienti principalmente dalle fattorie locali più scelte del mondo, questa pasta richiede un po ‘ di preparazione, ma può essere conservata e utilizzata in qualsiasi piatto tu scelga, dai noodles di pollo Hakka a molte preparazioni in stile tailandese e cinese.,
Bene, puoi persino usarlo in alcuni dei tuoi curry indiani per aggiungere quel pizzico di piccantezza a loro.
Quindi, se siete appassionati di cucina asiatica o come il vostro cibo extra piccante, questo è un must incollare per essere conservato in frigorifero.
Faccio anche Tahini Paste e Thai Green Curry Paste a casa, in modo che sia facile per me cucinare quelle ricette fantasiose in un giorno feriale.
Che cos’è la pasta di peperoncino rosso?
È un condimento a base di peperoncini rossi essiccati.,
È parte integrante della maggior parte dei piatti in stile asiatico e svolge un ruolo importante nell’elevare il sapore di qualsiasi piatto.
In questo peperoncino rosso secco vengono immersi in acqua calda, trasformati in una pasta e poi cotti in un filo d’olio, in modo che possano essere conservati a lungo.
È prontamente disponibile sul mercato in questi giorni, ma non siamo sicuri di ciò che accade all’interno della bottiglia confezionata e quindi mi assicuro sempre di fare un grande lotto e continuare ad usarlo.,
Si conserva bene per mesi in frigorifero ed è molto economico da fare a casa.
Ingredienti
Per farlo, tutto ciò che serve è essiccato peperoncino rosso e olio.
È possibile aggiungere alcuni spicchi d’aglio, aceto, sale e zucchero se lo si desidera.
Ma mi piace rendere questa pasta semplice come posso comunque aggiungere gli altri ingredienti nel piatto principale.
Puoi anche aggiungere un po ‘ di cumino macinato e paprika affumicata nella pasta.
Come usare la pasta di peperoncino rosso fatta in casa?,
Uso questa pasta in tutte le mie ricette in stile asiatico. Dà un bel calcio a loro.
Noodles, zuppe, verdure fritte, riso fritto, aggiungo questa pasta di peperoncino in tutti questi.
Ma a parte questo, puoi anche usarlo in modo innovativo aggiungendolo allo yogurt greco e facendo un tuffo, aggiungendo curry o anche marinate.
Mi piace anche aggiungere un po ‘ nelle mie uova per una frittata.
Aggiungi un po ‘ nel condimento per l’insalata per un calcio piccante.
Usalo come un tuffo per servire con piatti asiatici come gnocchi e momos.,
Questa versatile pasta di peperoncino può essere conservata in un contenitore di vetro asciutto e refrigerata per essere utilizzata in qualsiasi momento.
Quale Peperoncino usare per fare questa pasta?
Per fare pasta di peperoncino fatta in casa, generalmente uso un mix di due tipi di peperoncini.
Uno che è caldo e uno che dà un bel colore rosso a questa pasta.
In India, otteniamo peperoncini rossi Kashmiri di colore rosso e peperoncini bedgi leggermente caldi.,
È possibile utilizzare qualsiasi peperoncino che è disponibile nella vostra parte del mondo.
È possibile utilizzare peperoncini Ancho o peperoni Anaheim che sono lievi o serrano o Arbol peperoni per una pasta calda.
Puoi anche usare un mix di questi due in base al livello di spezie che preferisci.
Suggerimento di conservazione
È possibile conservare questa pasta per 15 giorni in frigorifero o per un massimo di 6 mesi nel congelatore.,
Mi piace congelarlo in un piccolo vassoio per cubetti di ghiaccio e scongelare un cubo quando ho bisogno di usarlo.
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Ricetta passo dopo passo
Aggiungi i peperoncini in una ciotola.
Scaldare l’acqua in una padella. Una volta che l’acqua arriva a ebollizione, versarla sopra i peperoncini. Lasciare i peperoncini in ammollo in acqua calda per 25-30 minuti.,
Scaricare l’acqua. Frullare i peperoncini per ottenere una pasta fine. Usare poca acqua se necessario.
Scaldare l’olio in una padella.
Una volta che l’olio è caldo, aggiungere la pasta di peperoncino nella padella e soffriggere per 3-4 minuti. Conservare la pasta di peperoncino in un barattolo pulito per un massimo di 15 giorni in frigorifero. Utilizzare come e quando necessario.
Peperoncino Rosso in Pasta Ricetta
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 25-30 Kashmiri Dry Red Chillies (You can use any mild chilli which gives nice colour.,)
- ▢ 25-30 Bedgi Secco Peperoncino Rosso (È possibile utilizzare qualsiasi lievemente piccante, peperoncino)
- ▢ 2 cucchiai di Olio Vegetale
Istruzioni
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Aggiungere il peperoncino in una ciotola.
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Scaldare l’acqua in una padella.
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Una volta che l’acqua arriva a ebollizione, versarla sopra i peperoncini.,
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Let the chilies soak in hot water for 25-30 minutes.
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Drain the water.
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Blend the chilies to make a fine paste.
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Use little water if required.
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Heat oil in a pan.,
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Una volta che l’olio è caldo, aggiungere la pasta di peperoncino nella padella e soffriggere per 3-4 minuti.
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Conservare la pasta di peperoncino in un barattolo pulito per un massimo di 15 giorni in frigorifero.
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Utilizzare come e quando necessario.
Note
Fai attenzione mentre maneggi i peperoncini. Possono causare ustioni alle tue mani. Indossa un guanto mentre li maneggi se hai una pelle sensibile.