Ciao a tutti! E ‘cosi’ bello essere tornati. So che sono passati anni dal mio ultimo post, quindi ho voluto fare un rapido riassunto di ciò che sta accadendo nella mia vita. Ora sono madre di due meravigliosi umani, H (3 anni) e A (6 mesi) e mi godo ogni giorno con la nostra famiglia di quattro persone., Dopo aver H, Ho scritto un paio di post pensando che avrei potuto tenere il passo, ma essendo un soggiorno a casa madre si è rivelato molto più impegnativo di quanto abbia mai previsto. Ho anche scritto un sacco di ricette, ho scattato foto e avevo intenzione di iniziare a scavare nel mondo dei blog di alimenti per l’infanzia, ma in qualche modo sono passati quasi 3 anni senza un singolo post.

Ho pensato di tornare a questo blog tante volte, ma l’unica cosa che mi ha sempre fermato era il tempo prevedibile. Con un bambino e un bambino in casa, non so mai come sarà la giornata., E se si dispone di un blog di cibo del proprio, si può già sapere questo, ma la fotografia è uno degli aspetti più in termini di tempo di un blog di cibo. Scrivo ricette costantemente per sfamare la mia famiglia ma per scattare le foto che immagino per il mio blog, ho bisogno di ritagliarmi almeno un paio di ore tranquille durante il primo pomeriggio quando il sole è al suo meglio. Mi sono reso conto che se continuo ad aspettare un programma prevedibile, non sarò mai in grado di scrivere un altro post.

Con tutto ciò che sta accadendo nel mondo in questo momento, voglio davvero un mezzo per diffondere un po ‘ di gioia., E per farlo più frequentemente, ho bisogno di lasciare che le cose scivolino. In questo caso, la perfezione è stata davvero nemica del progresso. Quindi, per quanto io ami la fotografia alimentare, il post di oggi potrebbe essere il mio ultimo in un po ‘ in cui includo foto passo-passo e scatti in stile.

Per il mio primo post di ritorno da una lunga pausa, voglio condividere uno dei miei dolci preferiti: custard purin (custス purー .リン). C’è una variazione di un dessert alla crema all’uovo in quasi tutte le culture, ma quella giapponese è ancora la mia preferita con la sua consistenza delicata e leggera. Se hai già mangiato chawanmushi, è una versione da dessert.,

Fortunatamente, hai solo bisogno di graffette dispensa per fare purin. Avrete bisogno di 3 uova grandi, 140g di zucchero, 500 ml di latte, e 1/8 cucchiaino di estratto di vaniglia o pasta. Se vuoi seguire il vero percorso vanilla bean, hai solo bisogno di un piccolo graffio del pod (la conversione è di solito da 1 pod a 1tsp).

Iniziare preriscaldando il forno e ottenere il vostro cottura ware pronto in modo che una volta che il caramello e crema pasticcera sono pronti, si è impostato per cuocere. Avete bisogno di alcuni ramekins all’interno di un contenitore più grande per il bagno d’acqua, tutti forno sicuro., Spruzzare i ramekins con pam o strofinare un po ‘ di olio di canola con un tovagliolo di carta in modo che il tuo purin venga fuori quando placcatura. Far bollire un bollitore d’acqua per il bagno d’acqua.

In una piccola pentola, versare metà dello zucchero in modo uniforme e aggiungere 3 cucchiai di acqua e impostare a fuoco medio alto. Se il calore è troppo basso, lo zucchero si cristallizzerà, ma se lo avete troppo alto brucerà in modo da tenere d’occhio. Una volta che lo zucchero si scioglie e la miscela arriva a ebollizione, ruotare delicatamente il baccello e periodicamente in modo che il liquido si caramelli uniformemente. Non mescolare in quanto ciò causerà anche la cristallizzazione., Quando è di colore marrone dorato, togliere la pentola dal fuoco e aggiungere il restante 1 cucchiaio di acqua nella pentola come si turbinano. Versare il caramello nei ramekins e lasciare raffreddare.

Scaldare il latte nel piano cottura o nel microonde e quindi sciogliere il resto dello zucchero e della vaniglia nel latte. Sbattere bene le uova e poi filtrare nella miscela di latte. Mescolare la base di crema pasticcera insieme. Versare nei ramekins sopra il caramello.

Ora sei pronto per cuocere!, Mettere la teglia con i ramekins nel forno e versare con cura l’acqua calda nel piatto. Fai molta attenzione a non bruciarti e a non far entrare l’acqua nei ramekins. Cuocere per 25-40 minuti e poi lasciare raffreddare. Per i piccoli ramekins, ho fatto 25 minuti ma come la dimensione del vostro contenitore cresce, così sarà il tempo di cottura. Puoi servirlo a temperatura ambiente o refrigerato. Personalmente mi piace la versione refrigerata migliore. Speriamo che quando si capovolgere il ramekins sopra su un piatto, il purin verrà a destra fuori!,div>