Ho visto alcune ragazze cadere in una sorta di ossessiva categoria di accaparramento borderline di collezionare cose divertenti da cucina come Pyrex per esempio, perché è così vintage e carina. Immagino che vada bene se hai lo spazio per farlo., Francamente la mia” collezione “di Pyrex è piccola, ma la maggior parte ce l’ho da quando ero una giovane sposa e ogni pezzo si abitua, quindi non mi sento un po’ in colpa per quello che ho raccolto negli anni e nemmeno tu dovresti, purché sia usato e ti renda felice, quest’ultimo è più importante. {nascosto soapbox}
Comunque… quei cocci fanno parte dei prodotti ceramici Tempra-tations nel modello giallo del Vecchio Mondo, e mi piace particolarmente questo acquisto., Li ho comprati con zuppa di cipolle francese e torte individuali in mente, ma oltre a cucinare in loro, ho scoperto che sono sicuramente utili per riscaldare singole porzioni di zuppe, stufati, gumbo e peperoncino nel microonde, in più hanno anche una copertura.
Y’all probabilmente non hanno davvero bisogno di un passo dopo passo su una ricetta chili, ma questo mi dà la possibilità di mostrare anche uno dei miei pezzi dal nuovo set di Cook Essentials antiaderente che ho comprato allo stesso tempo come quei cocci. Questo è il forno olandese da 5 litri-non è purrrrteee?,

Mentre io ho il mio ben utilizzato inox, tutti i miei ghisa, e il mio usato regolarmente Calphalon padelle, questo è in realtà il primo set completo di antiaderente ho posseduto probabilmente dagli anni ‘ 70. La bontà è così pulita alla nuova tecnologia antiaderente pentole, e ho letteralmente utilizzato questo set ogni singolo giorno da quando è arrivato alla mia porta di casa. Batte il diavolo dalle mie padelle Calphalon y’all e se siete nel mercato per pentole antiaderenti si potrebbe desiderare di controllare questi fuori. Adoro questo set!,
Va bene-basta con lo shopping già-facciamo un po ‘ di peperoncino!
Mescolare i condimenti peperoncino – 1/2 cucchiaio di cumino macinato, 1/2 cucchiaio di origano secco, 1 cucchiaio di peperoncino in polvere e 1/2 cucchiaino di condimento Cajun; mettere da parte. Scaldare 2 cucchiai di olio in una grande pentola a fondo pesante a fuoco medio alto. Aggiungere 1-1 / 2 tazze di cipolla gialla tritata, 1 tazza di peperone verde tritato e una lattina da 7 once di peperoncini verdi tritati. Se si preferisce è possibile utilizzare fino a 1/4 tazza di jalapenos o qualunque sia il vostro preferito peperoncino sono. Soffriggere le verdure finché sono teneri, circa 5 minuti.,

Aggiungere 2 chili di mandrino a terra e cuocere per circa 10 minuti o fino a quando la carne non è più rosa. Puoi anche usare un manzo più magro o anche un tacchino, naturalmente, ma il grasso del mandrino è davvero saporito e lo adoro per il peperoncino. Aggiungere 3 spicchi d’aglio tritato e cuocere un altro minuto. Scaricare il grasso in eccesso.

Aggiungere i condimenti al peperoncino e 1 cucchiaio di zucchero semolato.,

Mescolare 2 cucchiai di salsa Worcestershire, 2 cucchiaini di salsa piccante, una grande lattina da 28 once di pomodori interi, non drenati ma tritati – Uso solo le mie cesoie da cucina per farlo nel barattolo – aggiungere una lattina da 14,5 once di pomodori a dadini non drenati, 2 tazze e 2 foglie di alloro; portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, scoperto, per circa 40 minuti o fino a quando il liquido è significativamente ridotto.

Aggiungere 3 lattine di fagioli sciacquati e scolati, ma…, Prima devi schiacciare una di quelle lattine. Scolare, sciacquare poi schiacciare una lattina di fagioli, ma fare un mosto grezzo, lasciando alcuni pezzi grossi. Aggiungere quelli al peperoncino insieme alle altre due lattine di fagioli scolati e sciacquati.

Come questo risultato è stato che ho dimenticato di raccogliere fagioli in scatola quando ho fatto un negozio di generi alimentari eseguire l’altro giorno, e non avevo abbastanza in scatola fagioli in dispensa, ma, ho avuto questa grande possibile di Creola crema stile di fagioli rossi, che io uso per la mia scelta rapida di fagioli rossi e riso, così ho pensato, perché non provare!,

Non devi usare questo tipo di bean! Basta schiacciare una lattina di fagioli normali, lasciando alcuni pezzi più grandi.

