L’American sistema carcerario è un sovraffollate, a volte draconiane labirinto che ospita più di 2 milioni di persone in più di 1.700 prigioni di stato, 109 prigioni federali, più di 3.100 carceri locali, circa 1700 strutture giovanili, militari, prigioni, centri di detenzione, strutture psichiatriche …, e ancora e ancora e ancora.

I molti problemi inerenti alla configurazione sono profondi e inquietanti. Spesso trascurato, ma ancora un problema critico: il cibo nella maggior parte dei blocchi è orribile.

Ciò che il sistema fornisce a quei milioni ora incarcerati nel sistema carcerario americano è, per molti, a dir poco una crisi di salute pubblica. Alcuni potrebbero considerarlo un crimine in sé. Crudele e insolito.

“Quando parliamo della qualità del cibo, non ci preoccupiamo di come il cibo abbia un sapore così grande. I prigionieri non chiedono cibo gustoso e di lusso., Vogliono solo cibo nutriente”, dice Loretta Rafay, ricercatrice politica per il gruppo di difesa Prison Voice Washington. “La gente pensa che i prigionieri chiedano filet mignon. Non e ‘ questo. Vogliono solo cibo che non viene elaborato con un mucchio di proteine vegetali testurizzate e oli malsani e farina bianca. Vogliono solo verdure fresche e frutta e una quantità sufficiente di proteine.,”

Pubblicità

Alimentazione in carcere Masse

Le sfide per l’alimentazione di una popolazione carceraria che di grandi dimensioni, e di farlo a buon mercato basta che i contribuenti a pagare il conto non è rivolta, non può essere sottovalutata. È costoso sfamare così tanti prigionieri. Le stime variano in milioni di dollari all’anno, per stato.

È anche complicato. Come è all’esterno, un tipo di pasto non va bene per tutti., Alcuni detenuti richiedono diete speciali per motivi religiosi (kosher o halal, per esempio) o per motivi di salute (senza glutine o latticini). Le norme sulle richieste speciali variano da stato a stato e persino da struttura a struttura. Molte prigioni accoglieranno le richieste dove possono, dice Rafay. Ma non è sempre facile o efficace.

Un detenuto di New York è andato in tribunale nel 2018 per costringere le prigioni di stato a riconoscere il suo diritto a pasti che non hanno scatenato un’allergia da latte e che erano adatti alla sua dieta come ebreo nazarita., Un giudice federale si schierò con lo stato, stabilendo che le richieste del prigioniero avrebbero posto un onere eccessivo per lo stato. Una corte d’appello ha annullato tale decisione.

Il caso di New York ha notato che la struttura correzionale Upstate ha una cucina kosher e un piano pasto kosher, anche se non era adatto ai nazariti. Ma molte prigioni in tutta la nazione non hanno cucine specializzate perché sempre più hanno i loro pasti preconfezionati e spediti da fornitori off-site per tagliare i costi.,

Da un rapporto del 2016 di Prison Voice Washington:

Anche se il cibo è preparato in modo che soddisfi le esigenze religiose o dietetiche, ciò non significa che sia nutriente o che il pasto sia equilibrato. Spesso, dice Rafay, se un detenuto è, per esempio, intollerante al glutine, il glutine di un pasto viene semplicemente rimosso. Niente lo sostituisce.

A parte i pasti speciali, un pasto medio in una prigione o un penitenziario medio è quello che ti aspetteresti: spesso striminzito, privo di nutrizione e del tutto poco appetitoso. E, naturalmente, a buon mercato. Secondo Il Guardian, in alcune prigioni i detenuti vengono nutriti con meno di $1,20 al giorno.,

Un pasto del Ringraziamento al carcere della contea di Maricopa (Arizona) sotto l’ex sceriffo della linea dura Joe Arpaio è costato 56 centesimi, secondo il Marshall Project, un gruppo di giornalismo senza scopo di lucro che lavora su argomenti di giustizia penale. Il pasto comprendeva una tazza di carote, una tazza di purè di patate e il piatto principale, 5 once (141 grammi) di qualcosa chiamato casseruola di soia di tacchino. Sembra così male come sembra.

Nel suo rapporto 2016, Prison Voice Washington ha rivelato diverse etichette per gli alimenti serviti in strutture in tutto lo stato., Gli ingredienti in un pasto chiamato “turchia ala king “incluso” estremità turchia, ” zucchero di canna e proteine di soia isolati.

“Basta andare a confrontare quelli con, come, un’etichetta di cibo per gatti biologico qualche volta”, dice Rafay. “Vedrai che ci sono molti prodotti alimentari per gatti più belli che molti prigionieri preferirebbero mangiare.”