Il mondo del tè verde invita con aromi allettanti e sapori deliziosi. La maggior parte dei bevitori di tè principianti iniziano con bustine di tè da marchi di tè classici come Lipton o Yumi con risultati misti.

Il tè verde è noto per avere sapori amari, ma di solito è perché le persone usano foglie di tè di bassa qualità, preparano a temperature errate o ripongono le borse troppo a lungo.,

Fortunatamente, con un po ‘ di conoscenza e di orientamento, è possibile ottenere una più completa e piacevole esperienza di bere il tè verde. Con questa pratica guida ai migliori tè verdi, assaporerai ogni sorso. Vuoi prendere un po ‘ di tè verde gustoso oggi? Scopri la nostra collezione dei migliori tè verdi proprio qui.

Nozioni di base sul tè verde

Il tè verde è famoso per i suoi numerosi benefici per la salute., Ci sono molte ragioni per bere il tè verde: dalla sua capacità di accelerare la perdita di peso al suo potenziale per prevenire il cancro.

Il tè verde è costituito da una grande categoria di tè che può variare da erboso e vegetale a tostato e terroso nel sapore. L’ampio spettro di sapori rende il tè verde la scelta naturale per i bevitori di tè che stanno esplorando nuovi gusti.

Il tè verde è fatto dalle foglie della pianta del tè conosciuta con il nome botanico Camellia sinensis. La pianta del tè viene anche utilizzata per produrre tè nero, tè bianco, tè oolong e tè pu-erh., Questi tipi di tè sono noti come veri tè – sono gli unici tè che in realtà provengono dalla pianta del tè.

Tutti gli altri tipi di tè sono noti come tisane alle erbe, che sono fatti da erbe, spezie, radici e foglie di altre piante. Il tè verde è prodotto più comunemente in Cina e Giappone, ma anche in misura minore in India e Sri Lanka.

Processo di produzione del tè verde

Esistono due categorie principali di tè verde: quelli prodotti in Cina e quelli prodotti in Giappone., La principale differenza tra questi tipi di tè verde emerge dal processo di essiccazione.

Le foglie di tè verde vengono raccolte a mano ogni 5-10 giorni durante la stagione del raccolto. Le prime foglie vengono pizzicate in aprile o maggio durante la” prima vampata ” o raccolta. Una seconda vampata si verifica nel mese di giugno seguita dalla terza vampata nel mese di luglio e un colore finale nel mese di settembre. Ogni raccolto produce foglie di tè verde con caratteristiche di sapore uniche.

Una volta raccolte le foglie, vengono poste in grandi cesti di bambù e trasferite in un impianto di produzione in loco., Qui, le foglie sono appassite per ridurre il contenuto di umidità e asciugate per prevenire l’ossidazione.

L’ossidazione è il processo durante il quale gli enzimi reagiscono con l’ossigeno e iniziano lentamente a trasformare le foglie in marrone o nero. Gli artigiani del tè usano una varietà di metodi per preservare le foglie di tè verde dall’ossidazione.

Gli artigiani cinesi del tè asciugano le foglie di tè verde usando metodi di cottura in padella o tostatura. Le foglie sono generalmente poste in grandi wok su una fiamma aperta. Alcuni produttori utilizzano anche wok elettrici per accelerare il processo., Altre foglie di tè verde sono semplicemente essiccate alla luce diretta del sole per un sapore naturale e terroso. Di conseguenza, i tè verdi provenienti dalla Cina tendono ad avere un sapore affumicato e tostato con un aroma ricco.

I produttori di tè giapponesi preferiscono un metodo di cottura a vapore quando asciugano le foglie di tè verde. Gli artigiani del tè monitorano attentamente il processo di cottura a vapore e diversi tempi di cottura a vapore producono diversi tipi di tè verde. Le foglie di tè sono poste su grandi vassoi di bambù sopra l’acqua. Le foglie vengono cotte a vapore e poi fatte saltare con aria fredda per eliminare l’umidità dalle foglie.,

La fase finale del processo di produzione è la modellatura e la classificazione. Le foglie sono arrotolate e contorte in diverse forme tra cui torte, palline, pellet e mandrini.

I tè verdi sono modellati usando macchine o a mano sotto la supervisione di abili maestri del tè. A seconda del tipo di tè verde, le foglie possono essere essiccate e arrotolate più volte per suscitare determinati sapori. Le foglie di tè vengono quindi selezionate e classificate per l’imballaggio e la vendita.

I migliori tè verdi

Il tè ha un sapore migliore quando è fatto usando foglie sciolte invece di bustine di tè., Le bustine di tè verde sono spesso scelte perché sono facili da usare. Sfortunatamente, le bustine di tè di solito contengono anche le foglie di tè di qualità più bassa.

