Carne come maiale, pollo, agnello,ecc. deve essere cucinato correttamente. Ciò significa che la temperatura interna della carne deve essere abbastanza alta da uccidere gli agenti patogeni presenti in essa. La carne poco cotta porta ad intossicazione alimentare e una serie di gravi malattie. Pertanto, è necessario verificare se la carne cotta ha la temperatura interna corretta o meno. Questo è dove termometro di carne entra in gioco. I termometri a base di carne possono misurare temperature comprese tra 140 gradi F e 200 gradi F., Oltre al mercurio a base e comporre termometri a base di carne; termometri a base di carne digitali sono disponibili sul mercato anche. Qui discuteremo i termometri digitali per la carne.

Modalità di funzionamento del digitale termometro di carne

si tratta di un semplice concetto della Fisica che il flusso di corrente elettrica in metallo è inversamente proporzionale alla sua temperatura. Ciò significa che la resistenza offerta da un metallo alla corrente elettrica aumenta quando si riscalda., Questo fenomeno viene utilizzato dai termometri digitali per misurare la temperatura della carne.

Il termometro digitale per carne ha una sonda metallica. Questa sonda deve essere inserita nella carne. Il termometro agisce inviando una piccola corrente elettrica attraverso la sonda metallica. La resistenza offerta dalla sonda metallica alla corrente viene misurata dal termometro. L’entità della resistenza viene convertita in lettura della temperatura dal microchip presente all’interno del termometro.

La conducibilità del metallo con variazioni di temperatura variano., Il platino risponde rapidamente ai cambiamenti di temperatura ed è un metallo più affidabile. Questo è il motivo per cui i termometri digitali a base di carne realizzati con sonda in platino forniscono letture di temperatura rapide e accurate. Il rame e il nichel sono anche usati per realizzare sonde di termometri digitali per carne.

Tipi di digitale termometro della carne

Un istante lettura digitale termometro di carne non è progettato per rimanere attaccati alla carne durante la cottura e deve essere utilizzato alla fine del processo di cottura per controllare la temperatura della carne.,

Il termometro digitale Leave-in ha una sonda che rimane fissa nella carne e un’unità di base con uno schermo digitale che visualizza la temperatura. L’unità di base può essere collegata alla sonda tramite un cavo o può essere un’unità wireless. Questo tipo di termometro digitale consente di monitorare la temperatura della carne durante la cottura.

Funzioni intelligenti in un termometro digitale per carne

• I termometri digitali per carne di alta qualità hanno le seguenti funzioni intelligenti.,
• Funzione di temperatura preimpostata consente di impostare una particolare temperatura fino a che si desidera cucinare la carne.
• Allarme o tono di avviso per indicare che la carne ha raggiunto la temperatura preimpostata.
• Spegnimento automatico spegne automaticamente il termometro quando non in uso.
• Temperatura tenere mantiene la lettura della temperatura visualizzata per 5 minuti o più.

Vantaggi dei termometri a base di carne digitali

I termometri a base di carne digitali hanno alcuni vantaggi rispetto ai termometri a base di carne tradizionali., Sono stati elencati qui.

I termometri digitali per carne sono estremamente precisi. Lo schermo di visualizzazione fornisce una lettura esatta della temperatura. Questo è in contrasto con i termometri tradizionali a base di carne che hanno quadranti che non sono molto precisi e difficili da leggere.

I termometri digitali per carne forniscono letture più veloci rispetto ai termometri convenzionali per carne.

I termometri digitali per carne hanno una serie di caratteristiche extra che sono assenti nei termometri convenzionali per carne.