Pubblicato da The Pie Guy

La migliore torta di zucca congelata è quella che fai.

Perché preoccuparsi di torte congelate acquistate in negozio quando puoi farlo da solo in modo naturale.

Sì, puoi congelare le tue torte di zucca.

Come scongelare e riscaldare la tua torta di zucca.

Posso congelare la mia torta di zucca?

La risposta breve è SÌ, ma devi conoscere il modo giusto che ti mostreremo qui.,

Ho eseguito un test e ho congelato una torta di zucca che ho fatto da zero. Si è seduto per tre giorni nel congelatore. Non c “era alcuna differenza rilevabile nel gusto o l” aspetto di quando ho cotto fresco.

Ora ho tenuto la torta nel congelatore per un totale di due settimane. La torta è ancora molto buona, ma la crosta ha perso un po ‘ del suo sapore burroso e tenerezza. Solo tu il fornaio sarai il più saggio.

Una torta di zucca può essere conservata fino a un mese nel congelatore, ma dopo due settimane la torta inizia esponenzialmente a degradarsi nel gusto e nella consistenza.,

Se hai intenzione di congelare molte torte, ti consiglio di acquistare un congelatore compatto in cui metti solo torte. Mettere una scatola fresca di bicarbonato di sodio per aiutare a rimuovere eventuali odori o sapori divertenti che potrebbero accumularsi nel congelatore.

Di nuovo, posso congelare la mia torta di zucca?

Alcuni dicono di NO perché congelare la torta la rovinerà e la renderà divertente. I risultati della torta di zucca saranno un ripieno acquoso dopo lo scongelamento e una crosta fradicia.

In realtà, il problema si è verificato prima che la torta colpisse il blocco., Quando la crema pasticcera è troppo cotta le uova e il latte iniziano a cagliare, che rompe la crema pasticcera. Questo crea sacche d’acqua nella crema pasticcera.

Quando la torta colpisce il congelatore, le sacche d’acqua iniziano a congelarsi causando la crema pasticcera a separarsi di più. Durante il tempo in cui l’acqua diventa fredda e si congela, parte dell’umidità extra si sposta nella crosta della torta.

Quindi quando la torta si scioglie, l’acqua rimane nella crosta rendendola fradicia. Dal momento che la crema pasticcera ora ha meno acqua in esso, inizia a incurvarsi e immergere nel mezzo e rompere il ripieno., Ora avete una teglia che è solo una ciotola molliccia di uova e latte. Bleah!

Se è necessario salvare una torta di crema pasticcera per più di tre giorni, allora è avuto modo di andare in freezer, senza ands o ma su di esso. Questo è il modo migliore che conosco per conservare qualsiasi torta a base di crema pasticcera nel congelatore.

Passo 1-Raffreddare la torta di zucca dopo che è completamente cotta

La torta deve essere completamente fresca prima di avvolgere, meglio se è leggermente raffreddata. Se ciò non viene fatto, il vapore rimarrà intrappolato sotto il wrapper.,

Questa umidità extra si sposterà nella tua crosta e distruggerà la sua consistenza e il suo gusto.

Passo 2-Coprire la torta di zucca con un involucro di plastica

Avvolgere completamente la torta con un involucro di plastica (involucro di saran). Se appaiono degli spazi vuoti, metti un altro strato per coprirlo.

Fase 3-Coprirlo nuovamente con un foglio

Ora avvolgere l’intero pacchetto con un foglio di alluminio. Lo scopo del foglio è quello di evitare odori e odori funky nel congelatore che entrano nella torta.

Passo 4-Posizionare la torta nel congelatore

Attenzione!,
Non mettere mai una torta in un congelatore
dove il pesce è stato,
a meno che non si desidera torta di zucca di pesce.

Ora la tua torta può essere collocata nel congelatore. Metterlo su una superficie piana nel congelatore fino a quando non è congelato solido a quel punto si può mettere in qualsiasi modo si adatta nel congelatore.

Ora, come fai a scongelare la tua torta di zucca congelata?

C’è un modo giusto per scongelare la tua torta. Il processo è quasi l’esatto opposto di quello che hai fatto per congelare.

Passo A – Rimuovere tutti gli involucri
Rimuovere la pellicola e l’involucro di plastica dalla torta., Gettare via la pellicola e la plastica.

Non riutilizzarli mai. Cerca di non contaminare la torta con il foglio che potrebbe aver toccato la carne cruda mentre la tua torta era nel congelatore.

Passo B-Mettere la torta in frigorifero

Posizionare la torta in frigorifero su una superficie piana. La torta deve essere messa in frigorifero per almeno 4-8 ore. Perché scongelare prima in frigorifero?

Se prendi la torta direttamente dal congelatore e la metti a temperatura ambiente, la torta risulterà cattiva.

È così., Un bicchiere di acqua ghiacciata inizierà a sudare quando l’aria circostante è molto più calda del vetro. L’acqua si condensa sulla superficie del vetro freddo. Metti lo stesso bicchiere di acqua ghiacciata nel frigorifero e non suda più.

Una torta congelata non è diversa da un bicchiere di acqua ghiacciata. L’acqua si condenserà sulla torta congelata quando si è seduti a temperatura ambiente. Non vedi l’acqua perché la crosta di torta la sta assorbendo. Questo non va bene. Non vuoi una crosta bagnata e fradicia.

Quindi scongelare prima la torta di zucca in frigorifero.,

Passo C-Riscaldare o riscaldare la torta

Se si desidera riscaldare la torta o se è ancora un po ‘ troppo freddo per mangiare dopo lo scongelamento in frigorifero, è possibile utilizzare il forno a microonde.

Ricorda che i forni a microonde non riscaldano le cose in modo uniforme. Un punto sul ripieno di torta potrebbe essere fumante mentre la crosta di torta è ancora fredda.

Non scaldarlo nel forno tutto in un colpo solo. Mettere la torta in forno per 15 secondi e lasciarla riposare per 2 minuti. Ripetere il processo fino a raggiungere la temperatura desiderata per la torta.,

Non
ricongelare una torta
che una volta era congelata.

Questo processo limiterà il danno che il forno potrebbe fare alla tua torta di zucca o crema pasticcera fatta in casa.

Questo è tutto gente! Ora goditi i frutti del tuo lavoro.

Conservare la torta rimanente in frigorifero per un massimo di tre giorni e non ricongelarla.

Interessato a torte di zucca?

Deve guardare il film: Pumpkin pie porta romanticismo a combattere i cuori.

Libbys famosa ricetta torta di zucca – La sua buona, ma in pericolo!,

Ricette Pie e molto altro ancora