Le bustine di tè sono riempite con foglie rotte, polvere e fannings delle foglie di tè verde, con conseguente qualità del sapore inferiore. Le piccole borse impediscono anche alle foglie di espandersi completamente e rilasciare il sapore.

Utilizzare tè verde sciolto foglia quando possibile. La preparazione con foglie sciolte si traduce in un profilo aromatico più pieno poiché le foglie possono espandersi completamente durante l’infusione., I tè sfusi sono generalmente costituiti da foglie complete e ininterrotte, offrendo così migliori benefici per la salute e il gusto.

I tè biologici sono anche un’opzione migliore perché non contengono sostanze chimiche o additivi nocivi. Queste sostanze chimiche possono alterare il sapore del tè verde puro e possono causare effetti collaterali negativi.

Se scegli Lipton green teas o un bestseller Amazon, tieni sempre a mente la qualità. Il tè verde ha un sapore migliore quando le foglie sono di alta qualità., Alcuni dei marchi più popolari per il tè verde di alta qualità includono Harney & Sons, Stash Tea e Numi preferito del commercio equo e solidale.

Cerca i marchi che ti dicono da dove proviene il tè e come è stato acquistato. Tutti i nostri tè verdi sono sfusi e raccolti con particolare attenzione al sapore e alla qualità.

Tè verde giapponese

Tè verde Sencha

Il tè verde più popolare è conosciuto come tè Sencha. È il tipo di tè che troverai durante i pasti nei ristoranti di tutto il Giappone., Il tè verde Sencha è anche ricco di eventi sociali e culturali in Giappone. Le foglie vengono raccolte e cotte a vapore immediatamente per produrre un sapore leggermente sapido con corpo delicato.

Il tè Sencha è caratterizzato da un sapore erbaceo dolce che ha sentori di melone e pino. I tè Sencha sono disponibili in opzioni convenienti e miscele artigianali premium che hanno profili di sapore più complessi.

I tè Sencha possono essere ulteriormente classificati in base a diverse durate di cottura a vapore. Il metodo tradizionale di cottura a vapore dura da 30 a 60 secondi e produce tè Sencha tradizionali chiamati asamushi., Questi tè verdi leggermente al vapore sono di colore giallo e producono un sapore vibrante e dolce.

Recentemente, i produttori di tè hanno iniziato a cuocere a vapore alcuni tè verdi più a lungo. Lo stile più recente è noto come Fukamushi, che è più scuro e più nuvoloso di colore. Questi tè fortemente al vapore offrono sapore più audace e tendenza verso note terrose.

Gyokuro

I tè verdi Gyokuro sono unici da altre varietà in quanto sono coltivati all’ombra prima del raccolto. Le piante sono coperte da tre a sei settimane prima che le foglie vengano pizzicate per la lavorazione.,

L’ombra costringe le foglie ad aumentare la produzione di clorofilla e altri nutrienti, rendendo questo uno dei preferiti dei guru della salute. L’ombra produce anche un tè saporito con un corpo più cremoso.

Gyokuro ha un sapore salato simile alle alghe, che è bilanciato da un finale dolce.

Tè verde Genmaicha

Il tè verde Genmaicha è un comune preferito dal budget che combina foglie di tè verde con chicchi di riso spuntati. Questo tè è acclamato per il suo sapore tostato e la ricca sensazione corposa.

I sapori sostanziosi rendono questo tè verde adatto ai palati che preferiscono caffè ricchi., Come bonus, il sapore di riso tostato aiuta a completare alcune delle qualità astringenti delle foglie di tè verde.

Tè verde Matcha

Il tè Matcha è stato di tendenza nel continente americano per un decennio, ma prominente in Asia per secoli. Matcha è fatto macinando le foglie di tè verde pieno in una polvere fine.

Aggiungi la polvere di tè verde in una ciotola a tesa larga, che ti permetterà di inalare l’aroma salato e goderti il vibrante colore verde.

La polvere viene sbattuta con acqua calda utilizzando una frusta di bambù tradizionale nota come chasen., Il risultato è un tè verde schiumoso che è deliziosamente cremoso.

I tè matcha premium sono ombreggiati come Gyokuro. Le foglie vengono raccolte e asciugate prima di essere macinate in polvere usando pietre. Tè Matcha sono ad alta intensità di lavoro e quindi comandare un prezzo più elevato per le varietà premium.

Questo tè è anche comunemente consumato come un latte mescolando latte schiumato nel concentrato di tè.,

Tè verde cinese

Longjing (drago bene)

Longjing tè verde è di gran lunga la più alta qualità e più tè verde pregiato dalla Cina. Questo tè è prodotto ad arte e le varietà più squisite possono comandare prezzi astronomici. Fortunatamente per te, i tè verdi Longjing possono anche essere trovati a prezzi accessibili senza sacrificare la qualità.

