“È quasi impossibile creare il matzo pasquale a casa che puoi usare per il Seder”, ha detto il rabbino Motti Seligson di Chabad, “ma farlo può essere educativo e divertente, specialmente per i bambini.”

Per fortuna, a differenza di carta igienica e disinfettante per le mani, kosher-per-Pasqua matzo è in buona fornitura e non dovrebbe essere difficile da trovare, anche se la consegna potrebbe richiedere più tempo, ha detto.

Tuttavia, man mano che la vacanza si avvicina, creare il proprio può essere una ricerca deliziosa e soddisfacente che è anche intrinsecamente promettente.,

“Matzo è un simbolo di liberazione”, ha detto il rabbino Seligson. E questo è qualcosa che tutti possiamo festeggiare in questo momento.

Ricetta: Easy Matzo

E da bere <

Quando penso al matzo, penso al matzo brei, un semplice intruglio di matzo, uova, burro, sale e pepe che mia madre preparava tutto l’anno. Non avrebbe scostamenti dal suo metodo, che era salato, non dolce. Non me ne rendevo conto da bambino, ma come tante cose saltate e fritte, matzo brei si abbina magnificamente allo spumante., Lo champagne o i suoi facsimili sarebbero meravigliosi, naturalmente, ma anche una miriade di altre scelte, se i crémants fatti in tutta la Francia, il buon cava o sekt, o le molte varianti di pétillant naturel ora provenienti da quasi tutte le regioni vinicole. Anche uno sparkler moderatamente dolce, come quelli di Bugey nella Francia orientale, sarebbe delizioso. Questa ricetta ricorda quella di mia madre. ERIC ASIMOV