Sienna Serrao

16/9/2016

Quando si parla di birra artigianale e birra micro-prodotta, ci sono punti in comune che esistono, ma ci sono anche differenze significative. I termini sono spesso scambiati perché sono così confusi, ma siamo qui per distinguerli per voi amanti della birra artigianale!
Che cos’è un microbirrificio?,
Un microbirrificio è classificato dal numero di barili di birra che produce in un anno, che è un limite di 15.000 barili di birra all’anno, e almeno il 75 per cento di quella birra deve essere venduto al di fuori del birrificio.
Anche se il 75 per cento o più di birra microbirrificio deve essere venduto in luoghi off-site, alcuni microbirrifici hanno birra in loco in piccole sale di degustazione o bar per i consumatori di visitare.
Che cos’è un birrificio artigianale?
Un birrificio artigianale produce non più di 2 milioni di litri di birra all’anno, ed è di proprietà indipendente., A differenza di un microbirrificio, un birrificio artigianale ha imposto limitazioni alle tecniche di produzione della birra. La birra di un birrificio artigianale deve contenere almeno il 50% di malto tradizionale, piuttosto che aggiunte come avena, orzo e grano.
Il termine “mestiere” nella birra artigianale riguarda il fatto che questi piccoli birrifici vedono la produzione di birra come più di una forma d’arte rispetto ai loro concorrenti aziendali su larga scala. I birrai artigianali sono piccoli e indipendenti e spesso si sforzano di formare una connessione con i loro clienti., Si preoccupano di più per il loro impegno a massimizzare il sapore e l’aroma con ingredienti di qualità, sia unici che tradizionali, che si preoccupano dei profitti.
Quelli dell’industria della birra artigianale sono orgogliosi dei loro ingredienti, attrezzature e processi di produzione della birra. Per questo motivo, la birra artigianale americana viene tipicamente prodotta in lotti più piccoli con ingredienti di qualità premium piuttosto che birre di produzione su larga scala prodotte in serie.
Allora, qual è la differenza tra un microbirrificio e un birrificio artigianale?
L’unica vera differenza tra un birrificio artigianale e un microbirrificio è il volume di birra prodotta., Molti microbirrifici producono birra artigianale,ma per essere considerato un birrificio artigianale avrebbero ancora soddisfare gli standard di produzione artigianale.
La birra, le persone e lo scopo del birrificio stesso definiscono un birrificio artigianale, piuttosto che semplicemente una misura di dimensione e distribuzione; mentre un microbirrificio è definito esclusivamente dalla quantità di birra che produce ogni anno.
Un microbirrificio è meglio paragonato a un macro birrificio, poiché entrambi i termini differenziano i birrifici in base alla quantità di produzione. La birra artigianale d’altra parte è un prodotto, non una misura di dimensioni., L’equivoco si verifica quando alcuni bevitori di birra assumono perché un microbirrificio è di piccole dimensioni che stanno usando ingredienti artigianali, che come abbiamo appena mostrato non è sempre il caso.
Per riassumere, un birrificio artigianale non è sempre un microbirrificio, e un microbirrificio è solo un birrificio artigianale se segue gli standard di produzione artigianale.
Cosa aspettarsi quando si ordina una birra artigianale?
• Le birre artigianali sono spesso lasciate non filtrate e non pastorizzate, senza conservanti o prodotti chimici aggiunti.
• I birrai artigianali usano malti veri perché aggiungono maggiore sapore, consistenza e dimensione alla birra.,
* Quando si produce birra artigianale, le tecniche di birra vecchio stile si fondono con l’esplorazione di nuovi stili di birra e sapori sperimentali.
• Le birre artigianali sono spesso servite a una temperatura leggermente più calda della maggior parte delle birre per ottenere i migliori sapori, perché più freddo è il più basso è il tasso di composti aromatici rilasciati.
* Più scura è la birra artigianale, meno deve essere raffreddata quando viene servita.
Quale stato ha il maggior numero di birrifici artigianali?
Negli Stati Uniti, il movimento della birra artigianale ha iniziato a guadagnare slancio nel 1970., California da allora è stato notato per avere la maggior parte delle fabbriche di birra artigianali negli Stati Uniti, seguita da Washington, Colorado e Oregon. Alla fine del 2013, c’erano 330 birrifici artigianali in California e 2.822 birrifici artigianali negli Stati Uniti.
Quanti stili di birra sono riconosciuti dalla Brewer’s Association?
Ci sono attualmente 152 stili di birra riconosciuti dalla Brewer’s Association, quindi è il momento di iniziare a provarli!,
Per provare una vasta gamma di microbirrifici e birrerie artigianali in tutto il paese, unisciti al nostro abbonamento birra artigianale o dare il dono di birre artigianali impressionante consegnato!