I fagioli mantecati hanno dato a questo una consistenza così bella e cremosa che ho pensato che fosse abbastanza speciale da scrivere il purè di fagioli nella ricetta. Non è necessario utilizzare lo stile crema creola, basta schiacciare una lattina di fagioli normali invece. Se provi questa ricetta con il purè di fagioli, fammi sapere cosa ne pensi.,
Assaggiare il peperoncino, condire con sale e pepe e continuare la cottura a fuoco lento, scoperto, circa 20 minuti in più. Prima di servire, mescolare, assaggiare e regolare i condimenti, se necessario.,i>

Peperoncino:

• 2 cucchiai di olio di oliva
• 1-1/2 tazze di polpa di cipolla gialla
• 1 tazza di tritato peperone verde
• 1 (7 once) può tritato peperoncini verdi o fino a 1/4 di tazza di peperoncini jalapeno, o per degustare
• 2 macinata di chuck
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 2 cucchiaini di salsa calda, o per gusto
• 1 (28 once) di pomodori pelati interi, non drenate, tritate
• 1 (14.,5-oncia) può pomodori a dadini, non drenato
• 2 tazze di brodo di manzo o brodo
• 2 foglie di alloro
• 3 (15 once) lattine di fagioli luce, scolati e risciacquati, diviso
• Sale kosher e pepe nero appena incrinato, a piacere

Istruzioni
Mescolare insieme i condimenti peperoncino; mettere da parte. Scaldare l’olio in una grande pentola a fondo pesante a fuoco medio alto. Aggiungere la cipolla, peperone, e peperoncini verdi o jalapenos; soffriggere finché sono teneri, circa 5 minuti. Aggiungere la carne macinata e cuocere per circa 10 minuti o fino a quando la carne non è più rosa., Aggiungere l’aglio e cuocere un altro minuto. Scaricare il grasso in eccesso.
Aggiungere i condimenti peperoncino, zucchero, Worcestershire, salsa piccante, pomodori, brodo di manzo e foglie di alloro; portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, scoperto, per circa 40 minuti o fino a quando il liquido è significativamente ridotto. Scolare una lattina di fagioli, schiacciare e aggiungere al peperoncino. Scolare e sciacquare le restanti due lattine di fagioli, aggiungere al peperoncino, assaggiare, condire con sale e pepe e continuare la cottura a fuoco lento, circa 20 minuti in più. Mescolare, assaggiare e regolare i condimenti, se necessario.,
Note di Cook: il peperoncino è per natura piccante, ma può essere adattato a un sapore più delicato eliminando tutti i condimenti contenenti peperoncino piccante (Cajun, creolo, salse piccanti), riducendo la polvere di peperoncino secco e sostituendo i peperoncini verdi delicati in scatola per qualsiasi peperoncino piccante. Inizia sempre con una quantità minore di condimenti, gusto e regolazione.
Può anche sostituire una combinazione di 1 libbra mandrino terra e 1 libbra di salsiccia cruda, come salsiccia italiana o chorizo messicano, se lo si desidera. Può anche utilizzare una carne macinata più magra o tacchino macinato, ma capire che parte del sapore sarà perso a causa della perdita di grasso., Sostituisci habanero, scotch bonnet o peperoni serrano o il tuo peperoncino preferito, a seconda del livello di calore desiderato.
Suggerimenti di servizio: Servire come è con cracker di saline o tortilla chips, o aggiungere contorni di formaggio grattugiato, un ciuffo di panna acida, cipolla verde affettata, cipolla tritata gialla o dolce cruda, aglio tritato crudo o altri condimenti a piacere. Anche buono servito su tagliatelle di pasta, caldo, riso cotto o pane di mais.
Instant Pot: Preparare come sopra, utilizzando la funzione di sauté per avviare le verdure e carne macinata marrone; scolare il grasso in eccesso., Aggiungere gli ingredienti rimanenti, sigillare e impostare su manuale per 25 minuti. Lasciare rilasciare la pressione naturalmente per 15 minuti, quindi rilasciare qualsiasi pressione residua. Girare la pentola a soffriggere e continuare la cottura, scoperto, fino a quando il peperoncino raggiunge la consistenza desiderata, se lo si desidera.
Crockpot: verdure marroni e carne macinata in padella come sopra e scolare. Trasferire a fornello lento e aggiungere gli altri ingredienti. Mescolare bene, coprire e cuocere in alto per 4-5 ore, basso 7-8 ore.,
Fonte: http://deepsouthdish.com

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