Questa ricetta è una miscela magica di dolce e calore per un modo sorprendentemente versatile per i tuoi jalapeños.

Vai a:

• Quindi cosa sono esattamente i jalapeños canditi?
• e come dovresti mangiarli?,
• Suggerimenti per lavorare con jalapeños freschi:
• Passo dopo passo cowboy candy making
• Per i tuoi jalapeños canditi:
• Più giardinaggio e conserve:
• Ecco la ricetta e il video
• Jalapenos canditi
• Felice inscatolamento!

Questo post contiene link di affiliazione, il che significa che se si acquista qualcosa dopo aver cliccato su un link nel post posso guadagnare una commissione senza alcun costo aggiuntivo per voi., Heart’s Content Farmhouse è un partecipante al programma Amazon Services LLC Associates, un programma pubblicitario di affiliazione progettato per fornire un mezzo per i proprietari di siti Web per guadagnare commissioni pubblicitarie pubblicizzando e collegando a amazon.com.

Quindi cosa sono esattamente i jalapeños canditi?

Si tratta di jalapeños affettati che vengono brevemente cotti in uno sciroppo di aceto e zucchero e poi in scatola. Sembra strano, ma è delizioso. Il risultato finale è dolce in un primo momento, ma conserva ancora un sacco di calore.

Alcune versioni di jalapeños canditi sono decisamente salate e aggiungono aglio, sale di cipolla e cose del genere., Il mio va più nel lato dolce, con cannella e zenzero, che si accoppiano incredibilmente bene con i jalapenos.

E come dovresti mangiarli?

Ci sono così tanti modi. L’uso più tradizionale per loro sarebbe stato versato sopra la crema di formaggio e servito come una semplice diffusione con cracker. Sono anche buoni tritati e aggiunti al pane di mais, serviti in cima al peperoncino, infilati in un panino al formaggio grigliato o usati per guarnire un cocktail. (Questa bevanda jalapeno ananas sembra incredibile.)

Suggerimenti per lavorare con jalapeños freschi:

• INDOSSARE GUANTI!, Oh mio dio, per favore fallo e basta. Quando si affetta questa quantità di peperoni, otterrete gli oli caldi su tutte le mani e diffonderli ovunque.
• Se vuoi diminuire la piccantezza dei peperoni, puoi provare a rimuovere i semi, ma è molto noioso e molto calore è nella “membrana” del pepe. In questa ricetta, lo zucchero attenua il calore dei peperoni e continueranno a ammorbidirsi nel tempo.
• I jalapeños rossi tendono ad essere più miti di quelli verdi., Non puoi sempre trovarli al negozio di alimentari, ma se li coltivi nel tuo giardino, qualsiasi varietà jalapeno diventerà rossa una settimana o due dopo che è cresciuta fino alla sua piena dimensione. Mi piace mescolare rosso e verde quando faccio caramelle cowboy per l’inscatolamento, solo perché penso che sia abbastanza.

Passo dopo passo cowboy candy making

Se avete intenzione di essere waterbath inscatolare questi, andare avanti e preparare il canner e vasetti. Lavare i barattoli e metterli in forno o acqua calda per tenerli caldi. Prendi l’acqua bollente nel tuo canner e fai bollire una piccola padella d’acqua per i coperchi e gli anelli., Assicurarsi di avere tutti gli strumenti necessari pronti ad andare prima di iniziare a fare la caramella cowboy.

Raccogli i tuoi peperoni. Se hai una bilancia, pesali. Hai bisogno di 3 sterline. Questo sarà uguale 8 tazze di jalapeños a fette.

Indossare i guanti e arrivare a tagliare. Lo faccio sempre a mano e non ci vuole molto. Metti un po ‘ di musica e fallo.

Sono carini, giusto? Come piccoli peperoni di Natale., Dovresti avere circa 8 tazze di jalapeños a fette. Se non si dispone di abbastanza che, la sua totalmente bene.

