Cosa significa Pareve?

Pareve significa che il cibo è “neutro”, né latticini né carne, il che lo rende molto più desiderabile. La legge Kosher consente di consumare alimenti pareve con tutti gli alimenti, sia a base di carne, latticini o pesce. Un condimento per l’insalata di pareve, un sorbetto di gelato, mentine al cioccolato o prelibatezze dolciarie possono essere gustate sia con una sontuosa cena a base di bistecche che con un rinfrescante pranzo da latte. Essenzialmente, pareve è la categoria kosher universale., In un astuto commento dell’acquirente di cottura, Betsy Hater indica un bagel pareve di sempre successo come esempio di come le panetterie possano raggiungere una clientela più ampia.”I bagel per natura sono pareve, poiché in genere non includono carne o latticini, solo ingredienti pareve come farina, acqua, lievito, zucchero, malto e melassa. Però, Reyna Paulker, co-proprietario di Bagel Fair a Indianapolis, NEL, osserva che molti panifici utilizzano oli a base di grassi animali o siero di latte invece di glutine di frumento.”

Perché Kosher Parev?,

Queste aziende e gli altri nella gelateria, pasticceria, panificazione e delle bevande industrie di perdere non solo la continua espansione, kosher di mercato, che comprende i milioni di persone che mangiano cibo kosher regolarmente e costantemente, e per il quale pareve è un aspetto integrante di kosher osservanza, ma anche per le sempre crescenti vegetariani e intolleranti al lattosio Americani, che si stima un numero tra i 20 e i 30 milioni di euro, che cerca e ricerca per l’unità organizzativa pareve designazione come una garanzia che il prodotto è assolutamente non-caseari., L’USDA consente ai produttori di alimenti di inserire una designazione “non casearia” su un elemento che può contenere fino al due percento di ingredienti lattiero-caseari. Per i vegetariani e coloro che sono intolleranti al lattosio, anche questa piccola percentuale è inaccettabile. Solo una classificazione veramente pareve può garantire che assolutamente nessun ingredienti lattiero-caseari, nessun residuo di latte e nessun contatto con le attrezzature lattiero-caseari sono stati utilizzati per preparare il cibo.,

Certificazione Kosher non casearia

C’è motivo di credere che molti consumatori intolleranti al lattosio preferiscano cercare prodotti con la denominazione pareve sull’etichetta piuttosto che studiare gli ingredienti del pannello degli ingredienti, molti dei quali sono incomprensibili per il consumatore medio. Il messaggio di pareve è semplice e inequivocabile: il prodotto non contiene ingredienti lattiero – caseari e non è stato lavorato su attrezzature da latte o attrezzature con residui di latte. Senza soddisfare questi criteri chiaramente definiti – l’etichetta non può leggere ” pareve.,”

Spesso quando si cerca di promuovere pareve alle aziende nel processo di raggiungimento della certificazione OU o anche aziende certificate OU di lunga data, spiego come pareve avvantaggerebbe il consumatore kosher e contemporaneamente creerebbe una quota di mercato più ampia per l’azienda. La doppia descrizione di kosher e pareve può significativamente aggiungere alla linea di fondo di qualsiasi azienda, in particolare se effettivamente commercializzata sia per il mercato kosher che per la popolazione intollerante al lattosio. Spesso, mi viene educatamente detto che, ” OU-D è abbastanza buono per noi”, e, a volte più senza mezzi termini respinto, “Non vogliamo davvero disturbare.,”

Ma il più delle volte, non c’è un grosso fastidio. Ricordo vividamente di aver completato il Programma A di un’azienda in crescita che cerca la certificazione kosher per i suoi popolari biscotti pareve. Naturalmente, il programma A deve elencare solo ingredienti pareve. Ed ecco, nel mio giro finale, dairy raspberry bits, prodotto da una società certificata OU, fissarmi dal programma altrimenti perfettamente pareve A. ” Ma cosa potrebbe essere dairy su raspberry bits?”Mi chiedo., Dopo consultazioni con RC della società, RFR, QA della società e altro ancora, ero convinto che la mia nuova azienda pronta a inondare il mercato con i loro deliziosi biscotti pareve in modo univoco non dovrebbe essere permesso di rinunciare al suo status di pareve e la quota di mercato a causa di bit lampone prodotte in bollitori che raramente anche elaborare caramello da latte e, Con uno spirito cooperativo dal coordinatore rabbinico della società dei pezzi del lampone, dal rappresentante rabbinico del campo e dalla piena comprensione della società che la società del biscotto ha bisogno di 100 per cento dei pezzi del lampone di pareve e non del prodotto dei pezzi del lampone di pareve elaborato sull’attrezzatura della latteria, la società ha accettato di avere,

Quindi il lieto fine della storia è che la società cookie ha i suoi bit pareve e la società raspberry bits ha mantenuto un cliente e forse ne ha attratti molti di più man mano che la parola si diffonde sulle sue capacità di pareve – il tutto a un costo insignificante di diverse centinaia di dollari per la tassa di kosherizzazione, e In effetti, più aziende hanno bisogno di discernere meglio le grandi opportunità che aspettano di essere scoperte nel mercato di pareve. Coinvolgi le tue persone di marketing: possono riferire su decisioni che potrebbero in ultima analisi influenzare milioni di dollari di vendite.,

Tutti noi dell’Unione ortodossa ci uniamo a milioni di consumatori kosher nel riconoscere e accogliere i molti popolari mix di torte Duncan Hines nei corridoi di pareve, così come il rinomato Good Start Supreme 2 Soy DHA di Nestlé& ARA nel mondo pareve della nutrizione infantile, esempi di superba cooperazione tra grandi aziende e la più grande e rispettata certificazione kosher del mondo – OU.

Quindi, se si scrive Kosher Parev, Parve o Pareve-Keep it coming!