Le foglie di tè verde Longjing vengono raccolte e poi tostate a mano., Questo tè verde offre un sapore dolce e nocciola che è contrastato da un corpo vegetale. È spesso descritto come con sentori di castagna, asparagi e piselli dolci.

I tè Longjing sono ricchi e rinfrescanti, rendendoli popolari sia come tè caldo che tè freddo.

Le migliori foglie di Longjing provengono dalla raccolta primaverile. Pertanto, il tè viene tipicamente consumato in tarda primavera e all’inizio dell’estate.

Cerca le foglie Longjing che sono corte e rotonde piuttosto che sottili. Le foglie dovrebbero essere di colore verde pallido o giallo chiaro e avere un sottile strato di fuzz.,

Polvere da sparo Tè verde

Polvere da sparo Il tè verde è famoso per la sua piccola forma a pellet. Le foglie sono arrotolate in piccole palline che assomigliano a proiettili. Il tè verde in polvere da sparo vanta anche un sapore audace e fumoso.

Questo tè fu prodotto per la prima volta sotto la dinastia Tang, che governò la Cina dal 618 al 907. La maggior parte dei tè in polvere da sparo sono arrotolati dalle macchine, ma le opzioni di altissima qualità sono ancora arrotolate a mano.

Altri paesi come lo Sri Lanka e Taiwan producono anche tè in polvere da sparo., Il tè taiwanese Formosa Gunpowder ha un sapore più fresco che è leggermente meno tostato rispetto alle varietà cinesi.

Tè aromatizzati

Tè verde al gelsomino

Il tè verde al gelsomino combina il ricco sapore dei tè verdi tostati con il gusto delicato e dolce dei fiori di gelsomino. Una delle varietà più popolari è perle di tè verde al gelsomino.

Le foglie di tè verde vengono raccolte, essiccate e arrotolate in piccole palline o perle. Gli artigiani raccolgono tipicamente una gemma di tè e due foglie di tè all’inizio della primavera per ogni perla., Una volta che i fiori di gelsomino sbocciano in luglio e agosto, i delicati petali di fiori sono stratificati nei germogli di tè verde.

I fiori sono tipicamente utilizzati solo per profumare e rimossi dal prodotto finale. Questo tipo di tè può essere aromatizzato fino a nove volte per il massimo sapore floreale. Ci sono anche diversi tè aromatizzati che lasciano i fiori di gelsomino nelle miscele essiccate.,

Come preparare il Tè Verde Che ha un sapore Grande

Il piacere di bere il tè verde inizia con la selezione di qualità di foglie, ma l’esecuzione è essenziale. Il tè verde deve essere preparato con particolare attenzione alla temperatura dell’acqua e al tempo di macerazione per evitare sapori amari. Se si vuole fare il tè verde ghiacciato o una tazza di tè caldo, seguire queste linee guida per ottenere risultati deliziosi ogni volta.

Il tè verde è un tè delicato che non deve essere preparato con acqua bollente. Invece, utilizzare acqua calda tra 150 e 180 F., I tè verdi giapponesi, in particolare il Gyokuro, dovrebbero essere preparati all’estremità inferiore dello spettro della temperatura.

Utilizzare sempre acqua calda-anche quando si prepara il tè freddo-poiché l’acqua fredda non sviluppa bene il sapore. Le foglie di tè verde dovrebbero essere ripide per 30 secondi a 1 minuto al massimo per evitare di sviluppare sapori amari.

Utilizzare sempre foglie di alta qualità e acqua pura, primaverile o filtrata. L’acqua del rubinetto contiene sostanze chimiche e additivi che possono alterare il sapore del tè verde. Utilizzare solo tè verde biologico certificato USDA o miscele non OGM quando possibile per evitare foglie di bassa qualità.,

In generale, utilizzare un cucchiaino o 5 grammi di foglie di tè per ogni tazza di acqua da 8 once. Se preferisci un sapore più forte, aggiungi più foglie di tè. Evitare la tentazione di macerazione tè più a lungo per aumentare il sapore-macerazione più lungo di solito solo danni al profilo aromatico.

Non abbiate paura di sperimentare per trovare ciò che funziona per voi. Si può prendere un paio di tentativi per farlo bene, ma sarete felici di averlo fatto.

Trova il tuo tè verde preferito

Il tè verde contiene una miriade di sostanze nutritive e composti per una bevanda sana che ha un buon sapore e fa bene a te., Prova questi diversi tè verdi e vedere quali si preferisce. Da erboso e terroso a nocciola e cremoso, c’è un sapore di tè verde per tutti.