Pancetta avvolto polpettone dice comfort food fatto in casa come nessun altro. Questo pasto facile è una torsione su una ricetta tradizionale polpettone, avvolgendolo in pancetta e spazzolatura con una deliziosa glassa polpettone appiccicoso!
Umido e saporito, questo è il massimo comfort food!
Polpettone avvolto con pancetta
Il polpettone è praticamente sinonimo di cucina americana e appartiene al repertorio di ogni cuoco., Una ricetta tradizionale polpettone è fatto con carne macinata condita combinato con uova e pane o cracker briciole come legante, poi a forma di una pagnotta e cotto.
E sappiamo tutti che tutto è meglio con la pancetta dal pollo avvolto con pancetta agli asparagi avvolti con pancetta! In questo caso, un polpettone succoso viene avvolto per un sapore migliore e per mantenere la carne lusciously umida.
Come fare pancetta avvolto polpettone
Facile pancetta avvolto polpettone si riunisce rapidamente, soprattutto se non hai paura di mescolare con le mani! Questa ricetta si riunisce in 3 parti facili.,
Inizia con la glassa:
- Sbattere insieme la glassa di ketchup e salsa di peperoncino e mettere da parte.
Prepara il polpettone:
- Dadi cipolla e pepe verde.
- In una grande ciotola, unire tutti gli ingredienti tranne pancetta e glassa.
- Mettere il composto in una padella e formare una pagnotta (mi piace usare un rack con un pezzetto di carta pergamena per permettere al grasso di gocciolare).,
Avvolgere con pancetta e cuocere:
- Spennellare con la glassa, avvolgere la pagnotta con pancetta, coprire la parte superiore e i lati e infilare le estremità.
- Spennellare nuovamente con la glassa e infornare.
Assicurati di lasciare riposare il polpettone almeno 15 minuti dopo averlo tolto dal forno in modo che si tagli ordinatamente senza cadere a pezzi.
Volte & Temperature
Il polpettone è fatto con carne macinata cruda e uova, quindi assicurati di cucinarlo bene., Un polpettone avvolto pancetta 2lb avrà bisogno di circa 60-70 minuti a 375°F (un polpettone 3lb ha bisogno più vicino a 80-90 minuti).
Per ottenere i migliori risultati e sicurezza, utilizzare un termometro per carne e controllare che il polpettone, come tutte le ricette di carne macinata, raggiunga una temperatura interna di 160°F.
Hai gli avanzi?
Mi piace fare extra ogni volta che faccio una grande ricetta polpettone. Gli avanzi fanno per un pasto veloce o un panino perfetto.
Frigorifero: Polpettone avvolto pancetta durerà circa 3-4 giorni in frigo. Può essere riscaldato nel forno o anche nel microonde.,
Freezer: puoi tranquillamente congelare gli avanzi una volta raffreddati. Preferisco congelare in singole fette per renderlo facile da riscaldare e servire.
Stellar Sides
Il polpettone è il piatto principale perfetto per un abbondante pasto a base di carne e patate.,v id=”35be5af86a”> Tempo di cottura 1 ora e 20 minuti
Porzioni 8 Autore Holly Nilsson Corso Corso Principale la Cucina Americana ▢ 1 teaspoon dry mustard
Meatloaf Glaze
- ▢ ⅓ cup ketchup
- ▢ ⅓ cup chili sauce
Instructions
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Preheat oven to 375°F.,
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Combina gli ingredienti della glassa. Accantonare.
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Cuocere la cipolla a fuoco medio in 1 cucchiaio di olio d’oliva 5 minuti o finché sono teneri (questo passaggio è facoltativo ma produce un sapore di cipolla più mite). Raffreddare completamente.
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Unire cipolle, uova, latte, pepe verde, briciole di cracker, condimenti, salsa Worcestershire, ¼ tazza di glassa e manzo in una grande ciotola.
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Rivestire una teglia bordata con un foglio di alluminio e la parte superiore con un rack di metallo., Aggiungi un pezzo di carta pergamena leggermente più grande del tuo polpettone.
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Formare il manzo in una pagnotta da 9×5″ e posizionarlo sulla pergamena. Pennello con smalto.
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Avvolgere il polpettone con la pancetta infilando le estremità sotto il fondo della pagnotta. Spennellare la pagnotta con la miscela di glassa e cuocere 45 minuti.
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Spennellare di nuovo con la glassa e cuocere altri 30 minuti o fino a quando il polpettone raggiunge i 160°F.
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Riposare 15 minuti prima di affettare.,
Nutrition Information
(Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and brands of ingredients used.)
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