Successivamente, versiamo l’aceto, lo zucchero e il condimento in una pentola o in una padella profonda. Si desidera un’ampia superficie in modo che il liquido possa ridurre e formare uno sciroppo. Portare a ebollizione e quindi ridurre a fuoco lento. Ci vorrà un po ‘ perché il liquido si riduca a uno sciroppo, circa 5 o 7 minuti. Tenete d’occhio su di esso in modo che non scorch o bolla sopra.,

Quando si è addensato, aggiungere le fette di peperoni. Quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per cinque minuti. I jalapeños affettati cambieranno da un verde fresco a più di un verde pisello, come i sottaceti. Questo richiederà circa altri cinque minuti.,

E che è! Se non vuoi poterli, possono essere conservati in frigorifero per un massimo di tre mesi.

Per i tuoi jalapeños canditi:

Se non hai mai inscatolato nulla prima, vorrai leggere attentamente questo articolo sulla sicurezza alimentare in scatola.,

Ora se vuoi farli in modo che siano stabili, ci sono alcuni passaggi in più. Non aver paura. Li stiamo solo bollendo in un’enorme pentola di acqua bollente per uccidere tutto ciò che potrebbe rovinarli e sigillare i barattoli. Niente di che, vero?

È possibile utilizzare tecnicamente qualsiasi grande pentola per waterbacth può, ma mi piace avere uno dei classici canners perché sono leggeri e misura il vostro rack appena a destra. È possibile ottenere un set di pentole e accessori senza spendere un sacco di soldi.

È meglio avere tutto pronto per la porzione di conserve prima di iniziare a fare la ricetta vera e propria., Quindi, prima di tagliare i peperoni, preparati. Assicurarsi che i vasetti e pulito, e scaldarli, sia in forno su 200 o in una pentola di acqua calda. Non hanno bisogno di essere sterilizzati, solo caldi in modo che i peperoncini non li spezzino.

In una padella più piccola d’acqua, riscaldare gli anelli e i coperchi. Prendi il tuo canner fuori, riempirlo con acqua, e iniziare a bollire. Quindi inizia la ricetta.

Dopo aver preparato le caramelle cowboy, usa un imbuto per aiutarti a mestolare i peperoni nei barattoli caldi.,

Vuoi lasciare un ¼ di pollice di spazio di testa, il che significa solo non riempirli fino in cima, lasciare un ¼ di pollice di spazio nel caso in cui si espandano nel canner. Usa il tuo piccolo strumento per spingere verso il basso i peperoni e ottenere bolle d’aria fuori. Pulire i cerchi in modo che siano molto puliti e il coperchio può sigillare a loro correttamente.

Rimuovere i coperchi e gli anelli dall’acqua calda e avvitarli su “punta delle dita stretto”, il che significa stretto fino a sentire un po’ di resistenza, ma non troppo., Si potrebbe ancora torcere o disattivare con solo la punta delle dita.

Quindi abbassare i barattoli in acqua bollente, coprire la pentola con il coperchio e lavorare per 10 minuti per mezzo pinte o 15 minuti per pinte. Rimuoverli con cura e metterli su un asciugamano per raffreddare. Non disturbarli mentre si stanno raffreddando, poiché devono sigillare. Si sente un suono popping e il coperchio sarà totalmente piatto.,

Conservarli in un luogo fresco e buio. Manterranno almeno un anno.

Più di giardinaggio e conserviera:

• Se ti interessa canning su base regolare, Spero che si prevede per il vostro giardino e crescere caduta colture, in modo che non hanno a che fare con il calore in estate.
• I conservanti alimentari per principianti possono gradire le fragole essiccate al forno, che sono semplicemente e non richiedono alcuna conservazione.,
• Dill sottaceto gusto è un po ‘ più in termini di tempo, ma così comodo da avere a portata di mano.

Ecco la ricetta e il video

If Se amate questa ricetta, si prega di dare cinque stelle! 🌟

5 dal 7 voti

Candita Jalapenos

Stampa la Ricetta

Candita jalapeños sono dolce, calda e deliziosa., Versare sopra la crema di formaggio come antipasto o utilizzare come condimento per quasi tutto.,ab”>

3 chili di peperoncino tagliato a ¼ di pollice anelli (è uguale a 8 tazze di fette di jalapenos)

1 ½ tazze di aceto bianco

3 tazze di zucchero bianco

1 cucchiaino di cannella

1 cucchiaino di curcuma

1 cucchiaino di zenzero