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Che cos’è il prezzemolo?

Il prezzemolo è un’erba annuale indigena della regione mediterranea, ma ora coltivata in tutto il mondo. Ha steli eretti e foglie verde brillante. Esistono due cultivar di prezzemolo: un tipo di foglia riccia e un tipo di foglia piatta. Il prezzemolo produce un’ombrella di piccoli fiori e caratteristici semi a coste.,

Si deve usare cautela quando si raccoglie il prezzemolo selvatico a causa della somiglianza generale delle sue foglie e fiori a 3 comuni piante velenose. Il primo, Aethusa cynapium (veleno per cani, prezzemolo del pazzo, cicuta piccola) può essere distinto dal prezzemolo per la parte inferiore lucida, giallo-verde delle foglie, che sono opache nel prezzemolo, e i fiori bianchi, che sono giallastri nel prezzemolo. Allo stesso modo, i collezionisti dovrebbero essere consapevoli di Conium maculatum (cicuta velenosa, cicuta d’acqua, prezzemolo velenoso) e Cicuta maculata (cicuta d’acqua). La cicuta velenosa è una pianta molto più grande del prezzemolo comune., Gli avvelenamenti si sono verificati quando le foglie di Conio sono state scambiate per prezzemolo e i semi per anice. I sintomi di avvelenamento da Conio e Cicuta includono vomito, diarrea, debolezza, paralisi, polso debole, pupille dilatate, convulsioni e morte.

Nome(i) scientifico

Petroselinum crispum

Nome(i) comune (i)

Il prezzemolo è anche conosciuto come prezzemolo di roccia e prezzemolo da giardino.

Per che cosa si usa?

Usi tradizionali/etnobotanici

Foglie e radici di prezzemolo sono popolari come condimenti e guarnire in tutto il mondo., In Libano, il prezzemolo è un ingrediente importante nel piatto nazionale tabbouleh. Un adulto medio può consumare fino a 50 g di prezzemolo per pasto.

Usi vari

Il prezzemolo è stato usato come fonte di alcune vitamine e minerali. Il seme di prezzemolo è stato usato tradizionalmente come carminativo per diminuire la flatulenza e il dolore colico. La radice era usata come diuretico e il succo per trattare i disturbi renali. Olio di prezzemolo è stato utilizzato anche per regolare il flusso mestruale nel trattamento di amenorrea e dismenorrea, ed è preteso di essere un abortivo., Le foglie contuse sono state usate per trattare tumori, punture di insetti, pidocchi, parassiti della pelle e contusioni. Un tempo, il tè al prezzemolo veniva usato per trattare la dissenteria e i calcoli biliari. Altri usi tradizionali segnalati includono il trattamento di malattie della prostata, del fegato e della milza. Storicamente, il prezzemolo è stato utilizzato anche nel trattamento di anemia, artrite e tumori, come espettorante, antimicrobico, afrodisiaco, ipotensivo, diuretico e lassativo. Inoltre è stato usato come lozione del cuoio capelluto per stimolare la crescita dei capelli. Tuttavia, non ci sono stati studi clinici per confermare questi usi.,

Qual è il dosaggio raccomandato?

Il prezzemolo è stato usato a dosi giornaliere di 6 g. Tuttavia, non sono stati trovati studi clinici che supportano questa dose. L’olio essenziale non deve essere usato a causa della tossicità.

Controindicazioni

Le controindicazioni non sono ancora state identificate.

Gravidanza / Allattamento

Generalmente riconosciuto come sicuro se usato come cibo. Sicurezza ed efficacia per dosaggi superiori a quelli negli alimenti non sono provati e dovrebbero essere evitati. Emmenagogue (per stimolare il flusso mestruale) e gli effetti abortivi in dosi più elevate.,

Interazioni

Nessuna ben documentata.

Effetti collaterali

Gli effetti avversi derivanti dall’ingestione di olio di prezzemolo includono mal di testa, vertigini, perdita di equilibrio, convulsioni e danni renali. I composti psoraleni trovati nel prezzemolo sono stati collegati a una reazione di fotodermatite trovata tra i tagliatori di prezzemolo.

Tossicologia

Sebbene non siano state riportate tossicità importanti con l’uso di prezzemolo, le donne in gravidanza non devono assumere prezzemolo a causa di possibili effetti uterotonici.